p>

电话或传真

2) 交通工具 根据交通及营销活

动的需要,拟购置以下交通工具: 名称 面包车 1 数量 60000 单价 总费用(元) 60000

供应商名称 飞亚达汽车销售公司

地址

电话或传真

3) 大厅家具和设备 办公室需要以下设备: 名称 桌子 椅子 电视 茶具 10 40 1 1 数量 150 70 3000 50 单价 总费用(元) 1500 2800 3000 50

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

8

餐具

40

25

1000

供应商名称 奇美装修公司

地址

电话或传真

4)

固定资产和折旧概要 项目 工具和设备 交通工具 大厅家具和设备 店铺 厂房 土地 合计 105350 46500 7000 60000 8350 30000 价值(元) 700 15000 800 30000 年折旧(元)

四、

流动资金(月)

(一) 原材料和包装 项目 食材 数量 单价 总费用(元)

供应商名称

地址

电话或传真

(二) 其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息) 项目 业主的工资 雇员工资 租金 费用(元) 5000/月 10500/月 30000/年 备注

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

9

营销费用 公用事业费 维修费 保险费 登记注册费 其他 合计 230400 200 月 1000 月 300

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

10

五、

销售收入预测(12 个月) 月份 1 1200 98 117600 2 1350 98 132300 3 1500 98 147000 4 2700 98 264600 5 2700 98 264600 6 2700 98 264600 7 1350 98 132300 8 1350 98 132300 9 2700 98 264600 10 2700 98 264600 11 2700 98 264600 12 2700 98 264600 合计 25650 98 2513700

销售情况 销售的产品 销售 数量 平均 单价 月销 售额 月销 售额 六、

金 月份 项目

(1)

销售和成本计划

额 ( 元 )

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

含流转税销售 收入 2000 流转税(增值 税等) 销售净收入 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 折旧费 贷款利息 保险费 登记注册费

117600 05880 111720 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

147000 7350 139650 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 2513870 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

2513700 125685 4960515 60000 126000 30000

成 本

200 3875 1000 300

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

2400 46500 12000

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

11

原材料(列出 项目) (1) (2) (3) (4) (5) (6) 总成本 利润 营业税

20000

30000

30000

50000

50000

50000

20000

20000

50000

50000

50000

50000

470000

43375 68345 3417.25 3417.25 61510.5

53075 72610 3630.5 3630.5 65349

53075 86575 4328.75 4328.75 77917.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

7307

5 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

43075 82610 4130.5 4061.5 74349

43075 82610 4061.5 4061.5 74349

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

747200 1640815 81971.75 81902.75 1476733.5

税 费

所得税 其他 净收入(税后)

七、

现金流量计划 月份 1 2 139326 65349 3 148214 77917.5 4 168274 160465.5 5 241710 160465.5 6 315146 160465.5 7 388582 74349 8 415470 74349 9 442358 160465.5 10 526316 160465.5 11 610274 160465.5 12 694232 160465.5 合计 4289902 1476733.5

金额(元) 项目 月初现金 现 金 流 入 现金销售收入 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金 (A) 现金采购支出 (列出项目) (1) (2) (3)

200000 61510.5

261510.5 20000

204675 30000

226131.5 30000

328739.5 50000

402175.5 50000

475611.5 50000

462931 20000

489819 20000

602823.5 50000

686781.5 50000

770739.5 50000

854697.5 50000

5766635.5 470000

现 金 流 出

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

12

赊购支出 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 贷款利息 偿还贷款本金 保险费 登记注册费 设备 其他(列出项 目) 税金 现金总支出 (B) 月底现金(A-B) 6834.5 122184.5 139326 7261 56461 148214 8657.5 57857.5 168274 17829.5 87029.5 98343.5 17829.5 87029.5 315146 17829.5 87029.5 388582 8261 47461 415470 8261 47461 442358 7307.5 76507.5 526316 7307.5 76507.5 610274 7307.5 76507.5 694232 7307.5 76507.5 778190 121993.5 898543.5 1000 300 75350 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000 300 75350 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 5000 10500 2500 500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 60000 126000 30000 500

