中小学生营养餐

中小学生营养餐

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【专家解析】中小学生营养餐

【优秀范文】中小学生营养餐

范文一:中小学生营养餐

学生营养餐

现在,很多孩子会熬夜复习到晚上12点,打破了正常的生活规律,体内蛋白质和维生素C消耗较多,体力和热能的消耗也相应增多,营养师特别推荐食谱供家长参考:

●早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品,比如:粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋,配点西红柿、黄瓜或其他水果等,每周不定期地增加一些核桃粉、黑芝麻糊等,不仅可以调剂口味,还可以抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。

●午餐要清淡点,但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等热量较高的食品,每周至少吃两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的脂肪酸。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样,保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。

●晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上,注意瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计,确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入,同时需要一定的碳水化合物,比如:豆类、土豆、白薯、玉米等,对增进记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。

●消夜最好以能被快速分解为葡萄糖的食物为主,如粥、鸡蛋西红柿面等,辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。

搭配餐A

早餐:馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐:绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

搭配餐B

早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

晚餐:小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

搭配餐C

早餐:面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜);水果适量

中餐:米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

晚餐:糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子

搭配餐D

早餐:花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量

中餐:米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐:小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

范文二:中小学生营养午餐管理

摘要:我国现阶段在校中小学生的饮食状况令人担忧,偏食、垃圾食品、营养缺乏、肥胖直接影响了学生的健康和学习。大力宣传营养与健康的关系,做好中小学生的营养配餐工作,纠正中小学生不良的饮食习惯是解决上述问题的当务之急。

关键词:学生营养配餐;营养教育;午餐管理

中小学生正值生长、发育的旺盛时期,因此特别需要合理的营养。青少年的身体素质,在一定程度上关系着民族发展的未来,这已成为人们的共识。但是美国、日本都早在三四十年前就开始关注儿童及青少年的健康问题。日本全国营养师人数是临床医生的三倍多,1946年就开始推行学生营养餐。日本目前的中小学生是受益的第二代,以12岁少年为例,他们的身高、体重、胸围三项指标都已超过我国的同龄少年。更令人关注的是,我国儿童和青少年同时出现了营养不良和肥胖两大现象,即所谓的“双峰现象”。营养不良对健康的危害,家长们都清楚,但肥胖对健康的影响则不十分清楚,甚至有的家长误认为孩子胖是健康的表现。实际肥胖是疾病,儿童肥胖容易发展到成人肥胖,肥胖者易患糖尿病和并发心脑血管疾病,因此,在中小学生中大力推广学生营养餐就显得十分重要。

尤其是中小学生正值生长、发育旺盛的青春期。以骨骼发育生长、肌肉增强、大脑组织结构完善及性发育成熟最为突出,也是身高迅速生长,特别是体重增加更为显著的时期,是由少年过渡到成人的关键时期,是生长发育的第二高峰。要让他们的体力和智力正常的生长发育,必须要有丰富而足够的营养作为基础,需要有丰富多样的蛋白质、足够的碳水化合物、钙、磷等必不可少的无机盐,以及维生素A、维生素B等几种重要的维生素。特别是青春期少女,整个身体每天消耗的能量为成人的1.25倍,如果这一期间营养不良,少女便会出现身体矮小、推迟发育或发育不良、月经来迟,以至弱不禁风或呈现畸形。但是,如果少女每日摄入的营养过多,那么过多的营养就会转化为脂肪贮存在体内,从而使少女发胖,影响身体的均衡发育及形体美。

所以,改变中小学生在校的膳食结构,保障他们的身体在快速发育期间的足够营养供给,逐步建立完善的中小学生营养餐制度,应是学校、家庭、社会合力解决的一个当务之急。

所谓学生营养餐,就是针对中小学生在生长发育期间对各种营养素的需求,提供平衡膳食。平衡膳食包括三个含义:1.人体需要与供给摄入量的平衡;2.各种事物之间的平衡;3.膳食中各种营养素之间的平衡。学生吃平衡膳食定能增进身体健康,同时也能提高学习效率。

根据我国的实际情况看,中小学生早晚营养餐在家食用,能够进行统一管理、统一配餐、统一生产的只有午餐。可是,目前我国城乡中小学生的午餐状况令人担忧,无论住宿生还是走读生,他们的午餐营养状况都不容乐观,主要存在下面的一些问题:

首先,是家长、学校不了解科学饮食的方法,也不重视科学饮食。绝大多数城乡中小学生没有在学校接受过营养知识的教育,根本没有营养意识,结果导致中小学生的饮食习惯特别差,除了挑食、偏食外,更多的是根据自己的口味选择午餐,不懂得“好吃的未必是营养的”这一基本常识。

其次,是中小学生的午餐品种单一、营养不丰富、味道也一般。有些学校的食堂伙食较好,可由学生自己选择品种,但提供的主食种类无外乎米饭和馒头两种,副食也只有大白菜、土豆、豆角等易于清洗、烹调的种类,且常年不变。而程序繁杂点的其它蔬菜,学生就很难吃上。伙食条件差一些的学校,更谈不上品种齐全,天天千篇一律,学生根本无食欲,只能是学校供应什么就吃什么。按照事物多样化、荤素搭配、容易消化,有针对性地补充铁、钙等微量营养元素的中小学生营养午餐原则去衡量,绝大部分学校食堂达不到这个原则标准。而那些在家吃午餐的中小学生,尤其是城镇里的中小学生,因为父母的工作时间所限,午餐只是“快餐”,在家里草草填饱肚子而已,依然达不到营养午餐的原则标准。无论城乡中小学生,他们的午餐中蛋白质含量普遍不足,维生素含量普遍缺乏,而且口感较差,尤其是学校食堂的午餐做得很难吃,米饭做的很粘,菜做的不是很咸就是很淡,学生们吃几口就剩下了或倒掉了。

我们不能等待多方面的条件成熟后再去推广学生的营养午餐。就现有条件看,我认为要做好中小学生的营养午餐工作,可以从以下几个方面入手:

首先,要在全社会倡导营养知识教育,尤其要在学生家长中开展必要的营养知识普及。中小学校也应设立专门的营养知识教育的科目及专门教师,加强对中小学生的营养知识教育及科学饮食的指导。只有中小学生的营养意识提高了,吃营养午餐才能进一步成为孩子们的自发行为,才可能纠正学生挑食、偏食的坏习惯。有条件的中小学,还应配备专业的营养师,对学校供应的午餐做科学的营养分析及指导。只有加大对学生平衡膳食的宣传教育,改变学生不良饮食习惯和饮食结构,才能在中小学生中顺利推广营养午餐。

其次,应该探索各种学校营养午餐的供应模式,增加中小学生个性化选择的余地,让营养午餐不但营养丰富,而且美味可口,学生们爱吃。如果学校的午餐供应数量过大,仅采用由学校大包大揽的单一供应模式,很难保证学生们的个性化选择。因此,可以采用由学校自主供餐和外包加工供应相结合的模式;还可以采用由学校专业营养师统一检查鉴定,由多家供餐公司共同供应营养午餐的模式。多种营养午餐的供应模式,必将使学生们的营养午餐品种丰富、食物多样,而且多种供餐形式、多家供餐公司的良性竞争,必将提高营养午餐的质量和服务水平。如果学校的专业营养师能够严格把关,学生营养午餐的营养含量及多种营养素之间的比例也更加科学。

第三,各级政府部门也应重视中小学生的营养午餐问题。我个人认为推广营养午餐不能完全推向市场,政府充当着不可或缺的重要角色,需要对营养午餐市场进行引导管理和有效地监督。更为重要的是推行营养餐,政府应该有资金投入,这样就能降低目前营养午餐的价格,减轻许多下岗工人家庭的经济负担,利于学生营养午餐制的快速推行。

总之,中小学生的营养午餐管理问题是一件利国利民利及千家万户的有深远社会意义的工作。普及中小学生营养午餐是一种国际和社会趋势。

范文三:小学生营养早餐

小学生营养早餐(原创)

2012年02月17日 13:35

煦上学后,早餐就要在家里解决了,偶一直认为,作为一名现在的小学生,早餐还是至关重要的,早餐吃饱吃好才能有精力完成一天繁重的学校学习任务。偶认为早餐的营养一定要全面丰富,主食、肉类、菜类、汤、水果缺一不可(偶个人观点哈)。煦上学第一学期,偶一直在摸索如何才能做出既营养又快速的早餐,经过一学期的实践,有些收获,目前,至少能保证一周五天的早餐不重样,现在和大家分享一下。

一、主食类

选择比较多:速冻的可以买些小包子、小奶油馒头、小馄饨等,自制鸡蛋饼(这个有些麻烦)、玉米(提前煮好,切好小段冷冻)、肉笼(有条件的提前做一些速冻起来)、面片儿(超市有卖袋装的干面片儿)、面条、小面包(面包店买的,备用,不经常吃)

