冬至饺子谚语

冬至饺子谚语

【范文精选】冬至饺子谚语

【范文大全】冬至饺子谚语

【专家解析】冬至饺子谚语

【优秀范文】冬至饺子谚语

范文一:冬至吃饺子习俗的由来(双语)

Winter solstice, as the name implies, means the coming of winter. As an important solar term in the traditional Chinese calendar, it is also a traditional holiday for Chinese, which is also called “冬节”, “长至节”,“亚岁”, etc. Generally, winter solstice occurs between December 21st and 23rd.

冬至,顾名思义是“冬天到来”的意思。这是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,也称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至一般是在公历十二月二十一日至二十三日之间。

According to the traditional Chinese calendar, five days constitutes a pentad and three pentads constitutes a solar term. One year is divided into twelve periods and twelve climates which are regarded as twenty-four solar terms. The Winter Solstice is one of twenty-four solar terms. On this day, in the Northern Hemisphere the period of daytime is the shortest of the year and the period of night is longest. In Northern China during winter solstice there is a custom of eating dumplings.

依照中国传统的历法,五日为一候,三候为一气,一年又分为十二节和十二气,合称为二十四节气,而冬至就是二十四节气之一。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国北方大部分地区在这一天有吃饺子的习俗。

Dumpling is a Chinese cuisine.

饺子是中国的一种特色美食。

Firstly, white flour is rolled out into dough skins and then vegetables, ground meat and seasonings are placed inside. After the dumplings are wrapped, they are boiled in hot water. They are enjoyed with a variety of different condiments. You can dip them in soy sauce, vinegar, or chili oil. Dumplings are truly delicious!

先用白面擀成皮,再把中间放上调好味的菜和肉馅,包好,在热水里煮熟。吃的时候,还可以蘸上酱油、醋、辣椒油和成的调料汁,真是鲜香美味。

Actually, the tradition of eating dumplings during winter solstice has its origin in early times.

其实,冬至吃饺子的习俗由来已久。

It is said that dumplings were invented by Zhang Zhongjing, a well-known doctor from the Eastern-Han Dynasty. One winter, he saw that many people’s ears were frozen and it troubled him. When he went home, he asked his disciples to boil mutton, chilies and other ingredients with medicinal properties for fending off cold in a pot. After these were boiled, they ladled the mutton and other ingredients out of the pot, chopped them into pieces, and then wrapped them with dough skins in the shape of ears. Afterward, they put these into pots to boil again. On the day of the winter solstice, the people whose ears were frozen were sent to eat the dumplings. Zhang Zhongjing called it “cold dispelling dumpling soup”. People who ate it felt warm from head to toe. Their ears heated up, healing ailments caused by the cold.

传说,饺子是东汉名医张仲景发明的。有一年冬天,他看到很多人耳朵冻烂了,心里很难受。回家后,张仲景让他的弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药放在锅里煮。等煮好后,把羊肉、药物捞出来切碎,用面皮包成一只只耳朵形状,再放在锅里煮,冬至那天,专门送给冻伤的人吃。张仲景把这种治伤的药叫“祛寒娇耳汤”,吃过的人只觉得浑身发暖,两耳生热,耳朵上的冻伤都好了。

Thereafter, every winter solstice Zhang Zhongjing made “cold dispelling dumpling soup” in order to prevent and cure ailments caused by the cold. . Then there became a saying that if you eat dumplings during the winter solstice, then you won’t freeze your ears off. Afterwards, Zhang Zhongjing died on the day of winter solstice. In order to honor his memory, every year on the day of the winter solstice every household makes dumplings. Who would have thought that this medicinal cuisine, created by Zhang Zhongjing---the medical sage and handed down to us till today, would become gourmet food on holidays!

以后,每到冬至张仲景都做“祛寒娇耳汤”,送给大家吃,预防和治疗冻伤。此后就有了一个说法:冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。后来,张仲景在冬至那天去世。人们为了纪念他,每年冬至家家户户包饺子吃。没想到医圣张仲景的这一道药膳流传到了今天,竟成为我们节日餐桌上的一道美食。

重点单词:

solstice ['sɒlstɪs] n. 至,至日;至点

calendar ['kælɪndə] n. 日历

cuisine [kwɪ'ziːn] n. 烹饪,烹调法

Winter solstice, as the name implies, means the coming of winter. As an important solar term in the traditional Chinese calendar, it is also a traditional holiday for Chinese, which is also called “冬节”, “长至节”,“亚岁”, etc. Generally, winter solstice occurs between December 21st and 23rd.

冬至,顾名思义是“冬天到来”的意思。这是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,也称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至一般是在公历十二月二十一日至二十三日之间。

According to the traditional Chinese calendar, five days constitutes a pentad and three pentads constitutes a solar term. One year is divided into twelve periods and twelve climates which are regarded as twenty-four solar terms. The Winter Solstice is one of twenty-four solar terms. On this day, in the Northern Hemisphere the period of daytime is the shortest of the year and the period of night is longest. In Northern China during winter solstice there is a custom of eating dumplings.

依照中国传统的历法,五日为一候,三候为一气,一年又分为十二节和十二气,合称为二十四节气,而冬至就是二十四节气之一。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国北方大部分地区在这一天有吃饺子的习俗。

Dumpling is a Chinese cuisine.

饺子是中国的一种特色美食。

Firstly, white flour is rolled out into dough skins and then vegetables, ground meat and seasonings are placed inside. After the dumplings are wrapped, they are boiled in hot water. They are enjoyed with a variety of different condiments. You can dip them in soy sauce, vinegar, or chili oil. Dumplings are truly delicious!

先用白面擀成皮,再把中间放上调好味的菜和肉馅,包好,在热水里煮熟。吃的时候,还可以蘸上酱油、醋、辣椒油和成的调料汁,真是鲜香美味。

Actually, the tradition of eating dumplings during winter solstice has its origin in early times.