范文六:西餐厅创业计划书范文

一、事业描述

随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它,去尝试它,所以这其中蕴藏着巨大的市场资源,在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场,虽然可能资金有限,但还是希望能筹集资金并实现这个计划,实现自己的创业梦想,让自己在创业上能打造出一片天地。

二、产品特色

1、西餐厅应以服务顾客为宗旨,为他们提供优质的西餐服务,让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象,更能获得精神上的享受。

2、餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。

3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务,在竞争对手中树立较高的创新形象,并学习和借鉴他们的独有特色,开办优质服务。

4、通过主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”来实现足够的利益。

5、我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。

三、市场分析

西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光本店;其次,是怎样达到以下营销效果。

西餐业的形成以及发展前景分析

1、随着西方饮食文化不断进入中国市场,越来越多人开始关注西餐,所以这提供了很好的市场前景。

2、西餐是发达国家已有的饮食,形成了西方的饮食文化,对我国的家饮食文化也有影响。

3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。

四、店铺选址

建设地点在学院附近,学院现有六千师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生65。8%,现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

经营范围:

1、 推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。

2、 西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3、 美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。

4、 根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、竞争分析

1、西餐需求度分析

西餐自始就受到老百姓的关注,尤其是在校大学生对其情有独钟,不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣,所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营,运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小,是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集,对饮食的选择很不同,但市场上能提供的饮食比较单一,所以市场前景很好。

2、西餐厅的特点

(1)同一性

目前在很多的城市中,西餐厅完全是一个套路

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。加之饮食比较单一,忽略了特色服务,对饮食文化发展起阻碍作用。

(2)追求时尚个性化

西餐厅盲目追求华丽的外表,时尚的造型,忽略了结合本地区的特色来进行运营

3、 营销策略

(1)市场机构和营销渠道的选择:自食其乐西餐厅位于美食街周围,与连串的快餐店连在一起,与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。

(2)营销队伍和管理:尊重餐饮业人员的独立人格。 管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。

(3)促销计划:西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。

(4)价格决策: 主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。

六、管 理

1、 制度管理

在经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的

2、商品管理

为维护企业的形象,保证顾客在店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,相关的制度有:

七、人事安排

职责

1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作。

2、 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。

(二)行政人事

部门职责

1、 对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告。

2、 对西餐厅项目进行分析和需求策划。

3、 对西餐厅项目进行具体的设计。

4、 制定西餐厅目标以及进度表。

5、 建立项目管理系统。

6、 负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制。

7、 跟踪分析项目开发成本。

8、 管理项目中的风险和变化。

9、 负责项目团队建设。

对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。

(四)服务员

部门职责

以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

(五)市场开发部

部门职责

1、 制定本部门年度营销目标计划。

2、 建立和完善营销信息收集,整理,交流及保密。

3、 指定产品的价格、品质和广告宣传。

4、 对竞争对手进行对比分析,提供应对方案。

5、 对潜在的消费群体进行市场调查分析。

八、财务安排

1、固定设施

照明:5000元

音响:2000元

墙面:5000元

地面:5000元

招牌:2000元

2、经营设备

电脑:3000元

收银台:1000元

冰柜;2000元

3、每月费用支出表

4、业务利润

以每天实际门槛人数,由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道,流动人口大约1000以上每日,每天实际可接单在50人左右,按每一单20到30元不等, 一年收入在450000万元左右,总体盈利还是相当可观。

(三)店铺每月盈亏平衡点:

每月总支出为19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只销29120元即达盈亏平衡)

每天的盈亏平衡点:29120元÷30天=970元

九、风 险

西餐厅的风险主要有:

1:客流量小

2:产品成本高

对策:

1:制定正确有效的宣传计划,通过广告,传单等方式进行宣传,提高知名度,提高客流量。

2:适时了解市场上产品的成本,制定措施应对各种高价格和成本的增加。

十、成长及发展

我们公司目前面临的困难是:一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。

首先,店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子,这样说吧,客流量带来了市场,市场带来了营业额!我们的目的是效益,积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场,能带来市场的就是客流量了!

