熟鸡蛋怎么做好吃

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【专家解析】熟鸡蛋怎么做好吃

【优秀范文】熟鸡蛋怎么做好吃

范文一:半熟的鸡蛋吃不得

半熟的鸡蛋吃不得

资料来源:生命时报

在不少人眼中,溏心蛋鲜嫩美味,营养成分损失少。但其实,半熟的鸡蛋健康风险很大。

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份,美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件,被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染,但这种可能性始终是存在的。

消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也凝固了。日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。

来源:生命时报

半熟的鸡蛋吃不得

资料来源:生命时报

在不少人眼中,溏心蛋鲜嫩美味,营养成分损失少。但其实,半熟的鸡蛋健康风险很大。

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份,美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件,被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染,但这种可能性始终是存在的。

消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也凝固了。日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。

来源:生命时报

范文二:生熟鸡蛋我来分

上个星期天,我从姑妈家到奶奶家,在路上姑妈给了我一个生鸡蛋,让奶奶煮给我吃。到了奶奶家,恰好奶奶家的桌子上放着一个熟鸡蛋,我匆匆放下生鸡蛋,跑去向奶奶问好。

可是,当我回来的时候,生熟鸡蛋被混到了一块。我立即想出一个能最快分出生鸡蛋和熟鸡蛋的办法:那就是看蛋壳,一般生熟鸡蛋有很大的差别,可是,姑妈给我的生鸡蛋和熟鸡蛋几乎天衣无缝。

我一屁股坐到了地上,就像一个泄了气的球。就在我灰心时,突然想到了一句千百年传送的古话:有付出,就会有回报。想到了这句话,我的信心又不知道从那儿又跑回了。“我就不信这个邪了!”我自言自语道,我用了许多种许多个实验都还没有一点长进。想了一会,我瞬间蹦了起来,高兴的说道:“我的脑子怎么这么笨呀!生鸡蛋用力是不会碎的,除了用侧翼力量才能得以碎掉,而熟鸡蛋却一用力就碎裂,原来熟鸡蛋是被煮过,所以一捏就碎,而生鸡蛋......“不想啦,不想啦,不然我又被饿肚子”。我平静的说道。

这个办法还是好的,以后生熟鸡蛋,特别是姑妈买的鸡蛋,就能轻轻松松的把它给分来了。

范文三:生熟鸡蛋我来分

生熟鸡蛋我来分 一天晚上,家里人都出去散步了,只剩我一个人在家看电视。我看着看着,不知不觉中肚子饿了。爸爸妈妈不在家,自己吃个煮鸡蛋好了。可是,奶奶把生鸡蛋和熟鸡蛋放在一起了,我也分不开呀!只好把鸡蛋一个一个地打破。 我把鸡蛋打到盆里,居然一共打了五个鸡蛋都是生的,这可怎么办?我着急了,便把两个鸡蛋放在桌子上一转,只见一个鸡蛋转得飞快,另一个鸡蛋却在一边慢慢地转。这时,邻居家的狗跑了进来,哦,狗狗又把自己的球甩进了我家呀!可是,这条狗不小心把头撞到了桌子上,转得慢的鸡蛋掉在了地上,碎了。我一看,天啊!那是个生鸡蛋,我接着把另一个蛋磕开一看,是熟的。我发现了一个规律:生鸡蛋比熟鸡蛋转得慢! 掌握了这一规律的我十分开心,可在开心的那一刻,我的大脑中出现了一个大大的问号:为什么生鸡蛋比熟鸡蛋转得慢呢?我查了下电脑。 原来,生鸡蛋里的蛋黄和蛋白是液体,当我们转动鸡蛋后,蛋壳开始旋转,而鸡蛋里的液体由于惯性问题,要保持原来的静止状态,所以生鸡蛋比熟鸡蛋转得慢。

范文四:区分生鸡蛋和熟鸡蛋

设计意图:

在开展主题“真好吃”时,我们组织幼儿开展“食物分享日”活动,当幼儿正津津有味地互相品尝着食物时,有个孩子拿着一个鸡蛋在桌子上不停地转,引起了其他小朋友的好奇,我想,可以由此生成此活动“”,以培养小班幼儿的探索精神,因为考虑到此活动有一定难度,因此活动的开展我请进了部分家长。