其实,冬至吃饺子的习俗由来已久。

It is said that dumplings were invented by Zhang Zhongjing, a well-known doctor from the Eastern-Han Dynasty. One winter, he saw that many people’s ears were frozen and it troubled him. When he went home, he asked his disciples to boil mutton, chilies and other ingredients with medicinal properties for fending off cold in a pot. After these were boiled, they ladled the mutton and other ingredients out of the pot, chopped them into pieces, and then wrapped them with dough skins in the shape of ears. Afterward, they put these into pots to boil again. On the day of the winter solstice, the people whose ears were frozen were sent to eat the dumplings. Zhang Zhongjing called it “cold dispelling dumpling soup”. People who ate it felt warm from head to toe. Their ears heated up, healing ailments caused by the cold.

传说,饺子是东汉名医张仲景发明的。有一年冬天,他看到很多人耳朵冻烂了,心里很难受。回家后,张仲景让他的弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药放在锅里煮。等煮好后,把羊肉、药物捞出来切碎,用面皮包成一只只耳朵形状,再放在锅里煮,冬至那天,专门送给冻伤的人吃。张仲景把这种治伤的药叫“祛寒娇耳汤”,吃过的人只觉得浑身发暖,两耳生热,耳朵上的冻伤都好了。

Thereafter, every winter solstice Zhang Zhongjing made “cold dispelling dumpling soup” in order to prevent and cure ailments caused by the cold. . Then there became a saying that if you eat dumplings during the winter solstice, then you won’t freeze your ears off. Afterwards, Zhang Zhongjing died on the day of winter solstice. In order to honor his memory, every year on the day of the winter solstice every household makes dumplings. Who would have thought that this medicinal cuisine, created by Zhang Zhongjing---the medical sage and handed down to us till today, would become gourmet food on holidays!

以后,每到冬至张仲景都做“祛寒娇耳汤”,送给大家吃,预防和治疗冻伤。此后就有了一个说法:冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。后来,张仲景在冬至那天去世。人们为了纪念他,每年冬至家家户户包饺子吃。没想到医圣张仲景的这一道药膳流传到了今天,竟成为我们节日餐桌上的一道美食。

重点单词:

solstice ['sɒlstɪs] n. 至,至日;至点

calendar ['kælɪndə] n. 日历

cuisine [kwɪ'ziːn] n. 烹饪,烹调法

范文二:冬至吃饺子祝福语

冬至祝福语分享

今天冬至,别忘记吃饺子,若忘记了。后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了……吃饺子可防止耳朵被冻掉。

这条短信,收到就行;要是在忙,不回也行;我祝福你,知道就行;今天是的你,顺心就行;记得复我,偶尔就行;看完之后笑就行。冬至快乐!

愿摘下彩色的花,扣上思念许下祝福,愿平安绕你身旁 喜悦与你同行,让好运永相随……

明日冬至,装满一车幸福让平安开道,抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱,存储所有温暖将寒冷赶跑, 放一生真情让幸福永远对你微笑!

冬至这天,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为”冬至”。愿我的朋友虽然天气寒冷但心里永远荡满着暖意!

老师,你还记得我吗?我是那个经常给您添麻烦的孩子。冬至了,我祝您全家幸福,万事顺意。

老去襟怀常濩落,病来须鬓转苍浪。心灰不及炉中火,鬓雪多于砌下霜。三峡南宾城最远,一年冬至夜偏长。今宵始觉房栊冷,坐索寒衣托孟光。

再美的日子如果没人牵挂也是种遗憾。也许祝福只是一种形式,但却能给心灵带来温馨,所以我花了十分钱发条信息给您,祝冬至快乐!

知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了,希望你以后开心每一天!

当凉意与秋雨结伴;当黄叶与晨露相依;当冷月共霞光一色;当大雁也打点南归,我的祝福伴随着冬至的到来飘然而至:天气凉了,请记得添加衣裳!

漫天的雪花是飞舞的音符,以思念谱成乐章,用祝福奏出期盼,带给你欢乐,祝冬至团圆,温暖溢满整个冬天!

冬至吃饺子,一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子,愿你青春常驻;吃萝卜馅饺子,愿你健康长寿;吃蘑菇馅饺子,愿你钱袋渐鼓;吃三鲜馅饺子,愿你家庭和睦。

今天是冬至,我送你一碗特制饺子:平安皮儿裹着如意馅儿,用爱心煮熟,吃一个快乐,吃一个幸福,吃三个健康,吃一碗发财,喝汤顺利!!

[冬至吃饺子祝福语]

冬至祝福语分享

冬至这天,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为”冬至”。愿我的朋友虽然天气寒冷但心里永远荡满着暖意!

一壶老酒,绵香醇厚;一段越剧,情意悠悠;一段岁月,难以忘记;一句祝福,伴你左右;一群朋友,知心牵手;一条围巾,温暖冬天;一条短信,送去问候!

冬至到,为你送上幸运煲汤。送上羊肉汤,祝你:事顺气顺万事顺,洋洋得意无人能挡!送上排骨汤,祝你:缘好财好运气好,排山倒海无人能比!冬至快乐!

至多健康,至多幸福,至多财富,至多好运,至多祝福,送给你,冬至已到,亲人团聚,祝节日快乐,合家欢乐!

“十层单不如一层棉”,严寒的冬日,纯棉就是硬道理。“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”真诚的问候,纯真就是硬道理!棉暖身言暖心,纯心就是硬道理。

短信来报告,冬至节气到:保暖很重要,别只顾花俏;热汤嘴边绕,晚间要烫脚;适当慢慢跑,卫生别感冒;送你温暖袄,快乐当外套;祝你一冬心情好!

【冬】寒意浓暖心间,【至】亲好友齐欢聚,【快】意荡漾席酒间,【乐】也融融共天伦。敬祝---冬至快乐!

郑重提醒:今天冬至,别忘记吃饺子,若忘记了。后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了……吃饺子可防止耳朵被冻掉。

睫毛弯弯,那是心电的感应,我在远方牵挂你;嘴角弯弯,那是幸福的证据,我在他乡思念你;饺子弯弯,那是冬至的标志,我用短信问候你。呵呵,冬至了,愿你幸福快乐每一天。

送你100℃的诚心,24K的真心,360°的关心,100%的开心,把你放在我保护的中心,愿你健康身心,生活温馨,家庭幸福。祝你冬至快乐!