二、肉类

肉类一般是超市买的火腿片、腊肠之类的,还有就是鸡蛋(鸡蛋羹、煮鸡蛋、炒鸡蛋等)了,头天晚上晚餐如果有丸子汤啥的也可以留一碗

三、菜类

蔬菜种类繁多了:素什锦、生菜火腿沙拉、麻将油麦菜、糖醋黄瓜、黄瓜蘸酱等等。

四、汤类

馄饨汤、面汤、鸡蛋羹、牛奶麦片、藕粉、酸奶、豆浆(进口超市有卖易拉罐式的,可以储存时间长些)、各种粥类

五、水果

苹果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省时省力小窍门

1、每周做一次高汤,鸡汤、排骨都行,冻上2-3小碗,要用的时候,头天晚上拿出来,转天早上就可以用了,小馄饨、面条、鸡蛋羹都可以用高汤。

2、凉拌蔬菜类,有些头天晚上就可以切好,放在小碗里,转天早上拿出来一拌就成了。

3、建议粥类用电砂锅做,头天晚上炖上,第二天早上就可以吃了。

4、如果偶尔时间紧张的话,可以用高汤做小馄饨或面条,里面放些鸡蛋、生菜,这样主食、肉、菜、汤就合一了,再另外准备水果就ok了。

5、水果可以买稍大个儿的苹果、梨啥的,早上切块,吃一小部分,大部分放小保鲜盒中,带学校午餐吃。

6、最省事的早餐(偶尔使用):面包片夹鸡蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜单:

周一:西红柿鸡蛋高汤小馄饨、水果

周二:面包片鸡蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三:春卷、煮鸡蛋、豆浆、水果

周四:肉笼、高汤鸡蛋羹、凉菜、水果

周五:玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一:西红柿鸡蛋高汤面片儿、香肠、水果

周二:玉米面儿鸡蛋饼夹火腿、生菜沙拉、牛奶麦片、水果

周三:小馒头夹火腿、豆浆、凉拌黄瓜、水果

周四:小包子、红豆粥、凉菜、水果

周五:面包片夹鸡蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一:鸡蛋饼、排骨汤(肉丝)、生菜沙拉、葡萄 周二:小馄饨(鸡蛋、生菜)、梨

周三:小馒头、腊肠蛋羹、拌海带丝、苹果 周四:玉米、煎肉、红豆粥、凉拌黄瓜、苹果

周五:馒头夹火腿片、西红柿鸡蛋汤(油麦菜)、梨

范文四:中国学生营养餐

学生饮食现状

目前学生消费成为社会的焦点,虽然学生的消费能力都是依赖于家庭,但是由于没有负担的考虑,对于消费没有太多的顾忌。餐食作为生活的一部分,是每天必不可少的消费,这就使学校成为学生饮食的重要场所,成为消费的主要阵地,而且在学校的人口也是相对集中, 这就使学校在需求食物原料上有着较大的数量,而且现在学校的饮食标准也是过于单一,不能够达到学生所需的口味,能够满足这种供求的当地供应商也没有很全面的标配套餐,形成了一个比较有发展的食品搭配空间。

学生营养餐的发展前景

学生群体巨大,消费能力有限,但是创造的经济效益巨大,以一个中等城市为例----学校数量能够达到10所以上(中学、大学)这中间就会有十多万的饮食需求,这么多的需求,在供求上也是一个问题,单纯的通过市场购买,远远不能够达到,学生群体的要求,大量的的食物的供应,这中间就必不可少的就是冷冻食品了。

冷冻调理食品的介绍

冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一, 是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后, 又一个冷冻食品的主要大类。 冷冻调理食品, 系指以农产、畜禽、水产品等为主要原料, 经前处理及配制加工后, 采用速冻工艺, 并在冻结状态下(产品中心温度在

-18℃以下)贮存、运输和稍售的包装食品。

冷冻食品的多样性,和营养性都能够很好的满足现阶段学生饮食的要求,市场发展空间巨大。

学生饮食需求

学生是一个特殊群体,他们处于体格和智力发育的关键时期,代谢旺盛、活泼好动、运动量大,同时学习任务繁重,所需要的能量和各种营养素相对比成人高,尤其 是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素,所以合理的膳食结构对他们身体生长、发育及学业有着巨大的推动作用。学生如果营养不良,不仅影响自身的健康, 而且也会影响到他们的学习和生活。

