地瓜的储存方法

地瓜的储存方法

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【专家解析】地瓜的储存方法

【优秀范文】地瓜的储存方法

范文一:西瓜储存五方法

西瓜储存五方法

农事1+1

目前,正是西瓜收获的旺季。为了缓和市场压力,避其锋芒,瓜农可选择错季销售来提高收益。现笔者整理出几种西瓜的储存方法,瓜农不妨一试:

1、带叶沙藏 (1)、选择通风、明亮、干净、凉爽的房屋做贮藏室。在晴天早晚或阴天选7—8成熟、无机械损坏、瓜皮完好的西瓜贮藏。摘瓜时在瓜蒂上留1—3片叶,随即用潮湿的草木灰捏成小圆糊状在断截处,及时运回,运输过程中不要振动过大,防止损伤。贮藏前,先在贮藏室中铺7—10厘米厚的洁净细沙,将西瓜一个一个地轻放在细沙上,瓜上再覆盖一层沙土,瓜蒂朝上露出1/2,让瓜叶露出瓜面。每100个西瓜喷500克0.1%的磷酸二氢钾溶液,以后每隔7天喷一次,贮藏期可达15—20天。 2、塑料袋贮藏 将选好的西瓜放入15%的盐水中泡3分钟后,捞出装入塑料袋,把袋口封紧,可贮存10天。 3、覆膜盖土贮藏 在背阳处的地面铺一层青草,摆一层西瓜后再盖一层薄膜和一层10厘米厚的细土,可贮存西瓜60天。 4、缸内贮藏 用500倍高锰酸钾把缸内消毒后,在缸底铺3厘米厚的熟石灰,再将选好的西瓜分层放入缸内,缸口用塑料薄膜盖严,盖上木盖,可贮存西瓜30天。 5、室内贮藏 在室内地面铺一层3厘米厚的河沙,将西瓜摆放在河沙上,摆3层,在最上面盖上塑料薄膜,可贮存西瓜20天左右。 (广宗县

王瑞国)

西瓜储存五方法

农事1+1

目前,正是西瓜收获的旺季。为了缓和市场压力,避其锋芒,瓜农可选择错季销售来提高收益。现笔者整理出几种西瓜的储存方法,瓜农不妨一试:

1、带叶沙藏 (1)、选择通风、明亮、干净、凉爽的房屋做贮藏室。在晴天早晚或阴天选7—8成熟、无机械损坏、瓜皮完好的西瓜贮藏。摘瓜时在瓜蒂上留1—3片叶,随即用潮湿的草木灰捏成小圆糊状在断截处,及时运回,运输过程中不要振动过大,防止损伤。贮藏前,先在贮藏室中铺7—10厘米厚的洁净细沙,将西瓜一个一个地轻放在细沙上,瓜上再覆盖一层沙土,瓜蒂朝上露出1/2,让瓜叶露出瓜面。每100个西瓜喷500克0.1%的磷酸二氢钾溶液,以后每隔7天喷一次,贮藏期可达15—20天。 2、塑料袋贮藏 将选好的西瓜放入15%的盐水中泡3分钟后,捞出装入塑料袋,把袋口封紧,可贮存10天。 3、覆膜盖土贮藏 在背阳处的地面铺一层青草,摆一层西瓜后再盖一层薄膜和一层10厘米厚的细土,可贮存西瓜60天。 4、缸内贮藏 用500倍高锰酸钾把缸内消毒后,在缸底铺3厘米厚的熟石灰,再将选好的西瓜分层放入缸内,缸口用塑料薄膜盖严,盖上木盖,可贮存西瓜30天。 5、室内贮藏 在室内地面铺一层3厘米厚的河沙,将西瓜摆放在河沙上,摆3层,在最上面盖上塑料薄膜,可贮存西瓜20天左右。 (广宗县

王瑞国)

范文二:瓜子的储存方法

瓜子的储存方法

瓜子放的时间长容易发潮,下面看智道瓜子如何储存

1、库内散幕

将空库房清扫干净,甩敌敌畏消毒后方可使用。葵花予要装满库房,堆高3~4m。为提高库容量,库门处用麻袋装葵花籽打围墙或小囤围墙。

2、露天散装

选择干燥的储粮场地,彻底清扫.接收时先在地面铺上炳烯片,周围打小囤围墙.堆的长、宽,高根据实际确定。堆顶摊平,封妤盏席。

3、露天囤堆

选择地势高,干燥的场地,彻底清扫,方可使用。做葵花杆钢筋囤,代替穴子,节药费用.囤型好,容量大。囤底一般8m,囤沿高约4m.储葵花籽80~loq吨,三层席子封好厕尖。过夏保管的葵花囤打双层圆底.四月下旬将苫披好。

4、把好入库质量关

4.1、把好水分美接收入库的葵花籽要达到安全水分标准。水分高的葵花籽.入库前要整晒,即使入库后也应及时整晒。

4.2、把好质量关严格把好葵花籽接收入库质量关.接收时籽仁生霉较多的葵花籽.要单独保管好,及时处理。瓜子

4.3、把好杂质关入库前应过筛清杂,一般应控制在1以内。

4.4、搞好防虫葵花籽在储藏期间一般不易生虫,但防治工作做{鲁不好.也易感染害虫,主要害虫有黑皮蠢、印度谷蛾、粉斑螟、长角谷盗等搞好葵花籽的清杂除尘.进行虫害捡查,可控制害虫的发生。

范文三:佛手瓜怎么保存佛手瓜的储存方法

佛手瓜怎么保存佛手瓜的储存方法大葱怎样能长时间保存?大约能保存多长时间

1》东北酸菜原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。说明加注意:1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出来都好吃,同一地区的品种也不一样2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行

3、用那种农村装水的大缸最好4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等,就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒,我就不知道了。10、有的人不能吃太多,酸菜火气大,容易上火1》朝鲜辣白菜原料:大白

菜,盐,白醋,白糖,大蒜,蒜蓉辣酱,鸡精制法:大白菜用清水洗净,菜帮切成15mm见方的块,菜叶可切大些,放容器内加适量盐、多量白醋(用美国超市内常见的水果醋vinegar又便宜又好用)搅拌放置一小时,进味后倒去醋水,加白糖、蒜末、辣酱、鸡精拌匀即可装盘上桌(辅料多少以各人口味而异)。制作快捷,酸辣爽口。2》异国菜--辣白菜原料:白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克制作:(1)白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。(2)白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成泡菜调料。(3)把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白菜的切开面向上放,然后放萝卜,这样重复几次,直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。大约三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3~4厘米的段条放到盘子里,然后倒入一点辣白菜汤即可食用。1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。

5、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。2》正宗的韩国泡菜(图)主要材料:大白菜3颗、白萝卜2条配料:辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙作法:1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可)2、萝卜刨丝,葱切段3......佛手瓜是什么瓜?是不是就是朴瓜呢?