鼠标可以点击经济纵横,却点击不到人与人之间的热忱,传真可以发出价值连城,却发不出你我之间的真诚,发条短信,联络感情,朋友,祝你冬至快乐。

冬至送你一车幸福,让平安开道,抛弃一切烦恼,快乐与你拥抱,释放一生真情,让幸福永远对你微笑。

冬至送你一碗平安如意汤圆,用真情煮水,以祝福调味,让你吃出一天好运气,一年好福气。

知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了,希望你以后开心每一天!

关怀不是今天才开始,祝福也不是今天就结束,我把最诚挚的心,最多的关怀和最深的祝福送给你,轻轻的告诉你,今天是冬至别忘记吃饺子!

更多热门文章推荐:

范文三:关于冬至吃饺子祝福语

关于冬至吃饺子祝福语

冬至吃饺子祝福语:

知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了,希望你以后开心每一天!

关怀不是今天才开始,祝福也不是今天就结束,我把最诚挚的心,最多的关怀和最深的祝福送给你,轻轻的告诉你,今天是冬至别忘记吃饺子!

冬至吃饺子,一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子,愿你青春常驻;吃萝卜馅饺子,愿你健康长寿;吃蘑菇馅饺子,愿你钱袋渐鼓;吃三鲜馅饺子,愿你家庭和睦。

今天是冬至,我送你一碗特制饺子:平安皮儿裹着如意馅儿,用爱心煮熟,吃一个快乐,吃一个幸福,吃三个健康,吃一碗发财,喝汤顺利!!

今天冬至,别忘记吃饺子,若忘记了。后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了......吃饺子可防止耳朵被冻掉。

这条短信,收到就行;要是在忙,不回也行;我祝福你,知道就行;今天是的你,顺心就行;记得复我,偶尔就行;看完之后笑就行。冬至快乐!

愿摘下彩色的花,扣上思念许下祝福,愿平安绕你身旁 喜悦与你同行,让好运永相随......

明日冬至,装满一车幸福让平安开道,抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱,存储所有温暖将寒冷赶跑, 放一生真情让幸福永远对你微笑!

冬至这天,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为"冬至"。愿我的朋友虽然天气寒冷但心里永远荡满着暖意!

老师,你还记得我吗?我是那个经常给您添麻烦的孩子。冬至了,我祝您全家幸福,万事顺意。

老去襟怀常濩落,病来须鬓转苍浪。心灰不及炉中火,鬓雪多于砌下霜。三峡南宾城最远,一年冬至夜偏长。今宵始觉房栊冷,坐索寒衣托孟光。

再美的日子如果没人牵挂也是种遗憾。也许祝福只是一种形式,但却能给心灵带来温馨,所以我花了十分钱发条信息给您,祝冬至快乐!

知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了,希望你以后开心每一天!

当凉意与秋雨结伴;当黄叶与晨露相依;当冷月共霞光一色;当大雁也打点南归,我的祝福伴随着冬至的到来飘然而至:天气凉了,请记得添加衣裳!

漫天的雪花是飞舞的音符,以思念谱成乐章,用祝福奏出期盼,带给你欢乐,祝冬至团圆,温暖溢满整个冬天!

明日冬至,装满一车幸福让平安开道,抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱,存储所有温暖将寒冷赶跑,释放一生真情让幸福永远对你微笑!

冬至这天,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为"冬至"。愿我的朋友虽然天气寒冷但心里永远荡满着暖意!

盛一碗情谊饺,让平安开道;抛弃所有烦恼,让快乐拥抱;存贮心中温馨,让寒冷走掉;融真情于短信,冬至节气,愿朋友冬至快乐!

云带给你好运,阳送给你温暖,冰霜融化你的忧愁,雪花映出你的温柔。寒冷的开始,温暖伴你前行,冬至节气,伸出双手,我的祝福,请你轻轻收下。

静夜,我是一颗明星,守候你的窗棂;明朗,我是一缕阳光,温暖你的心上;冬至来了,我是一个饺子,钻进你的肚子,悄悄地,只想偷点你的秘密。

忙碌是真实的理由,祝福在岁月中冲淡,每个节日的到来,才会让我想起久违的祝

福,冬至来临,提前给你祝福,愿你平安快乐,永远幸福。

关怀不是今天才开始,祝福也不是今天就结束,最诚挚的祝福,最温馨的关怀,在今日冬至来临达到极致,一盘饺子表真情,愿你天天开心!

冬雪纷飞舞天空,点点星光看雾浓,心中伤痕挂窗棂,开出莲花一点红,心花也有怒放时,窗前凝泪盼春情。

12.22,年年此节遇。冬至大如年,浓重好欢聚。情暖数九天,二十四节气。冬至阳气起,吉日庆贺喜。祝快乐冬至!

24节气,冬至如年;冬天到来,温馨将至;冬天到来,快乐将至;冬天到来,至爱将至;冬天到来,亲朋将至:冬至冬至,祝你福祉!

郑重提醒:今天冬至,别忘记吃饺子,若忘记了。后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了......吃饺子可防止耳朵被冻掉。

今天是冬至,我送你一碗特制饺子:平安皮儿裹着如意馅儿,用爱心煮熟,吃一个快乐,吃一个幸福,吃三个健康,吃一碗发财,喝汤顺利!!!!

