工业盐和食用盐的区别

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【专家解析】工业盐和食用盐的区别

【优秀范文】工业盐和食用盐的区别

范文一:食用盐和工业盐咋区分

食用盐和工业盐咋区分

1、国家对食用盐的质量有哪些要求?

食用盐目前有《食用盐》标准(GB5461-2000)和《食用盐卫生标准》(GB

2721-2003)两项国家标准,感官上要求白色、味咸、无异味和肉眼可见异物,理化指标对氯化钠含量和其中的砷、铅、钡、氟、碘五项指标均有严格要求,《食用盐卫生标准》特别对包装、贮存和运输作出了规定,不得与亚硝酸盐等有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同存、混装运输,也不得使用接触过这些材料的容器用于包装或盛放。

2、为何工业盐不能食用?工业盐存在食用上的安全隐患,其来源主要是两方面,一是工业盐采用国家标准《工业盐(GB/T5462-2003)》,与食用盐适用《食用盐》标准(GB5461-2000)和《食用盐卫生标准》(GB

2721-2003)、《食用盐碘含量》(GB26878-2011)三项国家标准相比,感官容许黄色、青白色且没有无异味要求,理化指标上没有砷、铅、钡、氟、碘五项检控指标,一般对水不溶物的要求相对放宽,特别是工业盐不加碘,没有规定包装、贮存和运输不得与亚硝酸盐等有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同存、混装运输。二是企业间还可协议采用自定指标购销,从原料采集、输送及生产过程、包装等环节均无特别的卫生要求,一些有毒有害的工业副产品盐也可以在工业盐产用企业间购销。这种盐专供工业使用,不能食用或用于食品、副食品加工,在包装时专门印有“工业盐-不得食用”标识,两碱盐限制于产销直接购销,其他用盐由盐业公司统一经营。

工业盐由于成本和售价较低,肉眼很难区分工业盐与食用盐的区别,因而成为违法分子加工、贩运假冒伪劣食盐的原料。为此,我省盐业主管机构实行驻厂监控和公开举报电话,对工业盐出厂、途中运输和运达用户的全过程进行点对点检查,对农贸集市开展经常性检查,防止其流入食盐市场。

3、怎样区分食用盐和工业盐?

食用盐从原料采集、输送及生产过程、包装等环节均有特别的卫生要求,出厂前都经过严格检验,各项指标必须符合国家《食用盐》标准和《食用盐卫生标准》,从外观上看,质白,呈细沙状,无异味,无肉眼可见异物。工业盐除生产和出厂内控质量指标不一样外,对工业用盐生产和包装无特别的卫生要求,外观呈白色晶体或可能呈微黄色、青白色,也可能存在肉眼可见异物。我省为精制工业盐,一般情况下在外观上与普通食用盐难以区分,不法人员乘机用工业盐分装加工成假冒小包装碘盐,假冒盐业公司包装、注册商标和碘盐标志在市场上兜售,消费者要格

外注意。

国家实行食盐专营,定点生产并采取食盐批发、食盐零售许可证制度,保障食盐生产和流通的安全。因此,消费者一定到持有食盐零售许可证的超市或正规商店购买有碘盐标识的小包装碘盐,不要购买散盐,如有质量、购买上的疑问,可拨打小包装上碘盐生产商、分装商、经销商、盐政举报电话咨询。

食用盐和工业盐咋区分

1、国家对食用盐的质量有哪些要求?

食用盐目前有《食用盐》标准(GB5461-2000)和《食用盐卫生标准》(GB

2721-2003)两项国家标准,感官上要求白色、味咸、无异味和肉眼可见异物,理化指标对氯化钠含量和其中的砷、铅、钡、氟、碘五项指标均有严格要求,《食用盐卫生标准》特别对包装、贮存和运输作出了规定,不得与亚硝酸盐等有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同存、混装运输,也不得使用接触过这些材料的容器用于包装或盛放。

2、为何工业盐不能食用?工业盐存在食用上的安全隐患,其来源主要是两方面,一是工业盐采用国家标准《工业盐(GB/T5462-2003)》,与食用盐适用《食用盐》标准(GB5461-2000)和《食用盐卫生标准》(GB

2721-2003)、《食用盐碘含量》(GB26878-2011)三项国家标准相比,感官容许黄色、青白色且没有无异味要求,理化指标上没有砷、铅、钡、氟、碘五项检控指标,一般对水不溶物的要求相对放宽,特别是工业盐不加碘,没有规定包装、贮存和运输不得与亚硝酸盐等有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同存、混装运输。二是企业间还可协议采用自定指标购销,从原料采集、输送及生产过程、包装等环节均无特别的卫生要求,一些有毒有害的工业副产品盐也可以在工业盐产用企业间购销。这种盐专供工业使用,不能食用或用于食品、副食品加工,在包装时专门印有“工业盐-不得食用”标识,两碱盐限制于产销直接购销,其他用盐由盐业公司统一经营。

工业盐由于成本和售价较低,肉眼很难区分工业盐与食用盐的区别,因而成为违法分子加工、贩运假冒伪劣食盐的原料。为此,我省盐业主管机构实行驻厂监控和公开举报电话,对工业盐出厂、途中运输和运达用户的全过程进行点对点检查,对农贸集市开展经常性检查,防止其流入食盐市场。

3、怎样区分食用盐和工业盐?

食用盐从原料采集、输送及生产过程、包装等环节均有特别的卫生要求,出厂前都经过严格检验,各项指标必须符合国家《食用盐》标准和《食用盐卫生标准》,从外观上看,质白,呈细沙状,无异味,无肉眼可见异物。工业盐除生产和出厂内控质量指标不一样外,对工业用盐生产和包装无特别的卫生要求,外观呈白色晶体或可能呈微黄色、青白色,也可能存在肉眼可见异物。我省为精制工业盐,一般情况下在外观上与普通食用盐难以区分,不法人员乘机用工业盐分装加工成假冒小包装碘盐,假冒盐业公司包装、注册商标和碘盐标志在市场上兜售,消费者要格

外注意。

国家实行食盐专营,定点生产并采取食盐批发、食盐零售许可证制度,保障食盐生产和流通的安全。因此,消费者一定到持有食盐零售许可证的超市或正规商店购买有碘盐标识的小包装碘盐,不要购买散盐,如有质量、购买上的疑问,可拨打小包装上碘盐生产商、分装商、经销商、盐政举报电话咨询。

范文二:食用盐和工业盐的区别

浅谈食用盐和工业盐的区别

摘要:冰岛官员2012年1月17日确认,由于“误读”商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。 关键词:食用盐 工业盐