佛手瓜不是朴瓜,一般好吃,超市都有卖,没有别名。。可做汤可炒怎样种植佛寿瓜

佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜喜温暖而雨水分布均匀的气候,不耐高温和严寒。0℃时茎叶出现冻害,-3~-5℃茎叶全部冻死。10℃时生长缓慢,20~25℃时生长最适,当月平均气温20℃左右时,每日茎蔓生长量只有2~3cm,而25℃以上时,每天茎蔓生长量达15~20cm,但温度太高也不利,35℃以上时,佛手瓜生长受到明显抑制。开花结果适温是15~20℃。低于15℃或高于25℃,均影响开花授粉,座果率下降,同时影响瓜的发育。到5℃以下,瓜停止膨大。对水分需量大,尤其是7~8月高温季节,一定要保持空气和土壤中有较高的湿度,否则,蔓茎停止生长,叶色变黄。开花结果期土壤水分不足时,开花

少,落花多,座果率低,瓜也小。佛手瓜是短日照作物,在具有一定的营养生长量后,在秋季短日照条件下,开始生殖生长。月均为22℃左右,月日照时数170小时,即适合佛手瓜开花结果要求。因此在南方,适合在凉爽气候的山区栽种。对土壤要求不严,以土层深厚、疏松、排水良好、富含有机质、通透性好的中性砂壤和壤土、粘壤土最适合种佛手瓜。对肥料要求,氮素不能过多,以免茎叶生长过旺而结果少,中后期要重施磷钾肥。佛手瓜适应性相当广,可以利用房前屋后、山麓、渠旁、猪牛栏舍旁等一切空闲地栽种,丰产稳产性良好。编辑本段栽培技术1.种瓜的选择与越冬贮藏种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃~7℃的室

瓜佛手内保存,具体方法是用箩筐装沙储藏,即用箩筐装一层沙,放一层瓜,不留空隙,箩筐顶端覆盖10cm~15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏,在整个储藏期要特别注意几点:①自始至终不能浇水,即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖,不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。2.育苗佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏,翌年清明前后自然出苗,而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗,提高幼苗的抗性,需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出,用塑料袋逐个包好,移到暖室或热炕上催芽,温度15~20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快,但芽细不健壮。适当降低催芽温度,芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂,生出幼根,当种瓜发出幼芽时进行育

苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育,数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制,种瓜发芽端朝上,柄朝下,覆土4~6cm、土壤湿度为手握成团,落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2~3枝为宜,多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4~5叶摘心,控制徒长,促其发侧芽。育苗期间要保持20~25℃,并还要注意保持较好的通风光照条件。佛手瓜(14张)佛手瓜整瓜播种,需种瓜量较多,成本偏高。为减少种瓜用量,扩大繁殖系数,山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是:将种瓜提前育苗,培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方,可于11~12月育苗,延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断,每一切段含2~3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5~10分钟,取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内,保温保湿......

佛手瓜地里怎样间作蔬莱种植

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1.种瓜的选择与越冬贮藏种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃~7℃的室内保存,具体方法是用箩筐装沙储藏,即用箩筐装一层沙,放一层瓜,不留空隙,箩

筐顶端覆盖10cm~15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏,在整个储藏期要特别注意几点:①自始至终不能浇水,即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖,不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。2.育苗佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏,翌年清明前后自然出苗,而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗,提高幼苗的抗性,需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出,用塑料袋逐个包好,移到暖室或热炕上催芽,温度15~20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快,但芽细不健壮。适当降低催芽温度,芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂,生出幼根,当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育,数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制,种瓜发芽端朝上,柄朝下,覆土4~6cm、土壤湿度为手握成团,落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2~3枝为宜,多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4~5叶摘心,控制徒长,促其发侧芽。育苗期间要保持20~25℃,并还要注意保持较好的通风光照条件。佛手瓜整瓜播种,需种瓜量较多,成本偏高。为减少种瓜用量,扩大繁殖系数,山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是:将种瓜提前育苗,培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方,可于11~12月育苗,延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断,每一切段含2~3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5~10分钟,取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内,保温保湿促其生根。据试验,

采用此法扦插成活率达80%以上。3.定植佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植,露地栽植以于4月中旬为宜。定植时,穴要大而深,约1m见方,1m深。将挖出的土再填入穴内1/3,每穴施腐熟优质圈肥200~250kg,并与穴土充分混合均匀,上再铺盖20cm的土壤,用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下,带土入穴,土地与地平面齐,然后埋土。定植后浇水,促其缓苗。定植密度,若采用种瓜育苗,大苗定植,每667平方米可栽20~30棵。用切段扦插的小苗栽培,密度可适当加大,行距3m~4m,株距2m,每667平方米80~120株。4.搭架引蔓与整枝佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强,生长迅速,叶蔓茂密,相互遮阴,任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材,利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强,每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段,地上茎伸长较慢,茎基部的侧枝分生较快,易成丛生状,影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽,每株只保留2~3个子蔓。上架后,不再打侧枝,任其生长,但应注意调整茎蔓伸展方向,使其分布均匀,通风透光。水肥管理(1)定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温,促进生长发育。此期间不追肥,只浇小水。(2)根系迅速发育期,要多中耕松土,促进根系发育,为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水,保持土壤湿润,增加空气湿度,使佛手瓜安全越夏。......

如何让佛手瓜在短时间内长出块根?家贫创业

我也不知道

请问没有地窖怎么保存佛手瓜

先晕一下。哥们,你貌似发帖发错地方了吧。我建议:拿一块主板,四面用内存条围起来,然后中间放上N多小小的贴片电容什么的,然后将你的佛手瓜种进去,时不时的加点润滑油进去。等成熟了就用散热器的风扇片将佛手瓜割下来。保存在你家电脑机箱内。上好盖子。然后开机工作。等过上个几十天,打开机箱,你就可以吃熟了的佛手瓜了。

佛手瓜怎样长期保存而且不容易坏掉

保持的期限不一样,一般保存的方法就不同

佛手瓜的种子如何保存

由于佛手瓜种子没有坚硬的种皮保护,离瓜后不能发芽。因此,将种瓜于11月下旬采收后放在5℃~7℃的地方。可以把整个瓜保存在缸内或沙藏于温暖之处,四周覆盖煤灰,上再覆稻草等,保暖防冻过冬。催芽时间于第二年1月下旬将种瓜取出,用塑料袋逐个包好,移到暖室或热炕上催芽,温度15~20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快,但芽细不