在供应学生饮食的时候,就要多方为的考虑学生所需的营养,在这个工程中,这就导致每个院校的食堂遇到了很大的问题,每天餐食的多样性就不能保证,营养就不能够达标。

学生营养套餐孕育而生

说到食物的多样性就不得不多说说冷冻食品了,冷冻食品以其烹饪方便,存储简单的优点被人们所喜爱,而且品种也是很丰富,极好地解决了众多人的口味,也能很好的满足人体所需的营养。针对目前学生饮食问题,鸿海食品为学生餐饮提供一套符合学生需求的营养套餐。 苏州鸿海食品是专业从事冷冻半成品、休闲调理品及各大农贸市场、商超卖场的美食配送服 务,所供产品完全遵循卫生要求及质量标准

体系生产的新一代绿色快捷食品,产品通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全体系认证及QS产品 质量安全体系认证。多年来与苏州许多著名的企业院校进行了合作,也去的了很好的口碑。

范文五:中学生营养午餐

中学生营养午餐

主题菜单

中学生正处在成长期,脑力和体力活动均处于旺盛时期,身体也处于迅速发育阶段新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育,还可出现消瘦、贫血、易疲劳、视力下降、记忆力差等现象,并可能因抵抗力下降而感染疾病。因此,合理安排中学生的饮食是至关重要的。

中学生当前的任务就是学习,而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本。所以要有 合理的锻炼 保持乐观的情绪 充足的睡眠 饮食多样化,遵守均衡饮食原则。 套餐菜单

主食:米饭150g 红薯50g

菜色:什锦豌豆 海苔蔬菜卷 黄焖鱼块 玉米笋排骨汤

水果:龟苓膏水果沙拉

菜点介绍

什锦豌豆

原料组成:主料:豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、木耳、豆腐干 配料:葱、姜、盐、料酒、鸡精、白糖、淀粉、清汤 制作工艺: 1、荸荠切丁、葱姜末准备;木耳撕片备用。

2、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干切丁备用

3、坐锅点火放油,油热后放入葱姜末煸炒出香味。

4、放入豌豆煸炒片刻,再放入各种小丁食物进行煸炒。

5、然后加料酒、精盐、鸡精、白糖及清汤,

6、锅开后用水淀粉勾芡,淋上明油出锅装盘即口。

成品特点:

营养分析:豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有保护

视力的作用。

豌豆中富含优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 海苔蔬菜卷

原料组成: 主料:紫菜、鸡肉、香菇、胡萝卜、香芋、土豆 黄瓜,豆腐干,海带 配料:胡椒粉 白砂糖

制作工艺: 1、原料剁碎的材料放一起,香油数滴,生抽,白糖,胡椒粉,淀粉(各适量,

在一起拌均匀。

2、垫上包鲜膜,放海苔,海苔上面放拌匀的蔬菜,裹成卷即成。

3、均成型后的样子,上锅蒸10分钟即可食用

成品特点:个个饱满,

营养分析:紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 海带含有碘、锌,促进青少年生长发育

胡萝卜、香芋、黄瓜为碱性食物,鸡肉为酸性食物,保持体液酸碱平衡 黄焖鱼块

原料组成: 主料:鱼;香菇

配料:生抽、老抽、盐、黄酒、淀粉、色拉油、冰糖、葱。

制作工艺:1、用各种调料,将鱼尾用腌渍半天。

2、洗净鱼块,鱼块沾上淀粉。入油锅炸发黄

3、锅内爆香葱姜,底油里有淀粉渣,勾芡

4、把腌鱼的汁水倒入,放香菇片,冰糖,半碗黄酒,煮开

5、把鱼块放进去,大火烧开,小火焖十几分钟,放入味精香葱末即可

成品特点:草鱼肉嫩而不腻,色泽红亮,勾人食欲

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利。

草鱼含有丰富的钙、硒元素,有利于青少年的骨骼发育。

玉米笋排骨汤

原料组成: 主料:排骨、玉米笋

配料:胡萝卜、盐、鸡精、葱花

制作工艺:1、玉米笋洗净掰成小段,胡萝卜去皮切小段。

2、排骨洗净,入开水焯过,去血水。

3、将排骨,玉米笋,胡萝卜入高压锅中,大火烧开,转中火炖10分钟左右。

4、加盐,鸡精调味。5-6、最后撒点葱花即可。

成品特点:汤色清,且不腻,玉米笋的口感极其脆嫩清甜

营养分析:玉米笋含有丰富的维生素,蛋白质,矿物质,营养含量丰富。

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

龟苓膏水果沙拉

原料组成: 主料:龟苓膏

配料:西瓜、芒果、酸奶、木瓜、西米、糖。

制作工艺:1、用挖球器将西瓜挖成小球,芒果和木瓜切块。

2、少量的水烧开后,放入几勺西米和糖,小火煮至西米几乎全部变成透明,只有中心有一点白色。关火,焖上10分钟,晾凉加入椰奶即可。

3、10克粉加25克水调成糊。倒入200克沸腾的开水,搅匀,进微波炉加热

一、二分钟后,放入冰箱凝固。

4、然后依照西瓜、西米露、芒果、龟苓膏、酸奶、木瓜、西瓜的顺序组装好。

成品特点:龟苓膏的味道应带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口溶化,芳香

可口。

营养分析:1、龟苓膏龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤,调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化

及便秘,能促进新陈谢,提升人体免疫力。

2、木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

3、西瓜清火、芒果益眼消炎、酸奶抗氧化。

范文六:中小学营养餐陪餐制度

补掌小学营养早餐陪餐制度

为了确保学生营养早餐的安全,学校实行负责人陪餐制度。经补掌小学研究决定,学校每天安排1名领导(或管理员)值班,负责监督学生营养餐的加工、发放、食用过程,陪同学生一起就餐。把整个过程中发现的问题及时汇报校长,并做好陪餐安全记录。

领导陪餐值班表

富源县古敢水族乡补掌小学

二0一二年五月一日

补掌小学营养早餐责任公示

为了保障学生的营养早餐安全、卫生、有营养,体现党和政府对学生生活的关心与关怀。学校加大对学生营养早餐的管理、监督,落实相关管理责任,将责任分配到人,经补掌小学研究决定,将相关责任人的责任公示如下:

肖本沫:补掌小学校长,补掌村学生营养早餐总体责任人。

赵云策:补掌小学副校长,补掌村学生营养早餐主要责任人,负责检查、监督、验收营养早餐食材。

王德厚:补掌小学总务主任,补掌小学营养早餐直接责任人,负责监督、检查、验收营养早餐食材及加工过程监督,留样登记、食品台账建立、分发、储存等。

路金素、王克粉:营养早餐食品采购员,补掌小学营养早餐直接责任人,负责营养早餐食品的采购、运输、加工制作、保鲜保洁工作。

各班主任:负责组织本班学生领取、分配食用营养早餐及餐后卫生清扫工作。

补掌小学学校领导陪餐记录表

补掌小学营养早餐责任公示

为了保障学生的营养早餐安全、卫生、有营养,体现党和政府对学生生活的关心与关怀。学校加大对学生营养早餐的管理、监督,落实相关管理责任,将责任分配到人,经补掌小学研究决定,将相关责任人的责任公示如下:

肖本沫:补掌小学校长,补掌村学生营养早餐总体责任人。

赵云策:补掌小学副校长,补掌村学生营养早餐主要责任人,负责检查、监督、验收营养早餐食材。

王德厚:补掌小学总务主任,补掌小学营养早餐直接责任人,负责监督、检查、验收营养早餐食材及加工过程监督,留样登记、食品台账建立、分发、储存等。

路金素、王克粉:营养早餐食品采购员,补掌小学营养早餐直接责任人,负责营养早餐食品的采购、运输、加工制作、保鲜保洁工作。

各班主任:负责组织本班学生领取、分配食用营养早餐及餐后卫生清扫工作。

范文七:学生营养餐

表2 学校基本情况表(2015年)

“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测

学校基本情况表(表2)

为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“计划”)基本情况,请学校主管校长如实填写下表,并加盖学校公章。

(区)沧源县 学校 (单位盖章)

填表人 李春英 (签字) 学校编号________ 填表日期 2015 年

(学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号)

一、基本信息

1*.学校性质: [1]教学点 [2]村小 [3]中心小学 [4]普通初中 九年一贯制学校 √ [6]完全中学2

2. 学校所在地:[1]村里 [2]乡镇所在地 √

[3]县城

3..学生总数__1648_ 人,共 10___个年级,包括从__幼儿小班_ 年级到__九_年级,共__61_ 个班级。

4. 学校有寄宿生___ 人,其中,享受国家“一补”的学生数___ 人; 享受其他地方补、助经费的学生___ 人。 5*. 教师总数___ 人。 二、学生就餐情况