中图分类号:ts312 文献标识码:a 文章编号:1672-3791(2012)09(c)-0193-01

厄格尔丁集团是冰岛主要食品原材料进口商之一,不少冰岛食品饮料制造品牌都是这家进口商的客户。这家企业从国外进口盐,分销给数十家冰岛的食品加工商,主要客户为肉类企业、鱼肉加工企业和面包店,但不直接上架销售给消费者。法新社18日报道,厄格尔丁自13年前起从丹麦一家企业进口一种袋装盐用于食品加工和分销,但近日获知,这种盐是工业盐,主要用于道路融雪、化工产品制造等。厄格尔丁集团称:“我们不知道这些盐不能用于食品加工,我们只知道它是工业盐,但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”

那么,食用盐和工业盐到底有什么区别呢?本文将就此问题展开讨论。

1 标准对比

从表1可以看出,两个盐的标准在产品描述上并没有却别,化学式和分子量都一样,感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一

样,但是食盐和工业盐对杂质的要求是分不一样的。工业盐对杂质的要求有这么几项:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质也有这几项的要求,但是多了几项:氟,钡,砷,铅。这几个对人体健康有影响的指标,就是工业盐与食盐对杂质要求的最大区别。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,这几项卫生标准是不需要检测的,而食用盐的出厂检测则严格的多。

因为对杂质的要求有区别,工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺,当然,是否应用可能要看具体的产地,但是氟,钡,砷,铅含量超标,就是不合格的食盐,不能作为食盐销售。

一些不法商家为了降低成本,的确有在食用盐中掺工业盐的做法,甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂,不同来源杂质不同,品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说,由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量,超标几倍发生危害的可能性并不高,直接说成有毒的有不小的夸张成分,但工业级原料不应用于食品,违规就是违规,违法就是违法,和“后果是否严重”无关,应该严格查处。

2 亚硝酸盐中毒与工业盐无关

在国家标准中提到的工业盐,说的是工业级的氯化钠,并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐,其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少,除非产品遭到外界污染,一般不会超过食品安全国家标准的规定(工业副产品盐除外),只要是正规盐业生产

企业生产的盐,一般不会有令人中毒的可能出现[1]。

人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用,一是因为两者外观相似,都呈白色晶体状,用人的肉眼来看,是差不多的;二是两者都极易溶于水,尝起来也都带咸味;最后在使用方面,亚硝酸盐常被多用于熟肉食品的发色添加剂,因此许多饭店、食堂,以及肉制品加工中会使用,而餐饮、食品加工也必用食盐,放置在一起极易出现误用问题[1]。

新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中毒[2]。加上亚硝酸盐是致癌物质,误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大,由于亚硝酸盐中含有“盐”字,正由于此,不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中

毒事件,这种极不准确的报道,不仅造成不了解真相消费者的恐惧,人们更是“谈盐色变”,也对工业盐的概念造成了混乱。将误食亚硝酸盐中毒说成是食用工业盐中毒,这是完全错误的概念。 3 包装要求

根据食用盐国家标准gb 5461-2000,食用盐的包装有以下要求:

(1)食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋,每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签,并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)。

(2)食用盐小包装,可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)(无毒),每件重1000g,500g,250g或250g以下,小包装上必须标注gb7715规定的要素,贴有加碘盐防伪标志。为对于工业盐的包装则

相对简单,根据gb/t 5462-2003,工业盐出厂(场)时可以带包装,也可以散装;带包装的产品应在包装上注明产品名称(即标明“工业盐”)、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。

厄格尔丁集团承认,从丹麦进口袋装盐外包装上标明是工业盐,但员工理解错误,以为这种“工业盐”是用于食品工业的食用盐,所以导致了13年的错误。由此看出,不仅是包装要明确,对员工进行基本的知识普及才是对重要的。

综上,食用盐和工业盐的区别主要在于杂质及包装的要求,工业级原料不应用于食品;亚硝酸盐中毒与工业盐无关,媒体在今后的报道中要分清工业盐和亚硝酸盐概念,不要再将亚硝酸盐中毒报道为工业盐中毒。

参考文献

[1]业和信息化部消费品工业司.亚硝酸盐中毒与工业盐无关.国家食品工业企业诚信信息公共服务平台,2012.

[2]边飞燕,郑洁佳.漫谈食盐与工业盐[j].化学教育,2005(2):1-2.

范文三:浅谈食用盐和工业盐的区别

摘要:冰岛官员2012年1月17日确认,由于“误读”商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。  关键词:食用盐 工业盐  中图分类号:TS312 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2012)09(c)-0193-01  厄格尔丁集团是冰岛主要食品原材料进口商之一,不少冰岛食品饮料制造品牌都是这家进口商的客户。这家企业从国外进口盐,分销给数十家冰岛的食品加工商,主要客户为肉类企业、鱼肉加工企业和面包店,但不直接上架销售给消费者。法新社18日报道,厄格尔丁自13年前起从丹麦一家企业进口一种袋装盐用于食品加工和分销,但近日获知,这种盐是工业盐,主要用于道路融雪、化工产品制造等。厄格尔丁集团称:“我们不知道这些盐不能用于食品加工,我们只知道它是工业盐,但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”  那么,食用盐和工业盐到底有什么区别呢?本文将就此问题展开讨论。  1 标准对比  从表1可以看出,两个盐的标准在产品描述上并没有却别,化学式和分子量都一样,感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样,但是食盐和工业盐对杂质的要求是分不一样的。工业盐对杂质的要求有这么几项:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质也有这几项的要求,但是多了几项:氟,钡,砷,铅。这几个对人体健康有影响的指标,就是工业盐与食盐对杂质要求的最大区别。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,这几项卫生标准是不需要检测的,而食用盐的出厂检测则严格的多。  因为对杂质的要求有区别,工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺,当然,是否应用可能要看具体的产地,但是氟,钡,砷,铅含量超标,就是不合格的食盐,不能作为食盐销售。  一些不法商家为了降低成本,的确有在食用盐中掺工业盐的做法,甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂,不同来源杂质不同,品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说,由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量,超标几倍发生危害的可能性并不高,直接说成有毒的有不小的夸张成分,但工业级原料不应用于食品,违规就是违规,违法就是违法,和“后果是否严重”无关,应该严格查处。  2 亚硝酸盐中毒与工业盐无关  在国家标准中提到的工业盐,说的是工业级的氯化钠,并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐,其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少,除非产品遭到外界污染,一般不会超过食品安全国家标准的规定(工业副产品盐除外),只要是正规盐业生产企业生产的盐,一般不会有令人中毒的可能出现[1]。  人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用,一是因为两者外观相似,都呈白色晶体状,用人的肉眼来看,是差不多的;二是两者都极易溶于水,尝起来也都带咸味;最后在使用方面,亚硝酸盐常被多用于熟肉食品的发色添加剂,因此许多饭店、食堂,以及肉制品加工中会使用,而餐饮、食品加工也必用食盐,放置在一起极易出现误用问题[1]。  新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中毒[2]。加上亚硝酸盐是致癌物质,误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大,由于亚硝酸盐中含有“盐”字,正由于此,不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中毒事件,这种极不准确的报道,不仅造成不了解真相消费者的恐惧,人们更是“谈盐色变”,也对工业盐的概念造成了混乱。将误食亚硝酸盐中毒说成是食用工业盐中毒,这是完全错误的概念。  3 包装要求  根据食用盐国家标准GB 5461-2000,食用盐的包装有以下要求:(1)食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋,每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签,并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)。(2)食用盐小包装,可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)(无毒),每件重1000g,500g,250g或250g以下,小包装上必须标注GB7715规定的要素,贴有加碘盐防伪标志。为对于工业盐的包装则相对简单,根据GB/T 5462-2003,工业盐出厂(场)时可以带包装,也可以散装;带包装的产品应在包装上注明产品名称(即标明“工业盐”)、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。  厄格尔丁集团承认,从丹麦进口袋装盐外包装上标明是工业盐,但员工理解错误,以为这种“工业盐”是用于食品工业的食用盐,所以导致了13年的错误。由此看出,不仅是包装要明确,对员工进行基本的知识普及才是对重要的。  综上,食用盐和工业盐的区别主要在于杂质及包装的要求,工业级原料不应用于食品;亚硝酸盐中毒与工业盐无关,媒体在今后的报道中要分清工业盐和亚硝酸盐概念,不要再将亚硝酸盐中毒报道为工业盐中毒。  参考文献  [1]业和信息化部消费品工业司.亚硝酸盐中毒与工业盐无关.国家食品工业企业诚信信息公共服务平台,2012.  [2]边飞燕,郑洁佳.漫谈食盐与工业盐[J].化学教育,2005(2):1-2.