健壮。

范文四:鲜地瓜秧的储存

农村养 技殖术

第宜忌熟和国熟生生忌肋料伺江 苏扬

州 市宝 应 叶 挺 东

温脱后毒喂饲否 会则

,

粒籽觅 是一种新 型 蛋 白饲料

,

毒。

号,

物, ,

木薯和 铃

马薯它 们 分 别 含 氢有氰 酸

和 龙 葵 等 有 毒合

化省

北 宋湖市 城 麻埠 学 中 量含 很丰 富 是一 种很 理 镇 想 的青 饲 料 大面 积推

,广

矿 物,质和 维 生 素

致存显 明 粗 喂益 鸭 芜

种植籽粒觅

,对促进

植种

,

,

畜禽 的 料饲中

,

,

有宜生喂

,

这 有些 物质毒 高 温下在可 分

。、

、、

业构结调 整养 业殖展

,发

有 的。 熟 喂宜 两者 不 可混 淆 则 否禽畜 造会成 危 害

一 ,

,

解故 熟宜

不喂 仅降低饲 料 的 养营 值价而 且 对。

大三 豆豌豆 蚕 豆 它们 均 含有 抗 胰蛋 白 酶和 他 其 有 害

降低 养 成 殖本提 高 效 益 具很 有 的 大现 实 义

意据实 验

没,加喂 青饲,

生 宜 忌 熟喂的 饲 料

。可

造畜 成 禽毒

四中

,

不宜 故生

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明,

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贮 料

,

该 料饲 是 经

微。

一 是

加 喂籽 粒 的 芡 种长 水 鸭 浮 水莲 葫

芦、

学中

生物厌 氧 发 酵制 成的

它保存 的 营

,

水浮萍

、养多

青 绿 鲜 嫩 汁 可 口多而 且 含有 大 量乳 酸 和 醋 酸 并具有 防病 作 用 喂

。 ,

,

有利于 化消,

,

菱藤角叶 和 水花 生 等 水 植生物 常 有常寄生 虫卵 和 附生 寄生 虫的

间宿中主

,

势 良好

毛色光 亮 度 蛋产受 精孵 化 率 都 较明显

柯、、

高 产 率由 到

,蛋

增加 增

适,生 宜

喂忌熟

喂生畜 会禽生 寄 生虫病

,

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觅猪

。菜

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,览,

和甜 莱

,

该叶饲 料 叶肥 汁 多 富 含维 生 素

生 喂 适 口性好

,应故熟 喂 高 五 和 南 梁瓜 别 含 分 单和宁 酶腺 单宁影 响 饲料 中 氨基 酸的 利

加到

益提

高,

二 是成本 降低

没与投 喂 青饲 斤公

,

。。

料 相

比 每只 鸭 种 每 天 节可 约蛋 鸭 商

品 饲 料 养喂方 法 采 用早 中 晚各 喂 用

一如

果熟喂 不仅大

,

脉 在 畜酶禽 体内 会分 解成尿 素

,

量养 被 分 坏破而 且 还 会产生 亚 硝酸 盐 有 害 质物一

,和

白 蛋质 产 生并 害 气 体 氨有 给

消。

道来不 良 带刺激

喂的

。。

,

不 宜故生,

蛋鸭 品 商饲

只每 天 每

喂 下午时,

宜 熟 忌 生

喂的饲

这 料两 种饲 经 高料温 煮 熟 所

, 后。

公 斤 品商 饲 料上 午

喂只

,

棉籽

饼和 籽 饼 前菜者 含 有游 棉离酚 后 者含 有 化 葡 萄 硫糖

,

的一 有切害物 不质 但 无害 且

左 右各 喂 一而次 籽粒 览 青 饲 料每 天每 巧

公 斤 籽粒 览

转变 成 禽畜 长有 益 生物的质

编邮

贰 这等些 均为 毒 有物 质

,须高

经邮

编 家 家 户户都 能做。

适于 农 户 作制青 贮饲 料 的 容器 除 地 下窖 池及 缸 贮 外 用 塑 袋料青,

鲜地瓜

秧、

,成本低

,、

方 法 简 易

、便

好 的 饲 具料 有酸

香,

、 、

瓜地秧 的 袋 贮

山 省东 县 畜费 牧

行成功率 高效 果好 青贮 料 具 有 泽色黄 气 绿 酸味香 适

。点

。张

建 华。

性强 等

,

特 味 牛羊 都爱 猪吃左 右 就 可 用取,

一般经

多少而 次定加

,装料 与封 口

,

用 来喂 猪即 可 节约 粮食

,

改善

年以 上 仍 可 持保

作 好 后直 接进 行 装

塑料袋 料时装每

,

提高 料 饲 值 价 营

又可以 解 决

青贮料 质

量、

,

以解 冬春决季绿青

, 公 斤人 在 袋站中 用央,

,

春季节 绿青饲 料不 足 的 问 题

法在农 村 被已推 广 用 应饲养 农 户 欢迎

。 ,

此饲

料 不 足的 问 题

脚踩 实 靠 袋壁 的 用 料拳头压 实须

保持 袋的整 完一装层一压层直至

深受广大

二 在青贮过程中 主 要

掌以握

几 个下 面 方技 的 要 术

点袋 鲜 贮 地 瓜秧的 优

、采集和

,

装到袋口 ,

成满

即可 合作包 结扎 封 闭, ,

及点 技 要术

点一 用 贮 饲 料青喂 牛 羊 或猪

、都

备料

地瓜秧要

在霜 前收 割,

,

历 ,。

不 透以 空 气为度 ,

切细

,果

中旬 左月右

营 养 价时值

,

的 鲜 地秧瓜 分 过水 可多 加入

以提 可高 生长速 度

粮食约

运粗

纤维少适

,

口性

青贮易功

成糠

鼓 拌入 青 料 贮 混合青 贮

效果更

用袋 贮 鲜

地瓜秧 具 以有 下优

点将先割来 地 瓜的秧 成 扎束晾

切成晒

,天

本低大

别袋达

到,

效益

高,

每条袋成的费本元左

右 贮 存 分

,量

右 铡 用草 机铡碎 或用 菜刀 切 碎 厘 长米

,

外 用 袋另 贮 装料时还 应 注意

,

元袋

然后摊小 开晾

,

晒,

有破 口 的禁

用和鼠 咬破 袋

壁放

袋 的

,地

斤或

斤以

上斤

,

营。 斤以养

袋使贮 原 的料含 水持保

在左右

选可宽择

和 墙 壁 光滑 干 净

并防止家畜。

值 别分 当相

于上玉米

水分过大约

造成 青 贮,

有洞破 及要 时

补 左斤右 地 瓜秧折合 节省 劳力 有 助 于 三,

,

霉 烂而 失

败 料塑袋的 制作

袋贮 室 内或 棚 内以 阴 凉 保,

玉 斤

生秋产

,。

米双

,

、厚

处为宜

温并

覆盖 其 他 柔软 的 保护

将 收 的割鲜 地瓜秧 利用 空

,毫

米 聚 的 乙烯膜

薄米 或

筒成

,

物 裁止防结 冰

。袋

每 次

取 用 后扎 紧

,闲时

间运 回 家 中夜 切 细 间 白 晾天晒

早晚装 袋

,

两米 形种状的 长

裹包严

以防 气

,。

发生霉

人 相互 合 巧

配,

在 的筒一 端作合 包结

,

贮 成 的败关 键 是 踩 密 封

,实

分左钟 右 即 可 装好一 袋 贮 存 方法 便 干 简净卫 生 于 便管保使 用

、。

成袋

可,

然后

将 扎袋 翻 过 来 备 袋 用的 大 小 可青 视贮原 料 和 养畜 数 量

能 不 漏气 进

一邮 一

范文五:葱的储存方法

葱的储存方法

最适储存温度:0℃ ,相对湿度:70-80%

葱如一般叶菜类,适合储存于低温高湿的环境,在冰点以上,储存温度越低越好(0℃左右,最低-4℃)。若截尾时注意保持卫生条件,避免病原菌侵入,这样截尾与否的储存期差异不多。

“大葱怕动不怕冻”,大葱受冻后,其细胞壁并未受到任何损伤,只是细胞间隙里的水分结了冰。因此最好不要乱动受冻的大葱,以免外力挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞外溢,造成腐烂。当温度回升时,葱内冰碴融化,自然会复原。缓过来的冻葱,味道也不会变,而且久存不烂。食用冻葱时,要轻拿轻放,拿到室内慢慢解冻即可。大量葱只要控制温度、湿度,可在冷库储存。

也可按如下方法储存:

1、挖沟贮存:大葱收获后,就地晾晒几小时,除去根上泥土,剔除病、伤株,捆成10公斤左右的捆,放在通风良好的地方堆放6天左右,使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50~70厘米。若沟底湿度小,可浇一次透水。待水全部渗下后,把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内,然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前,用草帘或玉米秸杆覆盖即可,这样能贮存到第二年的3月份。

2、埋藏贮存:将上述方法晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内,底面铺一层湿土,葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏,严寒来临前可加盖草苫防冻。

3、假植贮存:在院内或地里挖一个浅平地坑,将立冬前收获的大葱,除去伤、病株,捆成小捆,假植在坑内,用土埋住葱根的葱白部分。埋好后用大水浇灌,增加土壤湿度,促进萌发新根,减缓葱叶干枯,延长保鲜时间。

4、干贮存:将适期收获的大葱晾晒2~3天,抖落掉根上的泥土,剔除病、伤株,待七天干时,扎成1公斤左右的葱把,根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。