1. 本学校“计划”提供的4元钱膳食营养补助以哪种供餐方式为主: [1]学校食堂供餐,包括学生___1648___人,主要形式为:

[a]提供一顿完整的正餐 [b]提供主食(米、面等)或副食(肉、蛋、菜等)√

[c]其他,请说明__________________

[2]企业(单位)供餐,包括学生______人,主要方式为: [a]提供一顿完整的正餐 [b] 提供课间加餐 [c]其他,请说明________________ [3]家庭(个人)托餐 ,学生数______人

*“食物名称”填写食物完整的商品名,例如“草莓味牛奶”。

重量:固体食物记录单位为“克”,液体食物记录单位可以为“克”或者“毫升” 三、学校是否有食堂? [1]有√

[2]无 (如果选“无”,请跳到这部分的第6题) 1.学校食堂经营方式: [1]学校自己管理 √ [2]个人承包 [3]公司承包 2. 食堂工作人员_18_____人。

3*. 学校食堂操作间(厨房)的面积为______平方米。 4*.是否有餐厅:[1]有√ ,面积为______平方米 [2]无 如有餐厅,是否有桌椅:√

[1]没有 [2]只有桌子 [3]只有椅子 [4]有桌子和椅子 5*. 学校食堂一天为学生供应几顿饭?___两___ (顿) 5.1 食堂是否供应早餐? [1]是√

,供应时间在:__7点40分____ 点钟 [2]否 5.2 食堂是否供应午餐? [ 1]是 √ [2]否

5.3食堂是否供应晚餐? [1]是 [2]否√

6. 学生在校饮水情况(可多选): [1]学校提供白开水√

[2]学校提供桶装水 [3]学生自带或购买水 [4]学生直接饮用自来水√

[5]学生直接饮用井水/河水/湖水 [6]其他(请注明) 四*、健康教育课情况

1.学校开设健康教育课了吗?

[1]没开设 √

[2]开设了,但没有上过 [3]开设了,但没有定期上课 [4]开设了,并定期上课 (如果选1或2,请跳到第五部分) 2.学校多长时间上一次健康教育课?

[1]基本不上 [2]偶尔上1次课 [3]每月1次 [4]每两周1次 [5]每周1次 3. 健康教育课是否有营养健康方面的内容? [1]有 [2]无 [3]不清楚 4. 通常由谁讲授健康教育课?

[1]专职健康教育老师 [2] 班主任 [3] 体育课老师 [4] 其他任课老师 5. 在过去半年内,学校对学生开展过哪些形式的营养健康宣传活动?(可多选) [1]专题讲座 [2]发放营养宣传材料 [3]张贴宣传画 [4]校园宣传栏或黑板报 [5]主题班会 [6] 校园广播 [7]营养知识、绘画或征文竞赛 [8]互联网 五、其他信息

1*.学校是否使用“学生电子营养师(农村版)”?

[1]是,使用频率 [1]仅用过一两次 [2]每月1次 [3]每周1次 [4]每天都用 [2]否√

2.学校是否设有小卖部? [1]有√ [2]无

4. 除国家提供的“一补”和“计划”经费外,学校是否开展其他形式的学生营养改善工作? [1]是 [2]否 √ (若选择“否”则跳至问题6)

4.1* 其他形式开展的学生营养改善有下列哪些(可多选)? [1]提供食物

[2]营养知识的宣传教育 [3]改善学校食堂设施 [4]食物强化 [5]种植蔬菜、水果或饲养牲畜 [6]其他营养改善措施,请说明_______________________(限20字) 4.2开展上述学生营养改善措施的经费来源是: (可多选)

[1]省/市/县财政 [2]社会组织(如扶贫基金会等) [3]企业/公司 [4]个人捐赠 6. 对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议?