范文四:工业用盐和食用盐有什么不一样的地方?如何区分?

工业用盐和食用盐有什么不一样的地方?如何区分? 本以为没什么的,但看到评论,不近视都大跌眼镜了,想想好像问题出在我们的教科书上了。

实际上工业用盐一般也都是指氯化钠,偶尔指的是亚硝酸钠,但是教科书上写的说工业盐就是亚硝酸钠,这是很大的误解。 实际上,搞过工业的人都知道,亚硝酸钠比氯化钠贵,不会有人有意地拿亚硝酸钠来制假食盐,那得亏死。亚硝酸钠被称为工业盐更多是因为其形似氯化钠而被误传,一开始工业盐就是单独指氯化钠,只是相比于食用盐来说纯度低一些。

工业盐有很多用途,(随便贴了一个指标,可不是做广告,只是供读者参考锅炉软化水用盐工业盐)。锅炉软化用的工业盐是非常常见的,曾经跟厂家了解过,其实就是海盐直接晒成的。因为含有铁离子,外观呈淡黄色(也有呈粉色的),理论上不含亚硝酸钠,但含有一些氯化钙、氯化镁、氯化钾什么的。由于会吸潮,一般呈现大块,多数有玉米粒那么大,如果纯度更高一些的,则只有小米粒那么大。

工业盐用于食用的最大危害不是亚硝酸盐的危害,因为刚才说了,理论上不会含有亚硝酸钠,据我所知事实上也没有哪片海的海水有可能晒出

亚硝酸钠出来。但是由于没有精制,工业盐可能会含有一些重金属和稳定易结晶的的有机物,但概率也不大。 最大的问题是,工业用盐(在古代来说就是私盐)进入市场,对市场会形成冲击,中国幅员辽阔,食盐资源分布不均匀,这意味着如果不实行食盐专卖,依靠市场的话很容易出现奸商操纵市场,扰乱市场。 中国到了今年正式停止了两千多年的食盐专卖制度,但没有完全市场化,纵观各大国其实食盐都没有全部放给市场,这是打击假盐的核心原因。 还有一个辅助的因素是加碘盐,工业盐制贩假盐肯定不会加碘。但这个问题现在争议很大,低碘盐和无碘盐正在慢慢成为主流。

范文五:浅谈食用盐和工业盐的区别

浅谈食用盐和工业盐的区别

摘要:冰岛官员2012年1月17日确认,由于“误读”商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。

关键词:食用盐 工业盐

厄格尔丁集团是冰岛主要食品原材料进口商之一,不少冰岛食品饮料制造品牌都是这家进口商的客户。这家企业从国外进口盐,分销给数十家冰岛的食品加工商,主要客户为肉类企业、鱼肉加工企业和面包店,但不直接上架销售给消费者。法新社18日报道,厄格尔丁自13年前起从丹麦一家企业进口一种袋装盐用于食品加工和分销,但近日获知,这种盐是工业盐,主要用于道路融雪、化工产品制造等。厄格尔丁集团称:“我们不知道这些盐不能用于食品加工,我们只知道它是工业盐,但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”

那么,食用盐和工业盐到底有什么区别呢?本文将就此问题展开讨论。

1 标准对比

根据食用盐国家标准GB 5461-2000及工业盐推荐性国标GB/T 5462-2003,针对产品描述、感官指标和理化指标项目,我们可以做个对

比表。

两个盐的标准在产品描述上并没有却别,化学式和分子量都一样,感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样,但是食盐和工业盐对杂质的要求是分不一样的。工业盐对杂质的要求有这么几项:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质也有这几项的要求,但是多了几项:氟,钡,砷,铅。这几个对人体健康有影响的指标,就是工业盐与食盐对杂质要求的最大区别。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,这几项卫生标准是不需要检测的,而食用盐的出厂检测则严格的多。

因为对杂质的要求有区别,工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺,当然,是否应用可能要看具体的产地,但是氟,钡,砷,铅含量超标,就是不合格的食盐,不能作为食盐销售。

一些不法商家为了降低成本,的确有在食用盐中掺工业盐的做法,甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂,不同来源杂质不同,品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说,由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量,超标几倍发生危害的可能性并不高,直接说成有毒的有不小的夸张成分,但工业级原料不应用于食品,违规就是违规,违法就是违法,和“后果是否严重”无关,应该严格查处。

2 亚硝酸盐中毒与工业盐无关

在国家标准中提到的工业盐,说的是工业级的氯化钠,并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐,其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少,除非产品遭到外界污染,一般不会超过食品安全国家标准的规定(工业副产品盐除外),只要是正规盐业生产企业生产的盐,一般不会有令人中毒的可能出现[1]。

人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用,一是因为两者外观相似,都呈白色晶体状,用人的肉眼来看,是差不多的;二是两者都极易溶于水,尝起来也都带咸味;最后在使用方面,亚硝酸盐常被多用于熟肉食品的发色添加剂,因此许多饭店、食堂,以及肉制品加工中会使用,而餐饮、食品加工也必用食盐,放置在一起极易出现误用问题[1]。