还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好,创意产品让人产生很多的联想,拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章,是这样的:

1、对本地的居住情况进行调查,将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则。

2、根据地图,标出你看好的地点。

3、在选定的地方周围,画出经营范围

4、确定该商圈内是否有你的竞争对手,对彼此的实力进行权衡,然后决定是否需要更改地点。

5、了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息,帮助你了解顾客群。

6、画出可走到你店面的街道或公交者线路,了解顾客是否能很方便地到达那里。

初期策略:

做好宣传,打响知名度。

1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。

2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目,对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。

范文七:大学生西餐厅创业计划书范文

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大学生西餐厅创业计划书范文 大学生西餐厅创业计划书范文

一、创业经营宗旨和理念 西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒 适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位 大学生自主创业 1.选址方面 选址方面 明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街 唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面: 格调方面: 格调方面 明月西餐厅为温馨浪漫的风格, 为顾客提供优质的服务, 给顾客贵族式的享受, 力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自 然、追求健康方面转变。 创业项目网 3.校园市场环境方面: 校园市场环境方面: 校园市场环境方面 校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场 竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校 大学生。服务于学生,应该 提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾 本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果 所运用的 营销方法也是多种多样的。 4.SWTO 分析 学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下: 创业加

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盟网 同时在校院里经营西餐厅的 SWTO 分析图如下: 互联网创业项目 S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生 65.8% 大学生创业故事 W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那 么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2% 创业投资网 O:现时有 40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐 厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受 欢迎的可能性。 创业计划书 T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三.管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2 互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见 或见解. 3 营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员 工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 网络创

业项目 4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

四.产品介绍 投资创业项目 以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天

2

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地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求: 1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈 肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、 热奶茶或冻柠乐) ,最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐 例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒) 、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西 式局饭、粉面类(意粉、米粉等) 。 3.美颜甜品 例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米 露等等,最适合爱美的女大学生品尝。 4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等 例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮 品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略 1.品牌策略: .品牌策略: “明月西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以 营造典雅的个性氛 围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。 而且招牌的字体设计要美观大方, 要具有独特性;易吸引人的注意。 2.价格策略: 价格策略: 价格策略 (1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽 善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。 (2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列, 使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。

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3.促销策略 . (1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较 自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实 施计划的过程中, 通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格, 树立起鲜明的企业形象。 (2) 为迎合本餐厅的经营宗旨为: “著意求新”, 促销战略中应包含以下 4 方面: A.求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、 低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多 年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感

,尤其是文化品味太低,跟不上发展 的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。 B.求变:过去 20 年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为 主,所以,西餐厅也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味, 一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展西餐厅业市场空间。 C.求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就 能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受 到启发,同时,求奇,还表现在西餐厅结合上取长补短,用洋西餐厅的技术改造中 式西餐厅,也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅,做到出奇制胜。 D. 求特: 这个特, 就是中国特色的特色西餐厅。 回望中国西餐厅绝大多数是“一 人一把号, 各吹各的调”, 固守一块阵地, 老死不相往来, 结果是谁也做不大快上“蛋 糕”,有的甚至失传或萎缩了,因此,要尽快选择几个特色西餐厅,上规模,拓市场, 强强联合,打造特色品牌,抢占名牌制高点。 (3) 促销策略中的宣传策略走低成本, 高产出方式, 印刷宣传品。 分宿舍发放, 采用密集战略,同时利用学校广播站,宣传栏免费宣传,利用网站本身信息流优势 宣传和突出形象