冬至送你一碗平安如意汤圆,用真情煮水,以祝福调味,让你吃出一天好运气,一年好福气。

>

范文四:吃饺子,过寒冬

饺子集主食副食为一体,馅料荤素兼备,不管是吃饺子喝汤抑或调制成汤饺食用,皆有干有稀,符合现代科学的均衡营养理念。   立冬为啥要吃饺子?   “立冬”到,“立冬”峭,立冬来了吃饺子。立冬为什么吃饺子?老理儿对此有两种讲法:   .立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管   你仔细看看那两边翘翘,中间圆滚滚的饺子,长得是不是有点像咱身体上的某个器官?没错,就是耳朵。饺子的原名据称叫“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。   相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。他看见南阳的老百姓饥寒交迫,耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行,病死的人很多,于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践,在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓吃了一冬天,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。   由此,这冬天吃饺子的习俗就流传下来了,一来是为了纪念这位伟大的名医,再来,咱不是还有句老话,叫做“吃啥补啥”吗,立冬意味着冬天的到来,天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了,因此,吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵,这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。   .立冬吃饺子――交子之时   “交”就是交替、交接、交换的意思。你想啊,这饺子一般都什么时候吃?立冬、大年三十。大年三十是旧年和新年的交接,而立冬则是秋天和冬天交接的时节,所以,“交”子之时的饺子是不能不吃。   另外,北方有句老话叫“再好吃的,不如自家的饺子”。今天下班后,赶快回家,也给家里人包一锅热腾腾、香喷喷的大馅饺子去吃吧!   几款健康营养的饺子馅推荐   .羊肉馅   原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克   制法:   1.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。   2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。   .鱼肉馅   原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克   制法:   1.草鱼或乌鱼宰杀后洗净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。   2.将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。   3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。   制作花样饺子   .四喜临门   材料:中筋面粉200克、热开水100~110克、猪绞肉250克、生姜、香葱、芹菜,内馅:鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜、盐、生抽、料酒、砂糖、十三香粉、香油、白胡椒粉   制法:   1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。1斤肉约加入3两的葱姜水。   2.加入生抽、盐、料酒、芹菜碎、糖、十三香粉、香油、白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质。   3.中筋面粉用热开水搅至成团。   4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。   5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮。   6.豆角、水发木耳、胡萝卜、蛋皮分别切成碎粒。   7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份。   8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状。   9.包上内馅(不要太多)。   10.将饺子皮向中间捏紧。   11.再对角捏紧。   12.用双手将对角处撑开,并捏紧。   13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入。   14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可。   .五彩蔬菜饺子   材料:面粉450克,分三份(面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅   制法:   1.将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。   2.分别用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。   3.将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。   4.同样的方法,做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)将面团静置十分钟。   5.将面团搓条后切成小团,擀圆,包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮3分钟便可。   6.生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅以免糊掉,至底部水分收干即可。

范文五:冬至来临包饺子

郑重提醒:今天冬至,别忘记吃饺子。若忘记了,后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了……吃饺子可防止耳朵被冻掉。

收到这样的短信,第一反应是心花开放、笑颜绽开,平实朴素的语言,大智若愚的幽默,加上举重若轻的挂念之情,稍微用一点才智,就让你记住两点:第一,有人在

冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。

冬至,这个渊源流传两千余年的传统节日,也与一些民间传说有着千丝万缕的联系,短信上所言

冬至这一天,在家里吃自家手工制作、口味独特的饺子,不失为一种节日浪漫气氛。

首先,准备工作必不可少,饺子好吃与否全看这一部分的细致程度与技术含量,一般绝技和窍门掌握在女主人不经意的细微动作和心思中,女主人不辞辛苦采买提携,备齐各种原料,然后和面、洗菜、剁肉、调味等等,精心备好香气扑鼻、荤素合理搭配的营养饺子馅,然后动员其他家庭成员来帮厨(如果家中无别人或别人不愿意那就只好辛苦自己、幸福全家人了),于是一家人围坐一起,

包饺子的人越多,煮熟的饺子就会越早跃上餐桌,就像分子分母和分数值的关系一样,干活的人数是分子,吃的人数是分母,分数值是从包到吃的时间的绝大部分(要除去煮饺子的时间),因此如果没有绝对放不下手的事,最好能愉快主动地帮一回厨吧,想想女主人会多高兴:终于有人体恤她的辛苦了,其实就是举手之劳,而且可以顺带享受

大家彼此按自己所长选择工序,当然至少有一个擀饺子皮的,就如排球赛场上的二传手一样是场上灵魂,不可或缺,只有高手才能胜任。剩下就都是包饺子的,技术好的可以趁机展示标榜一番,技术差的也没关系,重在参与,甚至磨洋工和滥竽充数也被宽容地接纳认可。

把全家人一起包饺子的过程看作中国式下午茶或家庭沙龙,再合适不过,尤其在冬至这一天。为了这可口的一餐饭,富有爱心和耐心女主人已经忙了大半天了,大家应邀鱼贯而来,各司其职,围坐于操作台(家里的大小餐桌亦可,如果与擀饺子皮者有距离,加一道

犹未尽,只得把阵地就势转移到餐桌上。

女主人麻利的把一盘盘煮好的饺子送到餐桌上,微笑着问每个人味道如何,得到肯定的答复后,她脸上笑容就像盛开的玫瑰一样娇艳,尽管她是最后一个吃饺子的人!

吃饺子是冬至的传统习俗,包饺子是家人分享快乐的温馨时刻,有时间、有机会,不妨多享受这种别样的家庭

[][]

范文六:吃饺子,过寒冬

%  |j

i l  l   唆  馋

饺 子集主食副食为一体 ,

或调 制 成 汤饺 食 用 , 皆有 干 有

吃饺

立 冬 为 啥 要 吃 饺 子?

“ 立冬” 到, “ 立冬 ” 峭, 立冬来 了吃饺  子。立冬 为什么吃饺子?老理儿对此有两

种讲法 :

《  立冬吃饺子—— 交子之时  “ 交” 就是交替 、 交接 、 交换 的意思。你 想啊 , 这饺 子   般都什么时候吃? 立冬 、 大年三十。 大年三十是 旧年和耔   的交接 , 而立冬则是秋 天和 冬天交接 的时节 , 所以, “ 交’

《   冬不端饺子碗, 冻掉耳朵没人管

你仔细看看 那两边翘翘 , 中间圆滚滚

之 时 的饺 子 是 不 能 不 吃 。

另外 , 北 方有句老话 叫“ 再好吃的 , 不如 自家的饺亍

的饺 子 , 长得 是不是有 点像 咱身体 上的某

个器 官?没错 , 就是耳朵 。 饺子 的原名据称

今 天下班后 , 赶快 回家 , 也给 家里人 包一锅热腾腾 、 香嗲

的大馅饺子去吃吧 !