新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中毒[2]。加上亚硝酸盐是致癌物质,误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大,由于亚硝酸盐中含有“盐”字,正由于此,不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中毒事件,这种极不准确的报道,不仅造成不了解真相消费者的恐惧,人们更是“谈盐色变”,也对工业盐的概念造成了混乱。将误食亚硝酸盐中毒说成是食用工业盐中毒,这是完全错误的概念。

3 包装要求

根据食用盐国家标准GB 5461-2000,食用盐的包装有以下要求:(1)

食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋,每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签,并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)。(2)食用盐小包装,可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)(无毒),每件重1000g,500g,250g或250g以下,小包装上必须标注GB7715规定的要素,贴有加碘盐防伪标志。为对于工业盐的包装则相对简单,根据GB/T 5462-2003,工业盐出厂(场)时可以带包装,也可以散装;带包装的产品应在包装上注明产品名称(即标明“工业盐”)、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。

厄格尔丁集团承认,从丹麦进口袋装盐外包装上标明是工业盐,但员工理解错误,以为这种“工业盐”是用于食品工业的食用盐,所以导致了13年的错误。由此看出,不仅是包装要明确,对员工进行基本的知识普及才是对重要的。

综上,食用盐和工业盐的区别主要在于杂质及包装的要求,工业级原料不应用于食品;亚硝酸盐中毒与工业盐无关,媒体在今后的报道中要分清工业盐和亚硝酸盐概念,不要再将亚硝酸盐中毒报道为工业盐中毒。

参考文献

[1] 工业和信息化部消费品工业司.亚硝酸盐中毒与工业盐无关.国家食品工业企业诚信信息公共服务平台,2012.

[2] 边飞燕,郑洁佳.漫谈食盐与工业盐[J].化学教育,2005(2):1-2.

范文六:浅谈食用盐和工业盐的区别_吴桂贞

学 术 论 坛

浅谈食用盐和工业盐的区别①

吴桂贞

(广东食品药品职业学院食品学院 广东广州 510520)

摘 要:冰岛官员2012年1月17日确认,由于“误读”商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。关键词:食用盐 工业盐中图分类号:TS312文献标识码:A文章编号:1672-3791(2012)09(c)-0193-01

厄格尔丁集团是冰岛主要食品原材料进口商之一,不少冰岛食品饮料制造品牌都是这家进口商的客户。这家企业从国外进口盐,分销给数十家冰岛的食品加工商,主要客户为肉类企业、鱼肉加工企业和面包店,但不直接上架销售给消费者。法新社18日报道,厄格尔丁自13年前起从丹麦一家企业进口一种袋装盐用于食品加工和分销,但近日获知,这种盐是工业盐,主要用于道路融雪、化工产品制造等。厄格尔丁集团称“我们不知道这些盐不能用于食品加:

工,我们只知道它是工业盐,但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”

那么,食用盐和工业盐到底有什么区别呢?本文将就此问题展开讨论。

作为食盐销售。

一些不法商家为了降低成本,的确有在食用盐中掺工业盐的做法,甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂,不同来源杂质不同,品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说,由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量,超标几倍发生危害的可能性并不高,直接说成有毒的有不小的夸张成分,但工业级原料不应用于食品,违规就是违规,违法就是违法,和“后果是否严重”无关,应该严格查处。

更是“谈盐色变”,也对工业盐的概念造成了混乱。将误食亚硝酸盐中毒说成是食用工业盐中毒,这是完全错误的概念。

3 包装要求

根据食用盐国家标准GB 5461-2000,食用盐的包装有以下要求:(1)食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋,每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签,并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)。(2)食用盐小包装,可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)(无毒),每件重1000g,500g,250g或250g以下,小包装上必须标注GB7715规定的要素,贴有加碘盐防伪标志。为对于工业盐的包装则相对简单,根据GB/T 5462-2003,工业盐出厂(场)时可以带包装,也可以散装;带包装的产品应在包装上注明产品名称(即标明“工业盐”)、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。

厄格尔丁集团承认,从丹麦进口袋装盐外包装上标明是工业盐,但员工理解错误,以为这种“工业盐”是用于食品工业的食用盐,所以导致了13年的错误。由此看出,不仅是包装要明确,对员工进行基本的知识普及才是对重要的。

综上,食用盐和工业盐的区别主要在于杂质及包装的要求,工业级原料不应用于食品;亚硝酸盐中毒与工业盐无关,媒体在今后的报道中要分清工业盐和亚硝酸盐概念,不要再将亚硝酸盐中毒报道为工业盐中毒。

2 亚硝酸盐中毒与工业盐无关

在国家标准中提到的工业盐,说的是工业级的氯化钠,并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐,其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少,除非产品遭到外界污染,一般不会超过食品安全国家标准的规定(工业副产品盐除外),只要是正规盐业生产企业生产的盐,一般不会有令人中毒的可能出现[1]。

人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用,一是因为两者外观相似,都呈白色晶体状,用人的肉眼来看,是差不多的;二是两者都极易溶于水,尝起来也都带咸味;最后在使用方面,亚硝酸盐常被多用于熟肉食品的发色添加剂,因此许多饭店、食堂,以及肉制品加工中会使用,而餐饮、食品加工也必用食盐,放置在一起极易出现误用问题[1]。

新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中毒[2]。加上亚硝酸盐是致癌物质,误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大,由于亚硝酸盐中含有“盐”字,正由于此,不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中毒事件,这种极不准确的报道,不仅造成不了解真相消费者的恐惧,人们

1 标准对比

根据食用盐国家标准GB 5461-2000及工业盐推荐性国标GB/T 5462-2003,针对产品描述、感官指标和理化指标项目,我们可以做个对比表(见表1)。

从表1可以看出,两个盐的标准在产品描述上并没有却别,化学式和分子量都一样,感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样,但是食盐和工业盐对杂质的要求是分不一样的。工业盐对杂质的要求有这么几项:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质也有这几项的要求,但是多了几项:氟,钡,砷,铅。这几个对人体健康有影响的指标,就是工业盐与食盐对杂质要求的最大区别。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,这几项卫生标准是不需要检测的,而食用盐的出厂检测则严格的多。

因为对杂质的要求有区别,工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺,当然,是否应用可能要看具体的产地,但是氟,钡,砷,铅含量超标,就是不合格的食盐,不能

参考文献

[1]工业和信息化部消费品工业司.亚硝酸

盐中毒与工业盐无关.国家食品工业企业诚信信息公共服务平台,2012.

[2]边飞燕,郑洁佳.漫谈食盐与工业盐[J].

化学教育,2005(2):1-2.