六、实施方案

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1.按照直营店的实施情况来执行: 按照直营店的实施情况来执行: 按照直营店的实施情况来执行 我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会 通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经 营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学 评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修 开始着手招聘培训。层次定位在 10-20 元的人均消费,创业初期计划所需资金为 10 万人民币 2.西餐厅服务业的模型。 西餐厅服务业的模型。 西餐厅服务业的模型 以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念 的推广。 3.人员与制度 . 1)店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监 督,做好西餐厅与学校的交流工作. 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见. 综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要 求,

向下传递学校所要求的工作. 2)行政人事 主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理, 员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。 3)厨师 对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色, 来吸引顾客。 4)服务员

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以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫 生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就 负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾 客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或 者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。 5)薪酬制度:记时工资制 不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记 录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资. 6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励) 一)销售计划 a)开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本 店的产品和服务内容。 b)推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 c)每月累计消费 118 元者,赠送价值 18 元的礼券,218 元赠送 28 元礼卷,以此 类推 二)财务计划 1.实行严格的财务管理 实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销 售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损, 其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。 2.每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式 两份,以便核对及入帐。 3.店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益, 除去一切费用,剩下的存入银行;

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4.如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工 作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。 5.每日流动资金为 5 千元(主要用于突发性事件以及临时进货) 对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店 的盈亏在帐面上一目了然,避

免经营管理工作的盲目性。 6.财务部管理目标: 追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益 A 会计处: (1)顾客的消费结算 (2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表 B.出纳处: (1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行 (2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用 (3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支 (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

1.按照直营店的实施情况来执行: 按照直营店的实施情况来执行: 按照直营店的实施情况来执行 我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会 通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经 营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学 评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修 开始着手招聘培训。层次定位在 10-20 元的人均消费,创业初期计划所需资金为 10 万人民币。

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2.西餐厅服务业的模型。 西餐厅服务业的模型。 西餐厅服务业的模型 以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念 的推广。 3.人员与制度 . 1)店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监 督,做好西餐厅与学校的交流工作. 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见. 综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要 求,向下传递学校所要求的工作. 2)行政人事 主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理, 员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。3)厨师 对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色, 来吸引顾客。 4)服务员 以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫 生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就 负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾 客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或 者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。 5)

薪酬制度:记时工资制 不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记 录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.

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6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励) 一)销售计划 a)开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本 店的产品和服务内容。 b)推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 c)每月累计消费 118 元者,赠送价值 18 元的礼券,218 元赠送 28 元礼卷,以此 类推 二)财务计划 1.实行严格的财务管理 实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销 售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损, 其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。 2.每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式 两份,以便核对及入帐。 3.店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益, 除去一切费用,剩下的存入银行; 4.如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工 作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。 5.每日流动资金为 5 千元(主要用于突发性事件以及临时进货) 对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店 的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。 6.财务部管理目标: 追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

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A 会计处: (1)顾客的消费结算 (2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表 B.出纳处: (1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行 (2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用 (3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支 (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况 分期投资 本着稳妥原则,结合本店发展的规律,资金的投入要循序渐进。 投资步骤如下: 1)开业前投资:门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约 5-6 万元,流动资金 2-3 万元。 2)开业后投资:根据经营

情况,增加设备、扩大门面等投资,具体数量根据经 营效益确定。 2、盈亏平衡分析 开设西餐厅,销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的 平均毛利水平,估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后,就可以计算出盈亏平衡 点,并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回 报率,从而确定投资回报期。 “不仅是利润,更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者,希望本西餐厅成为 大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的 经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进西

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餐厅的形成和发展。

资料来源:中国吃网餐饮加盟门户

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范文八:英语范文加西餐厅

第三人称,一般现在时1.Visit to England. England is the best place I’ve ever been. Everything is so beautiful. When you arrive at Heathrow Airport in London, The great trip is starting. there are many places You can visite in London, like Big Ben, Westminster, the Tower of London…….those are very famous. Most of the time in the afternoon.Have you seen“Notting