的,身体越来越强壮,学习兴趣爱好越来越浓,逃课旷课现象少了,家长对学校十分放心满意。

(限40字)

(限40字) 六*、学生餐配餐

1. 学校供应学生餐(包括企业加餐)的食谱通常来自( ) [1]学校工作人员自己配餐√

[2]疾控中心协助配餐

[3]教育局统一提供的食谱 [4] 其他部门专业人员配餐,如医院或高校 2. 学校制定食谱主要考虑(2、4、6 )(可多选)

[1]食物价格 [2]营养搭配 [3]食物容易制作 [4]食品安全 [5]季节 [6]好吃可口 [7] 当地容易购买 [8]学生喜好 3. 学校是否用膳食配餐软件指导学生餐的食谱设计( ) [1] 是 [2] 否√

范文八:小学学生营养早餐

绿汁小学学生营养早餐晨会

小学生早餐营养素需求

1、早餐营养的四大原则

1)营养均衡:谷类+肉类+奶或奶制品+蔬菜水果。

2)易于消化:不至于造成肠胃负担,一整天没精神。

3)味道清爽:可促进食欲。

4)不油腻:一早吃得太油腻,容易造成交感神经亢奋,易疲倦。

2、早餐营养均衡:

早餐要营养均衡,就是要在早餐时把人体每日所需的七大营养素(碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维)的摄入量要都达到推荐摄入量[RNI(AI)]的30%以上,可以通过合理的膳食配餐来达到要求。

还有就是从食物类别上来判断食物营养是否均衡,科学的营养早餐包括四种类别的食物:

1)、以提供能量为主的:主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;

2)、以供应蛋白质为主的:主要是肉类、禽蛋类食物;

3)、以供应无机盐和维生素为主的:主要指新鲜蔬菜和水果;

4)、以提供钙为主并富含多种营养成分的:主要是奶类与奶制品、豆制品。

如果食用了以上4类以上食物则为早餐“充足”,食用了其中的3类则为早餐质量“较好”,只选择了其中2类或以下则为早餐质量“较差”。

3、易于消化:

因为人经过一夜的酣睡,储备的能量已被大量消耗,需要及时补充能量才能满足生理发育和学习的需求,如果这时吃进去的食物需要3-4个小时才能被身体消化吸收,那整个上午的能量供给就会出现问题。

4、味道清爽:

早上吃早餐的时间较短,如果早餐不爽口会影响进食的速度,造成吃早餐的时间不够,最后只好吃几口就算了。

5、不油腻:

因为一般脂肪的消化吸收的时间是最长的,需要4小时左右才能被吸收,同时脂肪分解产生能量所需要的时间更长,并且在这个过程中造成交感神经系统的亢奋,导致脑神经疲劳。

范文九:榆盘中心小学学生营养餐餐前晨检制度.2

榆盘中心小学学生营养餐餐前晨检制度

一 、各 班 班 主 任 要 认 真 做 好 每 天 学 生 的 晨 检 工 作 ,时 间 在 每天学生到齐上自习时间。 二、晨检的基本内容包括: 1、 摸 : 学 生 有 无 发 热 现 象 , 可 疑 者 测 量 体 温 。 2、 看 : 观 察 学 生 精 神 状 态 、 面 色 等 。 3、 问 : 在 家 饮 食 、 睡 眠 、 有 无 咳 嗽 、 腹 泻 等 症 状 。 三 、在 晨 检 中 一 旦 发现有感冒、发烧、腹痛、腹泻、呕吐症状 的学生,当天禁止食用营养餐。 四、在用营养餐之前,班主任必须要求学生吃在家里所带食品, 不能让学生空腹食用营养餐。 五 、晨 检 中 发 现 传 染 病 或 可 疑 者 ,应 及 时 告 知 学 校 ,通 知 家长带到医院去确诊。 六、晨检后,班主任将晨检中发现的异常情况进行登记, 并关注当日情况。 七 、校 长 负 责 晨 检 记 录 的 检 查 工 作 ,随 时 对 各 班 晨 检 工 作 进行抽查。

2014、08、25

范文十:xxx中心小学学生营养餐工作汇报

xxx中心小学学生营养餐工作汇报

学生营养餐计划工程是一项“惠民工程”,也是一项“民心工程”,为了使党的这一项惠民政策落到实处,我们把它作为学校日常管理的一项工作来抓,实施过程中发现问题和困难,及时解决,不断完善营养餐的各项管理制度,通过实施和调查分析,现将具体情况报告如下:

一、加强组织领导

成立以xxx校长为组长,xxx副校长为副组长,学校总务处人员、食堂管理人人员和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组,领导小组下设办公室,由总务处俞中明主任具体办公,制定了切实可行的方案,对实施营养餐工作认真准备,周密安排,精心布置,为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、爱心营养餐工作的主要做法

1、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我镇制定了《学生营养餐资金管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,中心小学与各完小签订了《学校食堂食品安全协议书》,与食堂工人签订了《官路镇中心小学食堂从业人员协议书》等,层层签订了安全责任状,做到责任到人。为保质保量实施好“爱心营养餐”工程提供了组织保障和制度保障。