表1 食用盐和工业盐的产品描述、感官指标和理化指标项目对比

①作者简介:吴桂贞(1979-),女,广东东莞人,广东食品药品职业学院食品学院,研究方向为食品质量保证,讲师,主讲《食品质量管理 技术》、《食品安全风险管理与控制》等课程。

科技资讯 SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION193学 术 论 坛

浅谈食用盐和工业盐的区别①

吴桂贞

(广东食品药品职业学院食品学院 广东广州 510520)

摘 要:冰岛官员2012年1月17日确认,由于“误读”商品标识,冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐,而且一用就是13年。5月,佛山某调味品生产企业涉嫌用工业盐酿造万吨酱油,目前事件还在调查中。本文就食用盐和工业盐之间的区别展开讨论。关键词:食用盐 工业盐中图分类号:TS312文献标识码:A文章编号:1672-3791(2012)09(c)-0193-01

厄格尔丁集团是冰岛主要食品原材料进口商之一,不少冰岛食品饮料制造品牌都是这家进口商的客户。这家企业从国外进口盐,分销给数十家冰岛的食品加工商,主要客户为肉类企业、鱼肉加工企业和面包店,但不直接上架销售给消费者。法新社18日报道,厄格尔丁自13年前起从丹麦一家企业进口一种袋装盐用于食品加工和分销,但近日获知,这种盐是工业盐,主要用于道路融雪、化工产品制造等。厄格尔丁集团称“我们不知道这些盐不能用于食品加:

工,我们只知道它是工业盐,但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”

那么,食用盐和工业盐到底有什么区别呢?本文将就此问题展开讨论。

作为食盐销售。

一些不法商家为了降低成本,的确有在食用盐中掺工业盐的做法,甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂,不同来源杂质不同,品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说,由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量,超标几倍发生危害的可能性并不高,直接说成有毒的有不小的夸张成分,但工业级原料不应用于食品,违规就是违规,违法就是违法,和“后果是否严重”无关,应该严格查处。

更是“谈盐色变”,也对工业盐的概念造成了混乱。将误食亚硝酸盐中毒说成是食用工业盐中毒,这是完全错误的概念。

3 包装要求

根据食用盐国家标准GB 5461-2000,食用盐的包装有以下要求:(1)食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋,每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签,并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)。(2)食用盐小包装,可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)(无毒),每件重1000g,500g,250g或250g以下,小包装上必须标注GB7715规定的要素,贴有加碘盐防伪标志。为对于工业盐的包装则相对简单,根据GB/T 5462-2003,工业盐出厂(场)时可以带包装,也可以散装;带包装的产品应在包装上注明产品名称(即标明“工业盐”)、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。

厄格尔丁集团承认,从丹麦进口袋装盐外包装上标明是工业盐,但员工理解错误,以为这种“工业盐”是用于食品工业的食用盐,所以导致了13年的错误。由此看出,不仅是包装要明确,对员工进行基本的知识普及才是对重要的。

综上,食用盐和工业盐的区别主要在于杂质及包装的要求,工业级原料不应用于食品;亚硝酸盐中毒与工业盐无关,媒体在今后的报道中要分清工业盐和亚硝酸盐概念,不要再将亚硝酸盐中毒报道为工业盐中毒。

2 亚硝酸盐中毒与工业盐无关

在国家标准中提到的工业盐,说的是工业级的氯化钠,并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐,其中所含的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质极其微少,除非产品遭到外界污染,一般不会超过食品安全国家标准的规定(工业副产品盐除外),只要是正规盐业生产企业生产的盐,一般不会有令人中毒的可能出现[1]。

人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用,一是因为两者外观相似,都呈白色晶体状,用人的肉眼来看,是差不多的;二是两者都极易溶于水,尝起来也都带咸味;最后在使用方面,亚硝酸盐常被多用于熟肉食品的发色添加剂,因此许多饭店、食堂,以及肉制品加工中会使用,而餐饮、食品加工也必用食盐,放置在一起极易出现误用问题[1]。

新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中毒[2]。加上亚硝酸盐是致癌物质,误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大,由于亚硝酸盐中含有“盐”字,正由于此,不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中毒事件报道为食用工业盐中毒事件,这种极不准确的报道,不仅造成不了解真相消费者的恐惧,人们

1 标准对比

根据食用盐国家标准GB 5461-2000及工业盐推荐性国标GB/T 5462-2003,针对产品描述、感官指标和理化指标项目,我们可以做个对比表(见表1)。

从表1可以看出,两个盐的标准在产品描述上并没有却别,化学式和分子量都一样,感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样,但是食盐和工业盐对杂质的要求是分不一样的。工业盐对杂质的要求有这么几项:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质也有这几项的要求,但是多了几项:氟,钡,砷,铅。这几个对人体健康有影响的指标,就是工业盐与食盐对杂质要求的最大区别。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,这几项卫生标准是不需要检测的,而食用盐的出厂检测则严格的多。

因为对杂质的要求有区别,工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺,当然,是否应用可能要看具体的产地,但是氟,钡,砷,铅含量超标,就是不合格的食盐,不能

参考文献

[1]工业和信息化部消费品工业司.亚硝酸

盐中毒与工业盐无关.国家食品工业企业诚信信息公共服务平台,2012.

[2]边飞燕,郑洁佳.漫谈食盐与工业盐[J].

化学教育,2005(2):1-2.

表1 食用盐和工业盐的产品描述、感官指标和理化指标项目对比

①作者简介:吴桂贞(1979-),女,广东东莞人,广东食品药品职业学院食品学院,研究方向为食品质量保证,讲师,主讲《食品质量管理 技术》、《食品安全风险管理与控制》等课程。

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范文七:正确认识食用盐与工业用盐

正确认识食用盐与工业用盐

2011年05月05日 16:41:26 来源: 国家食品药品监督管理局 【字号 大小】【收藏】【打印】【关闭】

盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩(矿)盐沉淀物、天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生产中使用的工业用盐含义很广,有时指纯净的亚硝酸钠,有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外,还有可能含有铅、砷等有害物质,误用工业用盐极易引发食物中毒。

一、食用盐与工业用盐的区别

(一)结构区别:食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外,还有亚硝酸钠等。

(二)性质区别:食用盐性质较稳定,水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。

(三)外观区别:食用盐含碘,质白,呈细沙状,水分极少,用手揉捏时不会有凝结感,特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘,色泽灰暗,外形多为颗粒状,水分含量大,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

(四)味道区别:食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味,食用时靠味觉难以分辨。

二、食用工业用盐的危害

工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件,多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面,由于有增色、抑菌防

腐作用,在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克,其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克;在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言,人体只要摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐,就会引起中毒;摄入3克亚硝酸盐,就可致人死亡。

三、工业用盐中毒症状

将工业用盐代替食用盐使用极易引发食物中毒。常见的工业用盐中毒事件主要原因有:将含亚硝酸盐的“工业用盐”当作食用盐使用;误将亚硝酸盐当作食用盐使用;食用硝酸盐、亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜;饮用硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水;肉制品加工时超量使用亚硝酸盐。

亚硝酸盐是强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白,从而失去携氧能力,导致组织缺氧,使人体出现青紫而中毒。另外,亚硝酸盐对周围血管有扩张作用。过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速,一般潜伏期为1~3小时,造成的后果是麻痹血管运动中枢,呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难,检查见皮肤黏膜明显紫绀;严重情况下,血压下降,导致昏迷,甚至死亡。

四、预防措施

(一)购买食用盐时应选择正规商家购买,注意食用盐的感官质量及包装标识,要选择外观质白呈细纱状的食盐,标识清晰完整记录成分、含量、厂名、厂址等信息,同时要索取购货凭证。

(二)提高对有毒物质的防范意识,严禁将工业用盐代替食用盐使用,严禁将二者混放。包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒目标志。

(三)禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐。不吃腐烂变质蔬菜或变质的腌菜。不喝苦井水,不用苦井水煮饭、和面。

范文八:渝大量工业盐向食盐渗透

市 观  场 察

8 R A N D

_ .