口 U“ 娇耳 ” ,是我国 医圣张仲景 首先发 明  的。他的“ 祛寒娇耳汤” 的故事至今还在我

国民间流传 着。   相传 东汉末年 , “ 医圣 ” 张仲景 曾任 长  沙太守 , 后 辞 官回 乡。他看 见南 阳的老百

几 款 健 康 营 养 的 饺 子 馅 推 荐

羊 肉馅

原料 : 净羊 肉 5 0 0克 、 韭黄 2 5 0克 、 姜末 5 0克 、

末 5 0克 、 花 椒 5克 、 鸡 蛋 2个 、 精 盐 5克 、 胡椒 彩

姓饥寒 交迫 , 耳朵 纷纷被 冻伤。 当时伤 寒

流行 , 病 死 的人很 多 , 于 是张 仲景 总结 了   汉代 3 0 0多年 的临床 实践 , 在 当地搭 了一  个 医棚 , 支起一面 大锅 , 煎熬 羊 肉、 辣椒和  祛寒提 热 的药材 ,用面皮包成 耳朵 形状 ,

克、 料酒 1 5克 、 酱油 2 ( ) 克、 香油 2 5克 、 花生油 2 5费

制法 :

1 . 羊 肉洗 净 剁 成 细 粒 : 韭黄洗净切细末 ; 花椒 用

水 泡成 花 椒 水

煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓吃  了一冬天 , 抵御 了伤寒 , 治好 了; 东耳。从此

乡里人 与后人就模 仿制作 , 称 之 为“ 饺耳 ”   或“ 饺子” , 也有一 些地 方称 “ 扁食 ” 或“ 烫  面饺 ” 。   由此 , 这冬 天吃饺子 的 习俗就流传 下  来 了 ,一来是 为 了纪念 这位伟 大的名 医 ,   再来 , Ⅱ 自 不是 还 有 句 老话 , Ⅱ 叫 做“ 吃 啥 补  啥” 吗, 立冬 意味着 冬 天 的到来 , 天凉 了 ,

2 . 羊 肉末 用姜 末 、 葱末 、 精 盐、 胡椒粉 、 料 酒、 酱j

花椒 水 、 鸡蛋 液拌 匀 , 再加入 香 油、 花 生 油拌 匀 ,

加 入 韭黄 末 和 匀即成 。

鱼肉馅  原料 : 大草 鱼 或 乌 鱼 1条 约 l O O O克 、 猪 肥 腭

l O O克 、 韭菜 3 0 0克 、 鸡 蛋 清 2个 、 精盐1 5克 、 胡 栖

5克 、 料酒 2 5克 、 味精 1 5克 、 鸡精 1 5克 、 香油 2 5

精 炼油 3 0克

制法 :

耳朵 暴 露 在 外 边 很 容 易就 被 冻 伤 了 , 因   此, 吃点 长得像耳朵 的饺子 , 补 补耳朵 , 这

可是家里人对亲人最贴心的关怀 了。

1 . 草 鱼或 乌 鱼 宰 杀后 洗 净 , 去掉 头尾 、 骨 刺及 鱼

3 0

髓  甓 羲i

取 净鱼 肉绞成 茸 ; 猪肥 膘 肉剁 成泥 ; 韭 菜择 洗  净, 切 为细粒 。 加入香 油、 精 炼油拌 匀。

2 . 将鱼 头、 鱼 骨放入锅 中, 掺入 清 水 , 加 入

胡椒粉 、 料 酒、 鸡精 , 上 火 熬 至 汤 色乳 白 时 , 滤  去料 渣 . 即成 鱼 汤 。   3 . 鱼 肉茸 加 入肥 膘 肉泥 和 匀 , 再加入精 盐、   味精、 鸡蛋 清搅 拌 , 边搅边 加入 冷鱼 汤 , 直至搅拌  上劲且 鱼 汤加 完 , 接 下来与 韭 菜粒拌 匀 , 即成 。

矮   五 彩蔬菜饺子

材料: 面粉 4 5 0克 , 分三份 ( 面 粉 和 汁 水 的

比例 是 2 : 1 ) , 胡 萝 卜. 一个 , 青 菜 一 小撮 , 盐一 小

勺. 拌 好 的 白 菜馅

制法 :

1 . 将胡萝 卜 和青菜洗净后分别切丁 , 切碎 ,

加入一点水。

2 . 分别 用搅拌 机搅打成 茸 , 并用滤 勺过 滤

下, 分 别 留下 汁 水 。

制作 花样 饺 子

四喜临 门  材料: 中筋 面粉 2 0 0克 、 热开水 1 0 0  ̄ 1 1 0克 、

3 . 将 面粉 分 成 三 等 分 , 加 一点点盐 , 慢 慢 将  胡萝 1 、 汁倒 入 其 中一 份 面粉 中 ,揉 至光 滑 , 便

是 红 面 团

猪绞 肉 2 5 0克 、 生姜、 香葱 、 芹菜 , 内馅 : 鸡蛋 、   豆角、 水发木耳 、 胡 萝 卜、 盐、 生抽 、 料 酒、 砂糖 、

十 三香 粉 、 香 油、 白胡椒 粉

制法:

4 . 同样 的 方 法 , 做 成 白面 团 ( 加水 ) 和 绿 面

团( 青菜汁) 将 面团静置十分钟 。

5 . 将 面 团搓 条后 切 成 小 团 . 擀圆. 包入 白菜

馅, 入 开水 煮开后 开锅 再 继 续煮 3分钟便 可。

1 . 生姜 和 香 葱 先 用 清水 浸 泡 , 抓 捏 成 葱 姜

水  一 边 用 筷 子顺 时 间 方 向搅 动 绞 肉 , 一 边慢

6 . 生 煎的 话 , 在 锅 中放 一 点 油 , 将 生 的饺 子  放入 . 煎至底部微 黄 . 再 由 旁边 慢 慢 加 入 少许

热水 , 盖 上锅 盖 , 不 停 晃 动 锅 以免 糊 掉 , 至 底  部 水分收干即可。

慢加 入 葱姜 水 。1斤 肉约加 入 3两 的 葱姜 水 。

2 . 加 入 生抽 、 盐、 料 酒、 芹 菜碎 、 糖、 十 三香 粉 、

香 油、 白胡椒 粉 , 顺 时针 方 向搅 至 肉馅 起胶 质 。   3 . 中筋 面粉 用热 开 水搅 至成 团 。

4 . 待 略 凉后 . 用手和成 团, 盖 上 保 鲜 膜 松 弛

1 5分 钟

强鬻   奄端

蚤 &

饺子皮 : 和面时。 每5 0 0克加 1个 鸡 蛋 ,   不但 可增 加 营养 。而且 下锅 后 不 混汤 。和 面  时, 加 一点 盐 , 可 以增 加面 团筋 力 , 防 止 下