2、加大宣传,积极建档。

为了顺利实施营养餐,我们学校在每一学期开学初召开学生家长会,在家长会上,学校领导向家长们传达学生营养餐的补助政策和学生营养餐的具体做法,让家长们弄清营养餐是怎样一回事,知道是党和政府的好政策,是对学生的关心和厚爱。为了让真正贫困学生享受营养餐,学校组织相关人员对刚进入我校的学生展开摸底调查,把学生中家庭经济条件确实差,如低保户、家庭因遇变故而导致经济困难、患病致残的学生等情况进行汇总。再次,根据教育资助政策,对符合条件的学生填表、上报、审批,并建立名册和台帐。

3、因地制宜,确定模式。

学校结合实际,每周为学生提供五顿营养餐,食堂统一安排在中餐,并制定了供餐食谱,在每周一向全体师生公示。学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求,确保食品原料新鲜洁净,做到合理搭配,营养均衡,保证营养质量。

4、强化监督,严格管理。

学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组, 校长带头付费陪餐监督,并实行采购员、验收人、监督领导多方签字审核。学校对营养餐资金的管理,都能做到专款专用,建立财务公开制度,自觉接受学生、家长、社会、上级主管部门和各级领导的监督和审核。

5、严格食品采购制度。

采购的食品必须做到定点配送(有协议),验收时必须实行三方签字(供方、食堂管理人员和值周值日教师)、坚持索证、索票制度,

配送的大米(索要合格证)、菜籽油质量必须达到食品卫生的要求,所采购肉(索要免疫证)、蛋、蔬菜等必须每天配送一次,确保新鲜、价格合理。

6、严格要求,按章操作。

学校根据实际,制定了《学校食品安全事故应急预案》、、《炊事员管理制度》等相关规章制度。学校落实了供餐验收、储存、组织学生就餐、台帐档案、食品安全等专项制度,规范了食品储藏,加工,分发和食用等操作规程,保证各项工作的各个环节都有章可循。

学校设立专职管理员郑利梅老师,专门负责营养餐所需食品材料的采购、入库、保管、出库等工作,建立好进出台帐,发放登记册。每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期,及时剔除过期和变质食品。

学校设置专用的营养餐食品储藏室,实行营养餐接收管理签字制度。营养餐接收人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期,并做好详细记录,确认食品符合卫生安全标准后,须经交货与收货双方签字方可入库储藏。尤其是留样环节,我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上,并做好相关记录。

严格加强对储藏室及食堂的管理与监督,任何人未经许可不得进入,搞好室内卫生,定时对储藏室及食堂进行消毒。做好出库检查和登记,杜绝存在质量问题的食品出库。学校食堂炊事员和管理人员必须先培训、再上岗。培训后再进行体检,并将炊事员的健康证进行公示。

7、定期公示,及时反馈。

营养餐管理人员于上周五安排好下周食谱,在星期一将本周食谱进行公示,接受大家的监督;学生食用了营养餐后,教师要对学生的食用情况进行调查反馈,校行政或采购人员要和供货商进行情况反馈;采购人员购物时,必须做好物品的检查,索证、索票,实实在在把好第一道关,中心小学每周组织人员到各完小进行营养餐专项检查一次,绝不允许过期、霉烂、变味、变色的食品进入校园。

8、组织学生文明有序就餐,养成良好就餐习惯,让家长放心。 各班学生就餐时,按照学校安排的10人一桌组织好,班主任必须随班付费陪餐,了解学生就餐情况(要有照片留档)。学生就餐必须做到:

①自觉遵守学校作息时间,按时就餐,就餐后要签名。

②养成饭前洗手、饭后漱口的好习惯;自觉维护秩序,自觉排队。 ③就餐以班级统一管理为主,学生要安静有秩序地用餐。用餐时,

不大声喧哗,不随意离开座位,不恶意敲打餐具,故意起哄。 ④珍惜劳动成果,厉行节约,不随便留剩饭剩菜,不把饭菜散落

在桌上或地上。吃后残物统一倒入指定地方。

⑤就餐结束餐具统一放在指定地方,不准随意带走或丢弃餐具。

⑥值周老师要巡视检查和维持秩序,并作好检查记录。

总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了贫困家庭学生的健康成长,减轻了家长负担,促进学校各项工作顺利开展。在以后的工

作中,我们要不断总结经验和教训,力争把这一项工作做的更好。