目标:

1.通过旋转、晃动、放到水中等途径,探索区分生、熟鸡蛋的方法,对科学探索活动产生兴趣。

2.学习用简单的方法记录自己探索的结果。

3.感受与爸爸、妈妈一同探索的乐趣。

准备:

1.邀请几位家长。

2.每张桌上放有玻璃缸一个

3.与幼儿人数相等的小盆,盆里放着一个生鸡蛋,一个熟鸡蛋,一支笔,一张纸。

过程:

一、想一想,猜一猜。

师:小朋友,老师这里有一些鸡蛋,有生的,有熟的,可我分不出来,你们能想想办法帮我分出来吗?

孩子们想到了好多办法,有的说,打开看看就行了。有的说可以转转,有的说可以用手晃一晃。我问,你们是怎么知道这些办法的,幼儿纷纷说,是爸爸、妈妈告诉的,有的说,是从电视上看到的,也有的说,我自己发现的。

考虑到小班孩子的年龄特点,当孩子回答问题时,我便做了如下记录:

我询问家长,有什么其它好办法。有一位家长说:可以放到水里,生鸡蛋会浮起来,熟鸡蛋会沉下去。是不是这样呢?我没有做任何结论,而是鼓励大家通过试验寻找答案。

师:小朋友和爸爸、妈妈想了这么多办法,那你们就都去试试,看看,是不是像你们说的那样,你用了什么办法,你就跟爸爸、妈妈商量着一起画下来。

(小班幼儿做记录的能力较差,因此将教师的示范放在前,第三栏,让家长与幼儿实验完以后自己画上,还可以画上其它方法。)

二、试一试,画一画。

孩子们与家长开始操作,有的在转,有的在晃,有的也在放在水里看,家长和孩子边尝试边商量着做记录。教师巡回观察,适时指导,引导幼儿将实验结果和预想的结果进行比较。

(许多幼儿不停地运用各种方法尝试,有的还闻一闻,打开看一看,真实的触摸、验证与记录,让幼儿初步明白了任何结论的得出必须以事实为依据。)

三、讲一讲,尝一尝。

师:谁能说说你发现了什么秘密?

幼:两个鸡蛋放在水里都会沉下去。

师:它们俩个在水里一样吗?

幼:不一样,一个全躺下了,另一个歪着。

(幼儿为自己的发现兴奋不已,家长也为此感慨万千,没想到成人想当然的问题,竟与事实如此不符,这对幼儿而言,是培养探究精神的一个很好的开端,不仅学到了学习的方法,而且也明白,凡事要用事实来说话的道理;对家长而言,也有很大的启发意义,感受到了幼儿教育的严谨性与重要性。)

师:小朋友今天很棒!发现了这么多的秘密,有关“蛋”的秘密还有很多,小朋友可以回家后和爸爸、妈妈再一起找一找,看一看。小朋友,今天我们打开了这么多鸡蛋,放在幼儿园会坏掉的,怎么办呀?

幼儿七嘴八舌地想办法,最后,大家一致同意,在幼儿园炒,大家一起吃。教师拿出准备好的工具,一会儿,一大盘香气四溢的“葱炒鸡蛋”便把此次活动推向了高涨,孩子们吃着有包含有自己劳动成果的饭菜开心极了。

通过此次活动,让我感到,小班幼儿具有很强的动手动脑能力,关键是教师要多创设此种机会与条件,努力去挖掘。

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范文五:如何区别生鸡蛋和熟鸡蛋

如何区别生鸡蛋和熟鸡蛋

怎样利用物理方法,判断一只鸡蛋是生的还是熟的?