锅后破皮。

5 . 鸡蛋 加 少许 盐 , 入 锅 内煎 成蛋 皮 。

6 . 豆 角、 水发 木耳 、 胡 萝 卜、 蛋 皮 分 别 切 成

碎粒。

7 . 将松 弛好 的面 团搓成 长条状 , 切成 小份 。

8 . 案板 上 洒 干 粉 . 将 面 团擀 成 圆饼 状 。

饺 子馅 : 调馅时, 先 把蔬 菜切碎 , 用 油  拌好 , 再放 其他 料 , 可 以防 止饺子 馅 出汤 。

9 . 包上 内馅 ( 不要 太 多) 。

拌 肉馅 时 。 加 点 用 花 椒 和 八 角 泡 的水 , 不 仅

可以去腥昧 。 而且 肉 馅 鲜 嫩 。 包 饺 子 前 , 可

1 0 . 将饺 子 皮 向 中 间捏 紧。

1 1 . 再 对 角捏 紧 。

以先把 饺子 馅放 进冰箱 里速 冻一 会儿 , 这  样 包 时 就 不 会 出汤 了 。 包 肉馅 饺 子 时 , 可 放

1 2 . 用 双 手将 对 角 处撑 开 , 并 捏 紧。   1 3 . 将饺子放在蒸架上 , 再 用 小匙 分 别 将 四  色馅料 填 入 。

1 4 . 锅 内烧 开 水 . 放上 蒸架 , 加 盖大 火蒸 1 0

点泡过的茶叶 . 能清 口、 去腥 、 除膻气。   煮 饺子 : 水 开后 , 加 点盐 , 待 其 融 化 后

再下水饺 。 可防止粘锅和连皮。

分钟 即 可 。%  |j

i l  l   唆  馋

饺 子集主食副食为一体 ,

或调 制 成 汤饺 食 用 , 皆有 干 有

吃饺

立 冬 为 啥 要 吃 饺 子?

“ 立冬” 到, “ 立冬 ” 峭, 立冬来 了吃饺  子。立冬 为什么吃饺子?老理儿对此有两

种讲法 :

《  立冬吃饺子—— 交子之时  “ 交” 就是交替 、 交接 、 交换 的意思。你 想啊 , 这饺 子   般都什么时候吃? 立冬 、 大年三十。 大年三十是 旧年和耔   的交接 , 而立冬则是秋 天和 冬天交接 的时节 , 所以, “ 交’

《   冬不端饺子碗, 冻掉耳朵没人管

你仔细看看 那两边翘翘 , 中间圆滚滚

之 时 的饺 子 是 不 能 不 吃 。

另外 , 北 方有句老话 叫“ 再好吃的 , 不如 自家的饺亍

的饺 子 , 长得 是不是有 点像 咱身体 上的某

个器 官?没错 , 就是耳朵 。 饺子 的原名据称

今 天下班后 , 赶快 回家 , 也给 家里人 包一锅热腾腾 、 香嗲

的大馅饺子去吃吧 !

口 U“ 娇耳 ” ,是我国 医圣张仲景 首先发 明  的。他的“ 祛寒娇耳汤” 的故事至今还在我

国民间流传 着。   相传 东汉末年 , “ 医圣 ” 张仲景 曾任 长  沙太守 , 后 辞 官回 乡。他看 见南 阳的老百

几 款 健 康 营 养 的 饺 子 馅 推 荐

羊 肉馅

原料 : 净羊 肉 5 0 0克 、 韭黄 2 5 0克 、 姜末 5 0克 、

末 5 0克 、 花 椒 5克 、 鸡 蛋 2个 、 精 盐 5克 、 胡椒 彩

姓饥寒 交迫 , 耳朵 纷纷被 冻伤。 当时伤 寒

流行 , 病 死 的人很 多 , 于 是张 仲景 总结 了   汉代 3 0 0多年 的临床 实践 , 在 当地搭 了一  个 医棚 , 支起一面 大锅 , 煎熬 羊 肉、 辣椒和  祛寒提 热 的药材 ,用面皮包成 耳朵 形状 ,

克、 料酒 1 5克 、 酱油 2 ( ) 克、 香油 2 5克 、 花生油 2 5费

制法 :

1 . 羊 肉洗 净 剁 成 细 粒 : 韭黄洗净切细末 ; 花椒 用

水 泡成 花 椒 水

煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓吃  了一冬天 , 抵御 了伤寒 , 治好 了; 东耳。从此

乡里人 与后人就模 仿制作 , 称 之 为“ 饺耳 ”   或“ 饺子” , 也有一 些地 方称 “ 扁食 ” 或“ 烫  面饺 ” 。   由此 , 这冬 天吃饺子 的 习俗就流传 下  来 了 ,一来是 为 了纪念 这位伟 大的名 医 ,   再来 , Ⅱ 自 不是 还 有 句 老话 , Ⅱ 叫 做“ 吃 啥 补  啥” 吗, 立冬 意味着 冬 天 的到来 , 天凉 了 ,

2 . 羊 肉末 用姜 末 、 葱末 、 精 盐、 胡椒粉 、 料 酒、 酱j

花椒 水 、 鸡蛋 液拌 匀 , 再加入 香 油、 花 生 油拌 匀 ,

加 入 韭黄 末 和 匀即成 。

鱼肉馅  原料 : 大草 鱼 或 乌 鱼 1条 约 l O O O克 、 猪 肥 腭

l O O克 、 韭菜 3 0 0克 、 鸡 蛋 清 2个 、 精盐1 5克 、 胡 栖

5克 、 料酒 2 5克 、 味精 1 5克 、 鸡精 1 5克 、 香油 2 5

精 炼油 3 0克

制法 :