人们每 天都离 不开盐 ,我国  伙私盐制售案 中 ,查获到 的假 冒  实 行 盐 业 专 营 ,然 而 一 些 不 法 分  食盐总量达到了 788 8. 5吨 ,相 当  子看 中了 食盐利润高 ,干起 了贩  于 4 人一 年 的 消 费 量 。 0万

卖私盐的生意 。   据介绍 ,在这起 重庆徐守 华  团伙案 中 ,犯 罪分子 并不是直接

。。

私 盐 为 何 流入 市 场 ?

据重庆市 盐务管理 局副局长  销售 工业盐 ,而是把 大包装的工

李 直 说 :私 盐 是 两 个 概 念 ,一 个  业 盐 加 工 成 了 小 包 装 的 假 冒食 用  “

食盐专营办  是 生 产 上 面 ,是 没 有 获 得 国 家 的  盐再 卖出去 。根据 《

许 可 证 , 有 国家 的 审 批 , 自用  没 私

法》 国家对 食用 盐从 购买 、 , 到运

渝大量工业盐 向食盐渗透

工业 盐来生产食盐 ,这样 的食盐  输 、 再到分装加 工 , 有很 多监管环  分不出真假 。后来专家发现 , 假食  含 有 很 多 工 业 元 素 ,不 符 合 国 家  节 。这些犯罪 分子是如何 闯过 一  盐 不 含 碘 ,用 碘 试 剂 一 测 它 没 有

的要求标准 ;还有一个就 是没有  道道监管关卡的?   颜色变化 , 合格的加碘食盐 , 而 颜  国家的批 发许可证在进 行营销 。”   李直说 : 20 “08年初 ,重庆市  色有变化 。” 消费者买盐时不可能  根 据 国 务 院 19 96年 颁 布 的  的一些区县 , 主要是 荣昌县 , 盐业  用专业试剂一一鉴别 。因此 , 如果  《 食盐专营办 法》 ,国家对食盐 实  分 公 司反 映 他 们 的销 量 急 剧 下  不找出市场上 的假 冒食盐 ,大 量  行专营制度 :国务院授权 的盐业  降 ,在 20 0 8年 一 季 度 销 量 只 有  的 工 业 盐 就 会 进 入 家 庭 被 当作 食

主管机构负责管理 全国食盐专营  40吨 左 右 , 20 年 初 , 期 达  0 而 07 同

工 作 ,县 级 以上 地 方 各 级 人 民 政  到 90 ,一个 季度少 50 , 0吨 0 吨 同  盐 食用 。   重 庆 市 属 于 我 国碘 缺 乏 重 点  府授权的盐业 主管机构 ,负责管  期 下降 5%。”重庆市 盐务局断  地区 。 庆市 卫 生局 疾 病控 制 处 处  8 重

理 本 行 政 区域 内的 食 盐 专 营 工  定 : 一定有私盐闯入了重庆市场 。   作 。也就是说 , 各地食盐统一 由当

长胡渝说 :整个重庆四十个区县 , “

重庆 市盐 务管 理局稽查 处处  都属于碘缺乏病地区。 不光是实现  地 盐业 公 司 负 责 供 应 。而 不 法 分  长 涂 红 说 :一 检 查

就 发现 有 的 地  了消除 碘 缺 乏 病 的 目标 , “ 它就 不 存  子 销售的私盐 ,~般是没 有加碘  方 卖 的盐 ,跟 盐 业 公 司生 产 的 正  在了 , 实际上 自然环境是长期缺碘

的 工业 盐 。李 直 说 , 重庆 一 起 团  在

规 盐 , 不一 样 的 地 方 , 鉴 定 却  有 但

的 。碘 缺 乏 对 人 的危 害 , 一就 是 智

力发育的影响 , 二就是体格发育的

影 响 ,三 就 是生 殖 功 能 的影 响 , 但

表现最突出的是在儿童身上 。 重庆  市在使用碘盐前, 儿童甲状腺的肿  大率是 4%, 5 个别重的地方可以达

到 7 % ̄ 0   0 8 %。

经 过 对 重庆 1 区县 查 获 的  5个

假 冒食盐检 测比对后发现 ,这 些

假 冒 食 盐 不 仅 外 包 装 一 致 ,其 内  在 成 分 和 含 量 也 都 一 样 ,主 要 是  来 自湖 北 生 产 的 工 业 盐 。但 湖 北  盐 务管 理 局 和 重 庆 盐 务 管 理 局 建  立 了 一 种 协 作 关 系 ,实 行 了 无 缝  化 管 理 ,湖 北 的 工业 盐 进 入 重 庆  工 业 企 业 有 备 案 、 查 。湖 北工 业  检

范文九:苏区的“食盐战”