Hill”before? the story in the movie happens in London. the Brit is h museum, Musee de Louver and the Metropolitan Museum of art are the three largest museums in the world. Then you may leave London for Cambridge, Windsor Castle, York and Stonehenge. they are excellent . there is an art festival

called“Tutto”in Edinburgh, and there are many street players who their lives to the shows. Then you can to northern

Scotland., then back to London, and sit in the park, and the fat geese were so cute. That journey will be the nicest memory of your life.(字符数带标点,不计空格 734)

第一人称,过去时2. .I went to Beijing more than eight times. Beijing is the capital of China. It’s a big city. It takes an hour and forty minutes from Nantong to Beijing by plane. There are many tall buildings in Beijing. It’s a modern city. My visited the Great Wall, the Summer Palace, the Palace Museum, the Beihai Park, the Space Museum, etc. I went to the countryside

of Beijing to go boating and fishing. It was very interes

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ting. I went shopping in WangFuJing. I bought lots of souvenirs and other things. I like eating Beijing snacks. They are delicious. Don’t miss the Beijing Duck. It is really nice.(带标点484) 第一人称,一般现在时 3. Dalian is a beautiful city. I thank Dalian is the best place to vist , it is close to Beijing. Dalian is near the sea. I smelled the salty taste in the air. The roads are clean. There are lots of trees and flowers near the roads. There are many esplanades and Japanese buildings. There are some fountains in one of the esplanades. Some people fly kites and walk on the esplanades. It is excellent to go to see the beach and the sea. The sea is blue. There are many swimmers in the sea.You can lay on the beach to see the sky.Dalian is a very nice place to vist.(带标点481)

第二人称,一般现在时 4. Huhehot is in Inner Mongol. There are lots of large grasslands. The grasslands are endless. The sky is bright blue. There are a lot of horses and sheep. They ware running or eating grass. You can rode a horse on the grass land,you can also picked some colourful flowers,then drank the tea with milk. There is a small desert, it will be very hot when walked on it. The sand could sing.(带标点313)

东湖大厦是一家国际五星级商务型酒店,设有欧陆式风格的西餐厅和清新雅致的中式零点餐厅,拥有22间装饰富丽堂皇的高档宴会厅。餐饮融中西优秀饮食文化为一体,我所实习的西餐厅部门,对于节约成本和开源节流方面有着自己独特方法和制度。

1.食品供货商由采购部确定,西餐厅可以提供供货商参考,采取哪家价低质好用哪家

2.西餐厅厨房库存管理要求,为了减少食品损耗及浪费,西餐厅必须对食品存放制定严格保管制度

3.因活动及招待人数不确定造成备料浪费产生的成本,以超出浮动范围人数进行食品成本分摊

4.西餐厅活动用餐必须具有主管人员审批,再报财务审批,报总经理审批

5.所有领导用餐及招待活动一般按菜的标准成本。以据食品售价按销售额的38%计算招待成本。

6.西餐厅报财务部账单要求全部具有账单并附order单(领导用餐及招待账单经日审审核后交成本核算)

7.餐饮各道菜必须制定标准定额成本,即将各种规格食品菜肴的投料配方编成表计算出成本,并制作食品成本卡,食品成本卡制作完后,须有行政总厨签字确认。

8.根据目标销售市场,确定目标成本率。

9.加强日常核算,控制目标成本率。酒店目标成本率确定以后,就必须加强日常成本核算,及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本,如果偏离成本,要查出原因,及时采取相应措施给予调整。

10.餐饮物料管理主要是针对日常使用物品管理,每月5日之前进行物料报损,物料报损单需一式三联,报损确定由财务部、资产管理部门、西餐厅共同确定,对于达不到报损要求的不予报损。对于非自然或非正常损耗的物品,西餐厅需出具情况说明。涉及人员过失责任问题,需报人事部进行责任处理。