(一)把鸡蛋放在桌上,用力把鸡蛋迅速地转动,离手后观察它的转动情形:如果鸡蛋转动得很顺利,则熟蛋;反之,如果转动不顺利,则为生蛋。

因为熟蛋被扭动时,蛋白蛋黄全部一同被扭动,转得顺利,反之,生蛋被扭动时,只是蛋壳受力,而蛋白和蛋黄几乎未受力,由牛顿第一定律(惯性定律)可知,蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是,蛋壳的动就被蛋白拖慢了。

(二)待鸡蛋转动一段时间之后,突然按停鸡蛋瞬间,并立即缩手,如果缩手后不再转动时,则为熟蛋;反之,缩手后能自动再转几下的,则为生蛋。

因为熟蛋被按停手时,蛋壳、蛋白和蛋黄会立即停止,缩手后就继续静止;反之,生蛋就按停时,只是蛋壳暂时停止,但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后,能带动蛋壳重新再转几下。

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范文六:熟鸡蛋与生鸡蛋

今天,我从乡下外婆家带来一袋鸡蛋回家,回到家妈妈问我:“这袋鸡蛋是生的还是熟的呀?”我一拍脑袋:“啊呀,我忘记问外婆了,这袋鸡蛋是我去外婆家跟外婆走亲戚时送给我的,怎么办呀?”“还能怎么办,自已动脑想想办法吧!”妈妈不满地说。     我知道妈妈有意要考考我,我小时候也曾听说过生熟鸡蛋的辩别,可怎么也想不起来了,我忙从冰箱里拿出一个生鸡蛋,又从袋子里拿出一个鸡蛋来,一会儿横着看,一会儿竖着看,看来看去还是没什么区别。我有点泄气了,坐在桌子边胡思乱想,手里拿来着外婆家的鸡蛋在桌上旋着玩,没想到鸡蛋在桌上转起了圈,最后鸡蛋竟能直起“身子”转圈,我开始兴奋了,接着又把从冰箱里拿出来的鸡蛋来做试验,可不知怎么回事,冰箱里的鸡蛋稍微转几下就不动了,我又从冰箱里拿了几个生鸡蛋试了一下,结果一样都转不好,而从袋子里拿出来的鸡蛋都能快速地转圈,我象发现新大陆似的跟妈妈说:“妈妈,妈妈,我知道了,从外婆家拿来的是熟鸡蛋,不信,你看……”     妈妈又问我:为什么熟鸡蛋会不停地转圈而生鸡蛋不行呢?对呀,到底是什么原因呢?我忙打开电脑,上网查询,终于被我找到答案了:原来,熟鸡蛋里面的蛋白、蛋黄和蛋壳都形成了一个整体,因此它就能旋转了;而那些生鸡蛋呢,内部象小孩子闹矛盾似的,不肯团结,那它肯定不能旋转了。     原来答案就这么简单,可见在生活中只要仔细观察,到处会遇到你意想不到的小常识。今天,我从乡下外婆家带来一袋鸡蛋回家,回到家妈妈问我:“这袋鸡蛋是生的还是熟的呀?”我一拍脑袋:“啊呀,我忘记问外婆了,这袋鸡蛋是我去外婆家跟外婆走亲戚时送给我的,怎么办呀?”“还能怎么办,自已动脑想想办法吧!”妈妈不满地说。     我知道妈妈有意要考考我,我小时候也曾听说过生熟鸡蛋的辩别,可怎么也想不起来了,我忙从冰箱里拿出一个生鸡蛋,又从袋子里拿出一个鸡蛋来,一会儿横着看,一会儿竖着看,看来看去还是没什么区别。我有点泄气了,坐在桌子边胡思乱想,手里拿来着外婆家的鸡蛋在桌上旋着玩,没想到鸡蛋在桌上转起了圈,最后鸡蛋竟能直起“身子”转圈,我开始兴奋了,接着又把从冰箱里拿出来的鸡蛋来做试验,可不知怎么回事,冰箱里的鸡蛋稍微转几下就不动了,我又从冰箱里拿了几个生鸡蛋试了一下,结果一样都转不好,而从袋子里拿出来的鸡蛋都能快速地转圈,我象发现新大陆似的跟妈妈说:“妈妈,妈妈,我知道了,从外婆家拿来的是熟鸡蛋,不信,你看……”     妈妈又问我:为什么熟鸡蛋会不停地转圈而生鸡蛋不行呢?对呀,到底是什么原因呢?我忙打开电脑,上网查询,终于被我找到答案了:原来,熟鸡蛋里面的蛋白、蛋黄和蛋壳都形成了一个整体,因此它就能旋转了;而那些生鸡蛋呢,内部象小孩子闹矛盾似的,不肯团结,那它肯定不能旋转了。     原来答案就这么简单,可见在生活中只要仔细观察,到处会遇到你意想不到的小常识。