有道是:百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。盐是生活必需品,盐关系国计民生,具有不可替代性,是历朝历代的战略物资,一直被官方垄断。土地革命战争时期,革命根据地由于地处边远山区,大多不产盐,加上敌人的严密封锁,广大军民备受缺盐之苦。为此,中国共产党领导广大军民,围绕食盐演绎了一幕幕艰辛的战斗……   食盐封锁   1930年,国民党当局对中央苏区进行军事“围剿”的同时,开始实行经济封锁。敌人在南昌市设立“国民政府军事委员会南昌行营”,颁布《封锁匪区办法》,叫嚣不让“一粒米、一撮盐、一勺水,落入共产党手里”。封锁中央苏区的管理机构遍设于赣南各县交通要道。1931年,国民党对私运食盐、布匹、火油(煤油、汽油、柴油)、西药到苏区的人,轻则没收财物、剃光眉毛、罚做苦役;重则以通“匪”罪论处,并明令偷运食盐济“匪”者,格杀勿论。国民党实行“计口授盐”,限定每人每月食盐供给量4-5钱(约14克),代用品酱油、咸菜、罐头等3钱(约9克)抵充1钱(约3.1克)盐,加紧对食盐进行封锁。   敌人的这一招果然毒辣,不产盐的苏区军民备受缺盐之苦。435万中央苏区军民,每月至少需耗盐15万公斤以上,一时间导致食盐供应空前紧张,盐价暴涨。1块大洋在白区可买7斤盐,但在苏区只能买到7.3钱盐,所谓“盐顶七钱三”,还常常有价无市。按当时稻谷价格两元1石(100斤)计算,买1斤盐就需要至少两石稻谷(200斤)。群众有“盐用小纸包,谷用大箩挑”的传言,真可谓是“石谷两盐”。   即使如此,盐也还是供不应求。食盐的代用品,如咸菜、咸肉之类,早就煮水吃完了,百姓三四天、甚至一个星期都吃不到一次盐。没有盐,只能用酸菜汁、醋、辣椒水调味。许多百姓因为长期缺盐,头发变白,四肢无力,身体浮肿,患上各种疑难杂症,甚至丧生。红军战士也因为得不到食盐补充,体质明显下降,严重削弱了战斗力。   到第五次反“围剿”初期,随着“围剿”的进行,国民党封锁日益严密,根据地物资供应更加匮乏,以致达到“米每元五斤,盐每元一两五钱,柴每斤二角”的地步,许多人长期吃不上盐。   虎口夺盐   为了解决食盐紧缺问题,保证根据地军民的生活所需,各革命根据地采取一切办法,通过各种渠道,竭力打破敌人的经济封锁,千方百计开展红、白区贸易,从白区采购食盐。   闽浙赣苏区早在1930年10月中下旬就创办了消费合作社,翌年下半年,又在边境设立了19个外贸处,省级各单位、各县建立贩卖部,各区、各乡镇设合作商店,与白区做生意,互通有无。他们还分别开辟了江西德兴县、玉山县至浙江开化县、华埠镇的两条盐道,拥有一支二三百人的专职采办人员队伍。闽浙赣苏区德兴县第十区消费合作社干部在红白交界的灰色地带――鹅公岭收购食盐。对送盐来卖的商民,一律热情招待,每人免费供应半斤猪肉、半把粉丝。结果送盐来卖的人越来越多,地区越来越广,方圆几百里的大小村庄,都动起来了,日收购量猛增到千多斤,来卖盐的不但有大人,也有小孩。对于小孩,消费合作社干部除了照给猪肉、粉丝外,每人还发2块寿饼。合作社在鹅公岭工作了3个多月,收购了20多万斤食盐。每天从苏区来运盐的人,不绝于途。   1933年2月,苏维埃临时中央政府决定在国民经济部下设对外贸易局,并相继设立了6个直属对外贸易分局和10个采办处,随后又成立了河流修道委员会和转运局,打造了300多艘货船,从水陆两路开展外贸。10月16日,对外贸易局利用广东军阀陈济棠与蒋介石的矛盾,与陈济棠签订了一份秘密协定,以赣南的钨砂换取食盐等紧缺物资。赣县江口外贸分局独当一面,为中央苏区解决了70%的食盐,被誉为“苏区第一海关”。   同年12月,中华苏维埃共和国消费合作总社成立,下设福建、江西2个省、17个县消费合作社。到1934年2月,中央苏区境内消费合作社总数达到1140个,广泛吸纳民间闲散资金,贩运食盐等日常生活品。福建上杭县上、下才溪乡还成立了食盐消费合作社,自筹资金收购当地农产品,专门从白区换取食盐,然后按成本价卖给社员。1932年8月26日,中华苏维埃共和国临时中央政府在《人民委员会令第20号》中明确规定,对食盐等苏区紧缺物资进口实行减收半税,鼓励从白区进口。当时苏区派人去白区收购食盐,用的既非苏区的“苏币”,也非国民党的钞票,一律是现大洋,所以白区商民十分高兴。   正确的政策,调动了商人的积极性。红、白区商人为了赚钱,采用各种方式从事食盐生意。他们各自约定在某个山头,双方把货物运到那里进行交易,如遇到意外事故,便把货物放在山头,各自挑回家,以后再约定时间、地点结算款项。有的商人乔装成樵夫,把食盐运到约定山头,有的商人与民团合伙,民团头目为了钱,只装模作样地检查,事实上掩护商人把大批食盐运到根据地。   红、白区商民“八仙过海,各显神通”,谋取食盐:有的群众伪装成敌人的官吏,把食盐藏在轿子里抬过封锁线;有的是把纸张或棉衣用盐水浸过晒干,然后带入苏区,又用沸水将其所含盐质煮出来;有些农民群众进城买人粪尿肥料,便将盐包或盐盒藏在粪尿笼子或马桶的夹层里,巧妙地躲过敌人的搜查;还有的用夹箩底装盐,或假扮丧事,用棺木运盐;有的将盐藏在送亲友的猪肉、粽子、月饼里,以走亲戚为名,通过关卡;有的将盐装入布袋,捆在肚子上,伪装孕妇,以瞒过岗哨检查;有的将盐藏在棉夹衣服的夹缝里或藏在穿着的袜子里,瞒过岗哨;有的将毛竹打通竹节,将盐塞入竹子里,用木塞、泥巴封口,扎成竹排,顺流而下至苏区……办法之多、行动之隐秘,常常令敌人防不胜防,叫苦不迭。   在情况紧急的时候,苏维埃临时中央政府还直接派红军打到白区采购,或组织武装力量护送工农群众采办食盐,坚决消灭白区盐卡,或组织短小精悍的游击队消灭拦截群众的反动民团,掩护群众运盐。   1933年春夏之交,中央苏区的经济严重恶化,进一步加剧了盐荒,解决食盐问题成了一项重要的战斗任务。6月,红一方面军一部分组成东方军,外线出击入闽作战,几天时间内连克福建顺昌洋口、延平峡阳二港和南平夏道码头,缴获食盐24万多斤。10月26日,国民党福建省政府、驻闽绥署、十九路军跟苏维埃临时中央政府媾和,开始解除经济封锁,先对苏区敞开供应食盐、药材等商品。同年8月,红四方面军也发动了一场“夺盐战役”,夺取了四川仪陇、南部等大片产盐区,恢复了食盐生产。   1934年7月,寻淮洲、乐少华、粟裕等领导的红七军团改称抗日先遣队,在红九军团的配合下再次入闽,攻克大田县城、古田水口,缴获食盐20多万斤。8月,红九军团在护送北上抗日先遣队渡过闽江,完成战斗任务后,回师占领尤溪口,夺得食盐5万多斤。红九军团响亮喊出了“背盐就是背黄金”的口号,全体官兵背负食盐,翻山越岭,昼夜兼程,历时半个多月,行程数百里,从尤溪口一两不丢地送到闽西连城姑田圩,再肩挑背驮接运回赣南,为中央红军主力抵御强敌、实施战略大转移进行长征,及时地提供了物质支撑,赢得了一线生机。   熬盐运动   面对严酷的现实,苏维埃临时中央政府还因事制宜,积极开展全民自救生产运动,发动群众熬制硝盐。   硝盐是用厕所、厨房的墙土熬制而成的,分三步。第一步是过滤:先把土打碎,泡在水里,数天后将泡土的卤水用布滤出;第二步是熬卤:放到锅里去熬,水熬干后,锅里剩下的便是硝盐;第三步是分解:将盐和硝分离开来,分解的技术要求比较高。硝盐吃起来有些苦涩味,但在当时艰苦的环境下,却起到了应急的作用。   于都岭背区的熬硝盐技术最为老道,其经验主要有三点。第一,选好熬盐土。凡是含有毒素的泥土,如坟墓里的泥土不能熬盐,因为熬出的盐吃了会生病。放过盐的盐栈的泥土、年代久远的泥土,或者靠近地面的墙壁上的泥土等最好。收集来的泥土,要进行口尝辨别咸、酸、苦、硝等味道,然后把有咸味的与酸味的或苦味的泥土配合起来,这样熬出的盐比只用一种味道的土熬出的盐质量要好。第二,控制熬盐的火候。火力大小会影响盐的质量,火力大,盐的颗粒比较细小;火力小,盐的颗粒就比较粗大,一般以八成火候为宜。第三,注意熬盐的三个操作程序(过滤、熬卤、分解)的精细化管理。   苏区各地纷纷支锅开炉,大办熬盐厂,其中闽浙赣苏区建造的熬盐厂数量最多,达到1335个。据不完全统计,中央苏区江西7个县有熬盐厂581个,有些区、乡已经完全做到食盐自给,并且还能出售一部分。瑞金县在1934年7月,有28个公立熬盐厂,每天能熬出220斤盐。兴国县办起熬盐厂312个,拆旧灶台、旧墙,扫取老墙屋脚灰,熬制硝盐,每日产量可达300多公斤,而且盐色、盐味都很好,没有杂质、硝质,洁白可口。这是江西省历史上第一次大规模的食盐生产。   熬盐运动取得了一定成绩,部分解决了群众的食盐问题,它不但减轻了食盐困难,而且食盐价格很快降了下来。据《红色中华》1934年9月26日报道:“过去市面的盐每个大洋只能买到一两多,现在我们合作社熬的盐则每个大洋可以买到五两多,私熬的盐每个大洋也可以买到三四两,比过去的价格降低了百分之七十五左右。”这一重大成绩,对于抵制奸商的操纵,打破敌人的封锁,改善群众生活,具有很大的意义。   咸淡与共   苏维埃临时中央政府规定政府工作人员一律每人每月供应老秤4两(125克)食盐。毛泽东以身作则,坚持执行最低的食盐标准。有一次,罗荣桓从前线带回两担优质海盐,打算分配给中央领导,毛泽东拒绝了,最后把这两担海盐全部送给了红色医院。有一次,周恩来的警卫员瞒着他,偷偷地在其菜中多加了一点盐,周恩来知道后很生气,最终因为缺盐昏倒了。警卫员又忍不住设法为他要了一些盐冲开水,周恩来依然不肯喝,命令送给红军医院重伤员。闽浙赣省财政部部长张其德手握全省食盐分配大权,却自觉守着盐堆吃淡菜,孩子实在忍受不了,以为他忘记添盐了,索性自己去拿,张其德厉声呵斥:“不是我忘记了,而是压根没放。这些白花花的盐巴来之不易,它是苏区军民的血汗结晶,是革命的本钱,我们决不能以权谋私,动用公家一粒盐。”   长征途中,红一军团二师政治部干事王宗槐因身体虚弱,掉队好几次,身负重伤的红一军团二师四团政委杨成武见此情景,硬塞给他1包食盐。红一军团二师六团政治处干事钟生溢因为干粮袋被激流冲走了,一下子陷入困境,王宗槐得知情况后,又毅然把自己的干粮和食盐分一半给他。   红军一路打富济贫,开仓放盐、放粮,沿途群众也纷纷慷慨解囊,送盐、送粮回援红军。进入草地前,将在很长的时间内看不到人烟,每个红军战士准备了一点干粮,带了一小布袋咸盐,就是这个救了许多红军士兵的命,他们在干粮吃完的情况下,就着很少的野菜,喝点盐水,支撑着走出了草地。   正因为军民患难与共,有盐同咸,无盐同淡,红军在极端险恶的生存环境下,始终保持着巨大的凝聚力、战斗力,战胜了一切艰难险阻,完成了伟大的长征创举。文