5、冻贮存:大葱收获后,晾几日,待种子萎蔫后,剔除伤、病株,抖掉泥土,捆成小捆,放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方,不加任何保温措施,任其自然冷冻。至严冬,贮存的大葱全部冻结,待天气转暖时,大葱可自然解冻。

6、露地越冬贮存:种植的大葱到了收获季节而不收获,在土地结冻之前,对大葱垄进行高培土、厚培土,此后可根据需要随时挖出上市。

7、短期保鲜贮存:在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑,坑底铺0.3厘米厚的沙子,坑的四周用砖围住,坑的大小根据贮量而定。大葱收获后或者购买回后,先在坑内浇灌6~7厘米深的水,待水渗下,立即将大葱放入坑内,每隔3~4天向坑的四角内浇一些水,这样可以保鲜1个月左右,叶子不变黄,不干把。

范文六:红酒储存知识及储存方法

红酒储存知识及储酒设备

1、储藏的目的

1)保持和提升红酒的品质。

红酒有一定的生命周期,不同的生命周期都是不同的。红酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处;优质的红酒适合长时间储藏,一般二十年以上才会处于巅峰状态;好的一些葡萄酒也可以存放至十年以上,红酒一旦保存不当,对红酒的成熟、风格、品质都会有极大的影响。

2) 延长红酒的生命周期,通俗来说就是延长红酒保质期。

好的红红酒的“生命周期”是10-20年,特别好的红酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好,因为时间长了红酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的红酒也会迅速变质,更不要说普通的红酒啦,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在浙江宁波,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

对于要存放几个月甚至几年的红酒就须要找个合适的地方存放,最好是酒窖;如果没有酒窖条件,那就用专业的共好压缩机红酒柜来存放,也算是给你的家庭带来一道靓丽的风景线。

2、储藏环境要求

1)温度适合,恒温

酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。

同时还有很重要的一点——红酒的存放温度恒定为最佳。即将红酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。

红酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,

如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不

要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒

窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封

瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生

变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。

如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。 所以说还

是使用红酒柜是最佳的选择,而且这酒柜还可以作为一

道靓丽的风景线,给你的家庭带来哪种高尚的品质。

2)避光,过滤紫外线

酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让

酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致红酒变质。存

酒的地方最好向北,也就是说你摆的最佳红酒柜方向是向北的,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。

3)防振避震

振动对酒的损害纯粹是物理性的。红酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。

3、各种红酒的最佳储藏温度

温度是红酒储存最重要的因素,这是因为红酒的味道和

香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才

会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太

高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的

香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授

AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究,如果以红酒储存的通

用标准摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒

的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍,如果温度增加到23摄氏

度,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32摄氏度,成熟

速度将变为4~56倍。 当然,成熟速度的变化也和酿酒所用

红酒品种、酿造法不同而不同。 现在科学的技术越来越先进,

制造出这么一种恒温恒湿的共好酒柜,在全国个个一线城市

都有能买到这么酒柜,价格又不贵。储存红酒的温度最好要

保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,

酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会

问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时

间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,

会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质

的可能。

4、葡萄酒的存放姿势

传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红酒和软木塞接触以

保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。

相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。

瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红

酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长

了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶

子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间

长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响

酒的口感。层架可以自由设计

5、如何存藏一瓶已开封的酒

解决这个问题最显然的办法当然是把红酒全部喝完了。不过如果真的“眼高口低”,也还是有些建议和帮助的。

1)冷藏放置

一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红酒存放的时间比白酒长。

2)重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。

3)直立放置

氧气是红酒最大的敌人。在储存一瓶重新封口的红酒时,确保酒瓶处于直立状态,来尽量减小酒液和空气的接触。

4)用小容量瓶换装

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍会污染酒液。

5)使用真空瓶塞

用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助红酒保存更久,抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有专业的抽真空瓶塞卖。

6)打气

灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

7)如果都不成功

即使所有的方法都失败了,不要气馁。一瓶好品质红酒至少可以转换为不错的红酒醋,或作为沙拉的调味品。

6、常见储藏方式

自然存放

对于一般红酒,多年来,我们只是把酒放在搁在地上的酒架上,避开直接的光照射和热辐射。在酒受到损害之前,我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒,至关重要的是避免对酒真正有害的因素,比如明亮的阳光和极高的室温等等。