耳朵 暴 露 在 外 边 很 容 易就 被 冻 伤 了 , 因   此, 吃点 长得像耳朵 的饺子 , 补 补耳朵 , 这

可是家里人对亲人最贴心的关怀 了。

1 . 草 鱼或 乌 鱼 宰 杀后 洗 净 , 去掉 头尾 、 骨 刺及 鱼

3 0

髓  甓 羲i

取 净鱼 肉绞成 茸 ; 猪肥 膘 肉剁 成泥 ; 韭 菜择 洗  净, 切 为细粒 。 加入香 油、 精 炼油拌 匀。

2 . 将鱼 头、 鱼 骨放入锅 中, 掺入 清 水 , 加 入

胡椒粉 、 料 酒、 鸡精 , 上 火 熬 至 汤 色乳 白 时 , 滤  去料 渣 . 即成 鱼 汤 。   3 . 鱼 肉茸 加 入肥 膘 肉泥 和 匀 , 再加入精 盐、   味精、 鸡蛋 清搅 拌 , 边搅边 加入 冷鱼 汤 , 直至搅拌  上劲且 鱼 汤加 完 , 接 下来与 韭 菜粒拌 匀 , 即成 。

矮   五 彩蔬菜饺子

材料: 面粉 4 5 0克 , 分三份 ( 面 粉 和 汁 水 的

比例 是 2 : 1 ) , 胡 萝 卜. 一个 , 青 菜 一 小撮 , 盐一 小

勺. 拌 好 的 白 菜馅

制法 :

1 . 将胡萝 卜 和青菜洗净后分别切丁 , 切碎 ,

加入一点水。

2 . 分别 用搅拌 机搅打成 茸 , 并用滤 勺过 滤

下, 分 别 留下 汁 水 。

制作 花样 饺 子

四喜临 门  材料: 中筋 面粉 2 0 0克 、 热开水 1 0 0  ̄ 1 1 0克 、

3 . 将 面粉 分 成 三 等 分 , 加 一点点盐 , 慢 慢 将  胡萝 1 、 汁倒 入 其 中一 份 面粉 中 ,揉 至光 滑 , 便

是 红 面 团

猪绞 肉 2 5 0克 、 生姜、 香葱 、 芹菜 , 内馅 : 鸡蛋 、   豆角、 水发木耳 、 胡 萝 卜、 盐、 生抽 、 料 酒、 砂糖 、

十 三香 粉 、 香 油、 白胡椒 粉

制法:

4 . 同样 的 方 法 , 做 成 白面 团 ( 加水 ) 和 绿 面

团( 青菜汁) 将 面团静置十分钟 。

5 . 将 面 团搓 条后 切 成 小 团 . 擀圆. 包入 白菜

馅, 入 开水 煮开后 开锅 再 继 续煮 3分钟便 可。

1 . 生姜 和 香 葱 先 用 清水 浸 泡 , 抓 捏 成 葱 姜

水  一 边 用 筷 子顺 时 间 方 向搅 动 绞 肉 , 一 边慢

6 . 生 煎的 话 , 在 锅 中放 一 点 油 , 将 生 的饺 子  放入 . 煎至底部微 黄 . 再 由 旁边 慢 慢 加 入 少许

热水 , 盖 上锅 盖 , 不 停 晃 动 锅 以免 糊 掉 , 至 底  部 水分收干即可。

慢加 入 葱姜 水 。1斤 肉约加 入 3两 的 葱姜 水 。

2 . 加 入 生抽 、 盐、 料 酒、 芹 菜碎 、 糖、 十 三香 粉 、

香 油、 白胡椒 粉 , 顺 时针 方 向搅 至 肉馅 起胶 质 。   3 . 中筋 面粉 用热 开 水搅 至成 团 。

4 . 待 略 凉后 . 用手和成 团, 盖 上 保 鲜 膜 松 弛

1 5分 钟

强鬻   奄端

蚤 &

饺子皮 : 和面时。 每5 0 0克加 1个 鸡 蛋 ,   不但 可增 加 营养 。而且 下锅 后 不 混汤 。和 面  时, 加 一点 盐 , 可 以增 加面 团筋 力 , 防 止 下

锅后破皮。

5 . 鸡蛋 加 少许 盐 , 入 锅 内煎 成蛋 皮 。

6 . 豆 角、 水发 木耳 、 胡 萝 卜、 蛋 皮 分 别 切 成

碎粒。

7 . 将松 弛好 的面 团搓成 长条状 , 切成 小份 。

8 . 案板 上 洒 干 粉 . 将 面 团擀 成 圆饼 状 。

饺 子馅 : 调馅时, 先 把蔬 菜切碎 , 用 油  拌好 , 再放 其他 料 , 可 以防 止饺子 馅 出汤 。

9 . 包上 内馅 ( 不要 太 多) 。

拌 肉馅 时 。 加 点 用 花 椒 和 八 角 泡 的水 , 不 仅

可以去腥昧 。 而且 肉 馅 鲜 嫩 。 包 饺 子 前 , 可

1 0 . 将饺 子 皮 向 中 间捏 紧。

1 1 . 再 对 角捏 紧 。

以先把 饺子 馅放 进冰箱 里速 冻一 会儿 , 这  样 包 时 就 不 会 出汤 了 。 包 肉馅 饺 子 时 , 可 放

1 2 . 用 双 手将 对 角 处撑 开 , 并 捏 紧。   1 3 . 将饺子放在蒸架上 , 再 用 小匙 分 别 将 四  色馅料 填 入 。

1 4 . 锅 内烧 开 水 . 放上 蒸架 , 加 盖大 火蒸 1 0

点泡过的茶叶 . 能清 口、 去腥 、 除膻气。   煮 饺子 : 水 开后 , 加 点盐 , 待 其 融 化 后

再下水饺 。 可防止粘锅和连皮。

分钟 即 可 。

范文七:冬至的饺子

猪肉莲藕馅水饺

配料:大葱、生姜买来的五花肉,去皮。

1.莲藕去皮、切片、下开水里焯一下,然后用凉水过一遍,快刀剁碎

2.要想肉馅出味,我只放盐 、鸡精、生抽,然后一点点糖,最后再放一点白胡椒粉,这可是出味的关键

3.炒菜锅里放油,大约两调羹勺,烧热,浇一勺酱油。此时。关火。油会有一股酱香味。放凉,再调馅。

莲藕香芹猪肉水饺

馅料篇:

【原材料】:去膘猪五花肉250克、莲藕1根100克、香芹100克。

【调味料】:大葱段、生姜片、盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油

1.香芹切小段,剁成末备用。

2.莲藕先切成片,再切成丝,然后剁成末备用。

3.将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。

4.将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。

5.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。

6.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起,拌匀。

7.小勺内放入食用油,放几粒花椒,放在小火上,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油。

8.将花椒油泼在拌好的馅料内。

9.将馅料拌匀即可。

牛肉豆芽馅饺子

原料:牛肉100克,黑豆豆芽300克,鸡蛋一个,花椒少许,

做法:

1.先将黑豆豆芽洗净,在沸水锅中快速焯一下,然后捞出放入凉开水中浸泡,为了使豆芽发脆,发绿,在焯豆芽之前,往沸水锅内放少许盐和一小勺油。

2.将凉开水浸泡过十分钟左右的豆芽捞出,控干水分,放在菜板上,用刀切成一公分长的小节,然后盛如盆中,在加入调料之前,先放一小勺香油,然后均匀地搅拌在豆芽菜的周围,然后放入适量的五香粉、胡椒粉、盐即可,爱吃韭菜者,可加入适量的韭菜。

3.将牛肉切成丝,再切成丁,最好用刀切,不要用绞肉机绞,绞肉机绞的肉肉丝太长,然后放入事先用开水泡好的花椒水,加入一小勺耗油,酱油,搅拌均匀,放入炒瓢内炒成七、八成熟,盛如碗内冷却。

4.待牛肉冷却后和事先准备好的豆芽菜馅搅拌在一起,就可以包饺子了啦。

5.和面的要领,由于牛肉和豆芽都宜熟,切忌饺子在锅里不能煮的时间太长,因此面一定要和的软一点儿,包好后煮一滚就可捞出食用,不能在锅里煮的时间太长。

范文八:冬至的饺子

每逢冬至,我都会和妈妈一样给家人包顿饺子吃,一家人围在一起,吃着热气腾腾的饺子,是无比幸福快乐的事情。今天又逢冬至,和往常一样,我一早就准备好了包饺子的材料,就等下班回来后一家人聚在一起包饺子吃。说起冬至的饺子,让我思念的就是小时候妈妈给我们包的猪肉白菜馅儿饺子,香喷喷的极有诱惑力,那种味道似乎总也找不回来了。那是一种家的味道,家的温暖。记得那个时候最盼望的事情就是大冷的天儿能吃上妈妈包的饺子,一家人围在炕上吃着热腾腾的饺子,配上一两个小菜,看着爸爸喝一口小酒,美滋滋的,一家人其乐融融,开心至极。而冬至这一天,妈妈会准备我们每个人爱吃的馅儿,满足我们的愿望,她说冬至吃上自己喜欢的饺子,整个冬天就不会冻耳朵了。而冬至吃饺子的习惯我们都一直坚持着,维系着这种传统,浸没在家的温馨里。冬至吃饺子,是我们北方人的一个习惯,南方人却是极少包饺子吃的,记得在大一那年,我们全班四十几个人围在一起包饺子,也让我这个北方人过了一把师傅隐,手把手教姐妹们包饺子,惹得男同学也来拜学,真的是很难忘记,看着大家脸上、衣服上都沾满了白面粉,各自嬉戏着,包出来奇形怪状的饺子,甚是可爱。那种场面、那种欢呼声、那种无拘无束的自在和那种随性率真,深深的印在我们的脑海,每逢冬至,大家还在开玩笑似得说师傅再教我们一次吧,我们什么时候再来包一次饺子吃,那次的饺子真的很好吃。其实,我记得那次的饺子煮好后已经没有了饺子的形状,更没有了饺子的味道,可每个人吃的却极其开心。因为那里凝聚了每个人的汗水以及我们当时深深的友情。谈到冬至的饺子,除了最思念最难忘的冬至饺子,还有就是最兴奋的冬至饺子。那是女儿五岁那年,我和妈妈一起包饺子,激起了女儿的好奇心,非要让我们教她包饺子,妈妈拿一个饺子皮放在她的小手上,又给她放了一点馅儿,慢慢的让女儿跟着自己学,小孩子的模仿力真的是无法形容,还真的包出来一个饺子,因为馅儿少,没有妈妈包的好看,不过还真是那么回事,逗得我们都开怀大笑,她还在那喊着说多放点馅儿,想起这件事儿来都会偷着笑笑,看着女儿慢慢的长大,现在可以做我的小帮手,看来这些年的辛苦也没有白费,心中别提多满足了。而今天冬至的饺子,是我最期盼的饺子,因为今天妈妈、婆婆他们全都过来,这次是三家人组成的大家庭一起包饺子,想想满屋子的人一起动手包饺子,那种场面也是蛮热闹的,给这寒冷的冬季带来家的温暖,就连春节都没有这样热闹,想想都让人期许。这个冬至的饺子,一定是美美的,团团圆圆,和和气气,其乐融融。这次冬至的饺子肯定又是一次让人难忘而又值得思念和期许的饺子。雪花飘舞的冬至夜,和家人围在一起,来一碗热腾腾的饺子,美就在其中。

范文九:冬至为何吃饺子

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很俏。谚云:十月一,冬至到,家家户户吃水饺。。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的娇耳,煮熟后,分给来求药的人每人两只娇耳,一大碗肉汤。人们吃了娇耳,喝了祛寒汤,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子,包成食物,也叫饺子或扁食。 冬至吃饺子,是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。

范文十:冬至饺子的来历

冬至饺子的来历

青岛分公司/丁岩

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方有“冬至饺子夏至面”的说法,你知道冬至为什么吃饺子吗?

冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。

在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河 岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。