范文十:宁夏盐池工业园区

宁夏盐池工业园区始建于2003年5月,2006年经国家发改委审核认定为自治区级开发区。园区地理位置特殊,位于宁、蒙、陕三省交界处,交通便利,在盐中高速公路与银青高速公路交汇处,是宁夏的东大门。园区东西长约6公里,南北宽约2公里,远景规划占地面积约18000亩。园区自启动建设以来,已完成道路、给排水、10千伏供电线路、通讯“五通一平”以及绿化、路灯、主次大门等配套基础设施建设,为园区招商引资、引企入园工作奠定了基础。园区实行一站式服务、一个窗口对外、封闭式管理的服务运作模式,严格落实兑现区、市、县关于园区建设及招商引资的一系列优惠政策和措施,力求为企业提供规范、便捷、高效的服务和宽松、良好的发展环境。   为了更好地搭建工业经济发展平台,按照科学规划、长远发展的原则,县委、政府提出“因域制宜,一园多区”的发展思路,即以“宁夏盐池工业园区”为核心,围绕全县资源分布特征,规划在惠安堡(萌城)、高沙窝、青山、冯记沟等乡镇构建产业聚集、结构明晰、布局合理、各具特色的“一园五区”工业发展新格局。   ――县城功能区:位于县城东环路以东,307国道以南区域,一期规划占地面积约6平方公里。重点发展石化、建材(石膏精深加工)、制药、农副产品(皮、毛、肉、小杂粮、甘草、蜂蜜、饲草料、蔬菜等)深加工、物流及石油钻采配套设备制造、技术服务和机械维修等产业。   ――惠安堡功能区(分为A、B两区):位于盐池县惠安堡镇区境内,规划占地面积约30平方公里。重点发展煤炭开采、加工,煤焦化、金属镁冶炼、水泥建材及PVC、烧碱、电石循环经济产业。   ――高沙窝功能区:位于盐池县高沙窝镇宝塔,规划占地面积约6平方公里,依托宁东能源化工基地,重点发展煤炭开采、煤化工、电力等上下游产业链配套机械设备制造、维修及煤炭加工、物流产业。   ――青山功能区:位于盐池县青山乡冯青公路8公里处,规划占地面积约6平方公里,重点发展石膏开采及加工产业。   ――冯记沟功能区:位于盐池县冯记沟乡,规划占地面积约12平方公里,重点发展煤炭开采及深加工、火电等产业。