7、常见电子储藏技术

压缩机酒柜

电子半导体酒柜

缩机酒柜工作原理

压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷,制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统,系统内充注一定量的制冷剂。一般的制冷剂为氟里昂,以往通常采用的是R22,现在有些压缩机的氟里昂已经采用R410A、 R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。以制冷为例,压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的氟里昂气体压缩成高温高压的氟里昂气体,然后流经热力膨胀阀 (毛细管),节流成低温低压的氟里昂汽液两相物体,然后低温低压的氟里昂液体在蒸发器中吸收来自空间内空气的热量,成为低温低压的氟里昂气体,低温低压的氟里昂气体又被压缩机吸人。室内空气经过蒸发器后,释放了热量,空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环,制冷剂不断带走室内空气的热量,从而降低了空间内的温度。 制热时,通过四通阀的切换,改变了制冷剂的流动方向,使室外热交换器成为蒸发器,吸收了室外空气的热量,而室内的蒸发却成为冷凝器,将热量散发在室内,达到制热的目的。

压缩机酒柜特点优点

制冷快:压缩机制冷速度较快,重新制冷时间更短,压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。

制冷效果好:最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度,而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。

性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。

寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年

电子半导体酒柜工作原理:

电子半导体酒柜就是通过给半导体制冷器接上直流电,通过吸收电热而制冷,几分钟就可以小范围结上一层冰霜。半导体制冷器件的工作原理是基于帕尔帖原理,该效应是在1834年由J.A.C帕尔帖首先发现的,即利用当两种不同的导体A和B组成的电路且通有直流电时,在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量,而另一个接头处则吸收热量,且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的,改变电流方向时,放热和吸热的接头也随之改变,吸收和放出的热量与电流强度I[A]成正比,且与两种导体的性质及热端的温度有关,即: Qab=Iπab πab称做导体A和B之间的相对帕尔帖系数 ,单位为[V], πab为正值时,表示吸热,反之为放热,由于吸放热是可逆的,所以πab=-πab 帕尔帖系数的大小取决于构成闭合回路的材料的性质和接点温度,其数值可以由赛贝克系数αab[V.K-1]和接头处的绝对温度T[K]得出πab=αabT与塞贝克效应相,帕尔帖系也具有加和性,即: Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此绝对帕尔帖系数有πab=πa- πb

电子半导体酒柜特点优点

无振动:因为是采用电子芯片制冷系统,无压缩机运行, 所以基本无震动。

无噪音:无压缩机运行,噪音特小,可保持在30分贝以下。无污染:没有压缩机,无制冷剂,无二次污染。

重量轻:由于没有压缩机及复杂制冷系统,重量大为减轻

半导体酒柜一般是3~5年,比压缩机酒柜短 。

8、不同储存方式的优缺点比较

1)酒柜VS酒窖

酒柜:若是少量收藏,只需注意避光和恒温。目前市场上的酒柜,具有恒温、恒湿等功能,放进精致的红葡萄酒,在家庭装饰中是优雅高贵的象征。

酒窖:若您需收藏大量葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成,是因为木头作为天然材料,可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离,才不易受外界温度及湿度影响,保证红酒不会因氧化而变质。

但是,当今社会,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。

2)酒柜vs酒架

一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三:

1.酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;

2.通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;

3.酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。

直冷酒柜: 直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式,由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,从而达到箱体内温差趋于一致,但温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌,相对会静音些。

风冷酒柜:风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离,用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环,确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。红酒储存知识及储酒设备

1、储藏的目的

1)保持和提升红酒的品质。

红酒有一定的生命周期,不同的生命周期都是不同的。红酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处;优质的红酒适合长时间储藏,一般二十年以上才会处于巅峰状态;好的一些葡萄酒也可以存放至十年以上,红酒一旦保存不当,对红酒的成熟、风格、品质都会有极大的影响。

2) 延长红酒的生命周期,通俗来说就是延长红酒保质期。

好的红红酒的“生命周期”是10-20年,特别好的红酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好,因为时间长了红酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的红酒也会迅速变质,更不要说普通的红酒啦,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在浙江宁波,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

对于要存放几个月甚至几年的红酒就须要找个合适的地方存放,最好是酒窖;如果没有酒窖条件,那就用专业的共好压缩机红酒柜来存放,也算是给你的家庭带来一道靓丽的风景线。

2、储藏环境要求

1)温度适合,恒温

酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。

同时还有很重要的一点——红酒的存放温度恒定为最佳。即将红酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。

红酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,

如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不

要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒

窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封

瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生

变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。

如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。 所以说还

是使用红酒柜是最佳的选择,而且这酒柜还可以作为一

道靓丽的风景线,给你的家庭带来哪种高尚的品质。

2)避光,过滤紫外线

酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让

酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致红酒变质。存

酒的地方最好向北,也就是说你摆的最佳红酒柜方向是向北的,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。

3)防振避震

振动对酒的损害纯粹是物理性的。红酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。

3、各种红酒的最佳储藏温度

温度是红酒储存最重要的因素,这是因为红酒的味道和

香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才

会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太

高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的

香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授

AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究,如果以红酒储存的通

用标准摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒

的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍,如果温度增加到23摄氏

度,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32摄氏度,成熟

速度将变为4~56倍。 当然,成熟速度的变化也和酿酒所用

红酒品种、酿造法不同而不同。 现在科学的技术越来越先进,

制造出这么一种恒温恒湿的共好酒柜,在全国个个一线城市

都有能买到这么酒柜,价格又不贵。储存红酒的温度最好要

保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,

酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会

问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时

间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,

会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质

的可能。

4、葡萄酒的存放姿势

传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红酒和软木塞接触以

保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。

相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。

瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红

酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长

了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶

子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间

长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响

酒的口感。层架可以自由设计

5、如何存藏一瓶已开封的酒

解决这个问题最显然的办法当然是把红酒全部喝完了。不过如果真的“眼高口低”,也还是有些建议和帮助的。

1)冷藏放置

一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红酒存放的时间比白酒长。

2)重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。

3)直立放置

氧气是红酒最大的敌人。在储存一瓶重新封口的红酒时,确保酒瓶处于直立状态,来尽量减小酒液和空气的接触。

4)用小容量瓶换装

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍会污染酒液。

5)使用真空瓶塞

用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助红酒保存更久,抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有专业的抽真空瓶塞卖。

6)打气

灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

7)如果都不成功

即使所有的方法都失败了,不要气馁。一瓶好品质红酒至少可以转换为不错的红酒醋,或作为沙拉的调味品。

6、常见储藏方式

自然存放

对于一般红酒,多年来,我们只是把酒放在搁在地上的酒架上,避开直接的光照射和热辐射。在酒受到损害之前,我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒,至关重要的是避免对酒真正有害的因素,比如明亮的阳光和极高的室温等等。