范文七:生鸡蛋与熟鸡蛋

今天吃鸡蛋的时候,我忽然提出了一个疑问。怎样在不打破鸡蛋的情况下分辨鸡蛋的生熟呢?我决定做个实验。     我准备了一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋,把它们混乱放平在桌面上。从表面看,它们并没有什么特别的不同。于是我又将它们拿在手里,感觉其中的一个鸡蛋比较厚实,我又摇了摇,这个鸡蛋内部没有任何的反应。所以我初步断定它是熟鸡蛋。因为熟鸡蛋的蛋白和蛋黄已经固定了,并且蛋白是紧贴着蛋壳的,应该会使整个鸡蛋厚实一些。而在摇动的情况下也不会像生鸡蛋那样有液体滚动的感觉。     接着我又想到,熟鸡蛋的大头部分是空心的,那么它在水里一定是大头向上。我便把两个鸡蛋都放进水里,发现其中一个是横卧的,而另一个是歪斜着竖起来的。所以我想斜竖的应该是熟鸡蛋。     还有没有别的方法呢?妈妈提醒我旋转看看。我就用同样的力,使这两个鸡蛋在桌子上转动,结果发现,其中一个鸡蛋要比另一个鸡蛋旋转得时间长。我又用同样的办法试了几次,每次都是那个鸡蛋先停下来。爸爸说旋转时间长的是熟鸡蛋,旋转时间短的是生鸡蛋。因为生鸡蛋的壳内是液状的蛋清,外力作用在蛋壳上旋转时,蛋清由于惯性,继续保持静止状态,则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用,使整个鸡蛋只能缓慢转动。熟鸡蛋就不同了,它里面的蛋清已凝固成蛋白,且与外壳成为一个整体,当外力作用使之旋转时,整个蛋就能迅速地转动且能持续较长的时间。     我又转了几次,并用手在上面按了按,结果其中的一个马上就停了,而另一个却还摇摇晃晃,继续转了几圈才停。我认为摇摇晃晃的是生鸡蛋,因为它里面是液状的蛋清,会流动,而熟鸡蛋里面是固体,一受阻碍就不动了。     今天的实验让我收益非浅,生活中极为渺小的事也都是科学。

范文八:生鸡蛋-熟鸡蛋-

生鸡蛋?熟鸡蛋?

一个星期天的早晨,奶奶出去买早点.还没回来.桌上的碗里只有一个鸡蛋.我拿起这个熟鸡蛋正准备吃时,忽然发现桌上有一筐生鸡蛋,我突发奇想,熟鸡蛋和生鸡蛋到底有什么区别呢?

我一手拿着生鸡蛋,一手拿着熟鸡蛋。看来看去,怎么也看不出它们的差异。我放下这个生鸡蛋,又拿起另一个生鸡蛋,仔细地辨别着。

这样看来看去,换来换去,换到最后连我都分不清哪个是生鸡蛋?哪个是熟鸡蛋了?怎么办?怎么办?肚子饿得咕咕叫,可是不知吃哪个鸡蛋?我急得抓耳挠腮。

我绞尽脑汁,也是徒劳无功。我突然想起奶奶做菜时,敲开的生鸡蛋是液体状。一个大大的蛋黄沉落在碗底。想到这,我眼睛一亮。生鸡蛋里是液体,液体随着鸡蛋的滚动,它的中心点也在不断地变化,滚动起来就有阻力,滚起来就不那么爽快。而熟鸡蛋却恰恰相反。

我把手中的两个鸡蛋放在桌上,让它们同时滚动。我发现两个鸡蛋一开始不分比此,慢慢地。其中一个鸡蛋转的速度变慢了。好像身负重荷,摇摇摆摆,转不动了。而另一个鸡蛋仍然灵活的不停地转动着。

我想:这个灵活转动的鸡蛋肯定是熟的,因为它煮熟以后,液体已经变成了固体,它的蛋黄不会在随着鸡蛋的滚动而产生阻力。我拿起它在桌上轻轻地一磕,嗬,果然是熟的。

哈!这一发现让我大获惊喜。嘻嘻!我真聪明。

范文九:生鸡蛋?熟鸡蛋?