7、常见电子储藏技术

压缩机酒柜

电子半导体酒柜

缩机酒柜工作原理

压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷,制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统,系统内充注一定量的制冷剂。一般的制冷剂为氟里昂,以往通常采用的是R22,现在有些压缩机的氟里昂已经采用R410A、 R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。以制冷为例,压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的氟里昂气体压缩成高温高压的氟里昂气体,然后流经热力膨胀阀 (毛细管),节流成低温低压的氟里昂汽液两相物体,然后低温低压的氟里昂液体在蒸发器中吸收来自空间内空气的热量,成为低温低压的氟里昂气体,低温低压的氟里昂气体又被压缩机吸人。室内空气经过蒸发器后,释放了热量,空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环,制冷剂不断带走室内空气的热量,从而降低了空间内的温度。 制热时,通过四通阀的切换,改变了制冷剂的流动方向,使室外热交换器成为蒸发器,吸收了室外空气的热量,而室内的蒸发却成为冷凝器,将热量散发在室内,达到制热的目的。

压缩机酒柜特点优点

制冷快:压缩机制冷速度较快,重新制冷时间更短,压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。

制冷效果好:最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度,而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。

性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。

寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年

电子半导体酒柜工作原理:

电子半导体酒柜就是通过给半导体制冷器接上直流电,通过吸收电热而制冷,几分钟就可以小范围结上一层冰霜。半导体制冷器件的工作原理是基于帕尔帖原理,该效应是在1834年由J.A.C帕尔帖首先发现的,即利用当两种不同的导体A和B组成的电路且通有直流电时,在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量,而另一个接头处则吸收热量,且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的,改变电流方向时,放热和吸热的接头也随之改变,吸收和放出的热量与电流强度I[A]成正比,且与两种导体的性质及热端的温度有关,即: Qab=Iπab πab称做导体A和B之间的相对帕尔帖系数 ,单位为[V], πab为正值时,表示吸热,反之为放热,由于吸放热是可逆的,所以πab=-πab 帕尔帖系数的大小取决于构成闭合回路的材料的性质和接点温度,其数值可以由赛贝克系数αab[V.K-1]和接头处的绝对温度T[K]得出πab=αabT与塞贝克效应相,帕尔帖系也具有加和性,即: Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此绝对帕尔帖系数有πab=πa- πb

电子半导体酒柜特点优点

无振动:因为是采用电子芯片制冷系统,无压缩机运行, 所以基本无震动。

无噪音:无压缩机运行,噪音特小,可保持在30分贝以下。无污染:没有压缩机,无制冷剂,无二次污染。

重量轻:由于没有压缩机及复杂制冷系统,重量大为减轻

半导体酒柜一般是3~5年,比压缩机酒柜短 。

8、不同储存方式的优缺点比较

1)酒柜VS酒窖

酒柜:若是少量收藏,只需注意避光和恒温。目前市场上的酒柜,具有恒温、恒湿等功能,放进精致的红葡萄酒,在家庭装饰中是优雅高贵的象征。

酒窖:若您需收藏大量葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成,是因为木头作为天然材料,可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离,才不易受外界温度及湿度影响,保证红酒不会因氧化而变质。

但是,当今社会,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。

2)酒柜vs酒架

一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三:

1.酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;

2.通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;

3.酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。

直冷酒柜: 直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式,由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,从而达到箱体内温差趋于一致,但温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌,相对会静音些。

风冷酒柜:风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离,用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环,确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。

范文七:银杏的储存方法

银杏白()优良果种品,银 杏(白果优)品种,良采及储藏方收

法发

布间时2:09-10-210

新闻类别:杏银百科 击次点数:7

3

品种】白【果的产量指标白果的外部形,和其内态含种物类数量、,是定鉴银品杏的基本 种条。形态件特学、征物候期以及栽培特性等只,作是为助辅条加件以比评 1..。银的优杏良品 就种阶段现言,而价优良评品的主种标准要种是实量的产丰、欠质量的优劣优良。品种是指 :种核小整齐度大高;产高稳,产且连 3续年的 产变幅不量超 过30;种实%核出率 6%2以, 种上核仁出率在7 6以%上;仁种含粉淀在 65以%上,糖量含在 0%6上。按以以上指照,标各地 选出来优优的品良如种:下 1)大果银杏(:栽主湖北安陆于、孝,感随,州广灵西川,河南山罗,安徽别大等地山 。种实倒卵,形均平每重个 11 ,柄长 克 厘米4种核肥大,。卵倒,形扁略,边有缘,纵径 翼26 厘.,横米径2 . 厘2,米平种均核重3 3 .,每公斤 克31 0。粒出。核 29%,率种个大核满饱坐 ,率果。 高2)大梅核:(浙江的在暨、临安、诸兴长广,西的川、兴安灵湖,北的陆、随州等安地为 主栽种品江苏。县、邳东郯山也有栽城。培种球形实近或球形,于纵 3径0 .厘米横,径2 .8厘 ,米均单平个重 212.克,柄 长4 . 5厘米。核种而丰大满,形略球,扁径纵2 4.厘米 ,径 横19 .米,平厘单粒均 重.3 克,3公斤 每30~020 4,出核率粒26 %,仁率出 5%7。本种品种仁满、饱 糯性。抗旱强,劳,适耐性应,强丰性能较好。产 3)(大佛:主栽手江苏于吴县。江邳苏县浙江长,,湖北兴感,河孝南罗,安山大徽 别也有山栽。培种实圆形卵,径纵 .5 3厘米横径, 2. 厘8,平均单个重米 176.克, 柄细长约, .04厘 。米种核状长椭卵形,圆纵径 .92 米,厘径横 .7 厘米,1均平单粒 重33 克.,公每 31斤0 。粒核率 2出%,6出仁率 7%5以。上核壳薄大,糯性较。耐差涝风抗能较性弱大小,不年明显 。 4)(大坠:主栽金山东郯城于江、邳县。种实苏长椭圆,形似形坠,故名耳。种实径纵 .2 9米,横径厘 2. 厘4,米均单平重 个1 克,0较柄长。种核长椭圆,纵径形 .27 厘,横米 1.径 厘6,平均单米重粒2 8 .克每公斤, 630 粒出。率核25 4.%,核大壳薄,,糯性强速生丰。产,耐 旱,耐,涝耐瘠薄 。5)大圆(铃山东:城,郯江苏县栽培较多。邳种近实形球,纵径 .29 米厘,横 径28 .厘米 平,均个单重 317. 克,歪柄斜。种短核,纵圆 径2. 厘5米,横 2.径 1厘,平均米粒重 3单. 克6,每公斤 82 0粒。出率 2核6.1,核%大壳,薄种仁饱,。满势树,生强旺,抗性强,生长 快,结长早,高产实产,对肥水稳条要求高。 (件6)

佛指主栽于:江泰兴苏江。邳县苏山、郯城东也栽有培种实倒。状卵长形圆,纵径 .1 厘米,3径横 .24 厘,平均单米个重13 3. 克,柄长细,约 长5厘 米。种倒卵状长核圆扁形 纵, 2径7. 厘,横米 1径. 7厘米,核平种均单粒 3.3重克, 公斤每 13 0粒出核。率2 8%,大核 ,薄,品壳优。质 7()洞庭:皇主栽于苏江吴,广西县灵川、兴。安种实卵倒形圆纵,径3 6 .米,厘横 径.28 米厘,均单平重个 7.1 6克,长 4.3 柄厘。种核米卵长椭圆状形纵,径3.1 米厘,横径1. 9厘米,平 单均重粒 3. 6,克公每 斤208 。粒(8 大)马:铃栽主浙于诸江、暨江邳县、山苏东城等地。种郯长实形圆纵径 2,. 6米厘,横径 .3 厘米2,均单个平 重3 克1,宽柄扁长约 3 厘米。种核,圆形椭纵径, 2. 2米厘横径,

16. 厘,平米单粒重均3 .4 ,克公每 3斤00粒 。核率 出7%2种仁。甜、味性糯。好 采收加【工秋季】子种成熟采收,时去肉除质种外层,皮蒸或略煮后,稍干。烘1. 杏(白银)果 9-:1 月,当1外种皮呈黄色时,橙自或然成熟落脱, 后采果集, 实采后堆在放湿阴处还,以浸可泡缸里,在使肉果腐烂。 然取后出,清于中援水肉去质外种, 冲皮洗净干,晒干 ,贮备用存同,时,碎外打壳剥,出仁,种称生为白仁。 果蒸、炒以根、等方 加法,打工外碎壳,去种取仁,即为白熟果仁。 2银.杏 叶:于应 10 一1 1月收集经秋,打霜的叶片,后晾,干净杂去质,为可药。8 月用份叶当子黄之发前集提炼采其银杏 叶总,黄及酮杏银内叶酯含高量因此,生,上多产集采 黄发前之的青色子作叶提为炼的原料。于由银杏取提有物稳较的定治脑疗管血化的作用,硬 畅国销内,外其提取每物千销克售价 80达 美0,因此,元培银栽可杏获良得的好济经益。效【 炮制炒】用或用生。果仁白:净杂拣质,去硬除。壳熟白果:取拣的白果净蒸,熟 、熟或煨炒熟,去。壳【 贮存】置通风干处。 燥商【品格】规按小大一、分二三等、。 鉴【别 一】、性鉴别:状燥干种子的倒呈卵形椭或形圆,略,扁径长 1.52.~ 5厘,短米 1径1~.8厘米 外。(壳皮种白)色、灰白色至棕淡色,平滑黄坚,硬边缘, 有2 棱条盘线绕顶,渐端尖 基,部有1~ 2 个圆状种柄点。壳痕内长有扁圆而形种仁,剥落时的一有淡棕色端的薄膜。仁 淡黄色种或黄绿,色内白部,色粉。质中有心空。隙近顶靠有端叶 子 2或枚更多。微气,甘、味 微涩。苦以外壳白色、仁饱种、里面满色白佳者。 二、微鉴显别白果:粉末:黄浅色。 1.棕淀粒单粒长粉形、圆圆、卵圆形形或三类形角, 5长-1μm8点,状、裂缝状、飞状鸟或三叉 状,大可粒见层纹。2

.石胞单细个散在或教、个十数个成,类圆群、长形圆形、类长方形贝、壳或不规则形形 有,具突起的长 6,-312μ2m直径 ,7- 221μ5,m厚壁纹,及孔孔清晰,沟可层纹,见有的胞 睦含有棕色黄红或棕物。 3色.种内皮壁细薄胞浅棕色黄红棕色,类或方形、方长形或多形。角4 .乳薄壁胚细无胞色,圆类形或长圆形内,满淀粉粒。 充.具缘5孔管胞多纹碎,直破径 3-732mμ,端末尖或钝圆

范文八:蓝莓酒的储存方法

纯正蓝莓酒正确储藏方法

纯果浆酿制的蓝莓酒的储存密钥:

布鲁柯尔bluecore知道

1.温度Temperature:

恒温:存储温度10度到18度

低温可以缓解蓝莓酒的发酵过程,整年温度上限浮动应低于10度,温度浮动会引发蓝莓酒2.通风Ventilation

通风:保证储存环境中的通风良好 湿度:湿度保持在60%-80% 4.避光Dark

避光:储藏在完全黑暗的环境 九中的单宁遇光会迅速氧化,从而降低蓝莓酒的品质,紫外线的破坏作用最大,因为紫外线放置:平放或斜放储藏 任何有软木塞的酒都用该存放正确,以保持软木塞的湿润,放置空气和微生物侵入瓶内,导避震:储存应尽量避免震动

振动会干扰蓝莓酒内正在缓慢进行的生化反应,不利于蓝莓酒的陈酿,因此若非必要不要经常乱动酒瓶。

范文九:黄酒的储存方法

1、黄酒功效之活血祛寒,通经活络

在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。

2、黄酒功效之抗衰护心

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。

黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。

4、黄酒功效之药用价值

药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉,起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合,更广泛地和成药相配合在一起应用。另外,“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中,需不需要药引子,由医生根据病情而定,一般不需要病家自己去配制。

黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代,我国第—部药典《新修本草》规

定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用”。米酒即是黄

酒,它具有通血脉,肠胃,润皮肤、养牌气、扶肝,除风下气等治疗作用。由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。

白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。

5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻

黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。

黄酒功效之促进子宫收缩 舒经活络

黄酒又称米酒,是水谷之精,性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外,利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有一定益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周,以免使恶露排出增多,持续时间过长,不利于早日恢复。

6、黄酒功效之辅助医疗

黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中,注意保持了糯米原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒,有消食化积、镇静的作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效,烫热喝的黄酒,能驱寒怯湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

7、黄酒的保健功效

经现代科学研究证明,黄酒苏浬玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素,其中八种是人体必需氨基酸,氨基酸的含量是啤酒的11倍,葡萄酒的2倍,其发热量是啤酒的5倍,葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,苏浬玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外,还含天然的双歧因子,通过小白鼠的喂养实验,证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

营养学家已经证实:饮用黄酒苏浬玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处,长饮者会感到胃口舒适,食欲振作,睡眠香甜,周身发热,气色红润,头

发黑,光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今,许多人已经把苏浬玛酒作为养身的乳汁,为二十一世界时尚饮品,最佳养生补品,每日必饮。

黄酒的作用:

黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。

饮黄酒的7大健康理由:

黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。

2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

7、理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香,故又称为老酒。

黄酒之分类:

黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为:

1、按原料和酒曲分:

糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。

黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。

大米黄酒

为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。

红曲黄酒

以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

2、按生产方法分:

淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜,然后蒸熟成饭,再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水,经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用於甜型黄酒生产。

摊饭法黄酒

将糯米用清水浸发16至20天,取出米粒,分出浆水。米粒蒸熟成饭,然后将饭摊于竹席上,经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后,经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒品质一般比淋饭法黄酒较好。

喂饭法黄酒

将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母,然后再分批加入新原料,使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比,发酵更深透,原料利用率较高。这是

中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。

3、按味道或含糖量分:

˙甜型酒(10%以上)

˙半甜型酒(5%-10%)

˙半干型酒(0.5%-5%)

˙干型酒(0.5%以下)

4、按其他不同方式分:

根据酒的颜色取名:

˙如元红酒(琥珀色)

˙竹叶青(浅绿色)

˙黑酒(暗黑色)

˙红酒(红黄色)

根据加工工艺不同取名:

˙加饭酒(原料用米量加多)

˙老廒酒(将浸米酸水反复煎熬,代替浸米水,以增加酸度,用来培养酵母) 根据包装方式取名:

˙花雕(在酒坛外绘雕各种花纹及图案)

根据特殊用途取名:

˙女儿红(女儿在出生时将酒坛埋在地下,待女儿出嫁时取出,敬饮宾客)

中国十大黄酒品牌

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糖酒快讯-食品资讯 2011年09月14日 评论 0 条

黄酒的储存方法

第一,选择阴凉、干燥的地方。黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。一般选4°以上,15°以下,变化平稳,干湿度适合、通风良好的仓库贮存。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗,但在—15°到—5°则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛或酒瓶。

第二,黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟,在贮存后具有越陈越香的特点。

第三,黄酒储存应平稳放置,不宜晃动。

第四,黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。

第五,黄酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的阳光照射,要远离热源,避免潮湿。 第六,不可用金属器皿储存。

第七,黄酒贮存的时间要适当。一般最多1年到3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重。

第八,黄酒贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量。

范文十:西洋参的储存方法

西洋参的储存方法 西洋参的储存方法有哪些?西洋参的储存方法怎样更科学?西洋参的储存方法关键在于防潮、防蛀和防虫,有的人花了好多钱买了西洋参,但一时不知道怎么吃好,放在家中,渐渐起霉或被虫蛀,有的是别人所赠,没及时服用致霉变虫侵,实在可惜。那么,西洋参的有效期为多长?西洋参的储存方法怎样更好?

专家提示:西洋参是目前最主流的高档礼品,秋冬季节是进补的最佳时节。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远,在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门西洋参较为实惠。家庭保存西洋参最害怕的就是受潮,只要保持干燥,不变质发霉,不受到阳关暴晒,一般的放上3、5年是没有问题的。因此,只要注意点平时的保养,就可以存放,在常规的保质期为2-3年。也说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的西洋参是没有保质期的,是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份,过保质期后,其它成份就会发生化学反应,不可食用。 低温保存法 将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮,二来也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。如参未干,应先干燥后再放入冷藏柜内。

家庭保存西洋参

一般家庭每次购买的西洋参量都会比一次服用量稍多一点,这就需要注意西洋参的储藏了。如果西洋参量少,而且储存时间不长,只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱里冷藏就行。如果量多或需放置较长时间,则最好除花椒、丹皮外,在储藏处放上一些干燥剂。若发现西洋参已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。若是家中有泡菜坛子,也可在坛底放些许生石灰,石灰上放一小垫板,再将西洋参置垫板上,上面加盖,水槽边放些清水即可,这样也可保存较长时间。西洋参一般存放最好不超过一年左右,否则,功效大失。

1.蜡封密封法:首先要将西洋参用脱脂棉或者是吸水纸好好地包裹起来,然后放进铁质的饼干盒,瓷罐或者是木箱中,盖上盖子,然后在盖口处用蜡封好。

2.酒精防霉密封法:或者也可以用一个酒精棉球瓶,在瓶盖上扎几个小孔,放入存储西洋参的罐中,随着酒精的挥发,也能够起到很好的防霉效果。(玻璃瓶务必洗净晾干,确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后,有条件的话,可以适当放入干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,然后将瓶口加盖密封,放入要定期检查,一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿到阳光下晒干,然后再按上述方法保存。

3.茶叶稻糠密封法:主要就是将西洋参直接放入存放有茶叶或者稻糠的

容器中,,一层茶叶或者稻糠一层西洋参地保存,也要注意将瓶口密封好。当然

也可以在容器内放入生石灰或无水氯化钠也可,但是切记千万不要直接接触到西洋参。

4.冷藏法:将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中,温度保持在5℃最好。但是一定要注意在平时多对包

装进行检查,查看是否破损,要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上,导致霉变、生虫。

5.干燥保管法 在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂

,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。

6..阳光曝晒法 对于已生虫的参也不要丢弃,可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下曝晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。

常规保存法 对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

西洋参药膳方三款

1、西洋参蜂蜜汤 西洋参10克,蜂蜜50克,冰糖200克。先将西洋参加水小火炖煮1小时,直至有参味,凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服,也可存放在冰箱,随时取食。此汤具有祛火、防暑、防便秘的功效。

2、西洋参蜜枣茶 西洋参10克(切片),蜜枣10个。先将西洋参入锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此茶平肝火、清肠热,老少咸宜。

3、冰糖杏仁炖西洋参 西洋参10克(切片),冰糖50克,南杏仁5克。将西洋参与冰糖及南杏仁放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。此汤清甜可口,润肺养颜,是一道四季皆宜的上品糖水。

小提示: 西洋参原产欧洲,适于肺虚、火气大的患者。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我 国前市场上的西洋参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的西洋参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门西洋参较为实惠。

如何辨别西洋参的真伪

西洋参又称西参、花旗参,为补中上品。因其补益养阴的效果明显,因此,价格昂贵,有些利欲熏心的药贩以白芷、沙参的根,或以低价的圆参伪造成西洋参出售,坑害不明真相的消费者。要辨别真伪,可从以下几个方面鉴别。

真品

1、外观呈圆锥形或长纺锤形,表面密生细横纹及线状皮孔,淡黄褐色或黄白色。

2、质地坚实,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成暗棕色层环纹,木部略呈放射状纹理。

3、气味特异,味微苦而甜。

伪品

1、外观呈长圆锥形,无横纹,有侧根残痕及横长突起物,表面为灰黄色。

2、质地松泡,断面不平坦,多裂隙,呈白色,有粉性,亦无上述真品的特征。

3、无特异气味,白芷的根气味芳香,口尝味辣带有苦头。