生鸡蛋?熟鸡蛋?

一个星期天的早晨,奶奶出去买早点.还没回来.桌上的碗里只有一个鸡蛋.我拿起这个熟鸡蛋正准备吃时,忽然发现桌上有一筐生鸡蛋,我突发奇想,熟鸡蛋和生鸡蛋到底有什么区别呢?

我一手拿着生鸡蛋,一手拿着熟鸡蛋。看来看去,怎么也看不出它们的差异。我放下这个生鸡蛋,又拿起另一个生鸡蛋,仔细地辨别着。

这样看来看去,换来换去,换到最后连我都分不清哪个是生鸡蛋?哪个是熟鸡蛋了?怎么办?怎么办?肚子饿得咕咕叫,可是不知吃哪个鸡蛋?我急得抓耳挠腮。

我绞尽脑汁,也是徒劳无功。我突然想起奶奶做菜时,敲开的生鸡蛋是液体状。一个大大的蛋黄沉落在碗底。想到这,我眼睛一亮。生鸡蛋里是液体,液体随着鸡蛋的滚动,它的中心点也在不断地变化,滚动起来就有阻力,滚起来就不那么爽快。而熟鸡蛋却恰恰相反。

我把手中的两个鸡蛋放在桌上,让它们同时滚动。我发现两个鸡蛋一开始不分比此,慢慢地。其中一个鸡蛋转的速度变慢了。好像身负重荷,摇摇摆摆,转不动了。而另一个鸡蛋仍然灵活的不停地转动着。

我想:这个灵活转动的鸡蛋肯定是熟的,因为它煮熟以后,液体已经变成了固体,它的蛋黄不会在随着鸡蛋的滚动而产生阻力。我拿起它在桌上轻轻地一磕,嗬,果然是熟的。

哈!这一发现让我大获惊喜。嘻嘻!我真聪明。

范文十:辨别生熟鸡蛋

前几天,妈妈煮了几个鸡蛋,无意中把生鸡蛋和熟鸡蛋混到一块了,为了找出熟鸡蛋,妈妈把一筐鸡蛋挨个左看看,右晃晃,折腾了老半天,仍然一无所获。

到了吃饭的时候,我想拿出鸡蛋吃,找了几个都不敢确定哪一个是熟的,我真想把所有的鸡蛋全部敲碎看一看。这时,爸爸胸有成竹的把鸡蛋逐个转了转,我惊奇的发现,有的鸡蛋像陀螺一样,飞速旋转,有的转的慢或几乎不转。爸爸像变魔术一样,拿起转的快的,自信的说:“这些就是熟鸡蛋。”我很纳闷。爸爸又提问我:“你知道这里面有什么科学道理吗?”爸爸的提问更加加重了我的疑惑,我张口结舌,什么道理都讲不上来。爸爸还是“原谅”了我,给我时间,让我自己去寻找答案。于是,我迫不及待的请教不说话的老师“电脑”,呵!真棒!不到几分钟,答案找到了。原来,生鸡蛋的壳内是液状的蛋清,外力作用在蛋壳上旋转时,蛋清由于惯性,继续保持静止状态,则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用,使整个鸡蛋只能缓慢转动。熟鸡蛋就不同了,它里面的蛋清已经凝固成蛋白,且与外壳成为一个整体,当外力作用使之旋转时,整个鸡蛋就能迅速转动且能持续较长时间。

我终于明白了熟鸡蛋转的快、生鸡蛋转的慢的道理了。你看,就是这么一件小事,却蕴含着这么一个科学道理,生活中处处有科学,我们要让自己做生活中的有心人,仔细观察,认真思考,用科学知识武装自己,长大后成为祖国的栋梁之材。