实施绿色管理是也是主要内容之一,通过减量化原则、再使用原则、再循环原则和替代原则,使得西餐厅的经济效益和环境效益达到最优化。引导客人适量点菜,主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务,物品要尽可能地反复使用,把一次性使用变为多次反复使用或调剂使用;延长物品的使用期,推迟重置时间,凡能修理的就不要换新的,决不轻易丢掉废旧物品,将有些用品及其包装当作一种日常生活器具来设计,而不是用完一扔了之。(852个字)

范文九:西餐厅创业计划书范文

中餐馆创业计划书

一、创业经营宗旨和理念

中餐馆的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位 大学生自主创业

1.选址方面

明月中餐馆位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的中餐馆.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2.格调方面:

明月中餐馆为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。 创业项目网

3.校园市场环境方面:

校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校 大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果 所运用的营销方法也是多种多样的。

4.SWTO分析

学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了

54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下: 创业加盟网

同时在校院里经营中餐馆的SWTO分析图如下: 互联网创业项目

S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生65.8% 大学生创业故事

W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于中餐馆来说不那么的习惯,但资料表明对中餐馆有兴趣尝试的占了38.2%

创业投资网

O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月中餐馆设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月中餐馆开业后会有更受

欢迎的可能性。

创业计划书

T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三.管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

3营造集体氛围:既要上下属感受到中餐馆纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 网络创业项目

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

四.产品介绍 投资创业项目

以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:

1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。

2.西餐结合快餐

例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3.美颜甜品

例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。

4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等

例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1.品牌策略:

“明月中餐馆”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以 营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。 而且招牌的字体设计要美观大方,

要具有独特性;易吸引人的注意。

2.价格策略:

(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。

(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。

3.促销策略

(1)中餐馆的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,促销战略中应包含以下4方面:

A.求新:我国的中餐馆不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。

B.求变:过去20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,中餐馆也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展中餐馆业市场空间。

C.求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在中餐馆结合上取长补短,用洋中餐馆的技术改造中式中餐馆,也可以用传统的中国工艺嫁接洋中餐馆,做到出奇制胜。

D.求特:这个特,就是中国特色的特色中餐馆。回望中国中餐馆绝大多数是“一人一把号,各吹各的调”,固守一块阵地,老死不相往来,结果是谁也做不大快上“蛋糕”,有的甚至失传或萎缩了,因此,要尽快选择几个特色中餐馆,上规模,拓市场,强强联合,打造特色品牌,抢占名牌制高点。

(3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。分宿舍发放,采用密集战略,同时利用

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学校广播站,宣传栏免费宣传,利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

六、实施方案

1.按照直营店的实施情况来执行:

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费,创业初期计划所需资金为10万人民币

2.中餐馆服务业的模型。

以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1)店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好中餐馆与学校的交流工作.

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表中餐馆与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.

2)行政人事

主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。

3)厨师

对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。

4)服务员

以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

5)薪酬制度:记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.

6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)

一)销售计划

a)开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

b)推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

c)每月累计消费118元者,赠送价值18元的礼券,218元赠送28元礼卷,以此类推

二)财务计划

1.实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。

2.每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。

3.店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;

4.如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

5.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)

对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。

6.财务部管理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

A会计处:

(1)顾客的消费结算

(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表

B.出纳处:

(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行

(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支

(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

1.按照直营店的实施情况来执行:

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费,创业初期计划所需资金为10万人民币。

2.中餐馆服务业的模型。

以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1)店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好中餐馆与学校的交流工作.

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表中餐馆与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.

2)行政人事

主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。3)厨师

对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。

4)服务员

以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

5)薪酬制度:记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.

6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)

一)销售计划

a)开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

b)推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

c)每月累计消费118元者,赠送价值18元的礼券,218元赠送28元礼卷,以此类推

二)财务计划

1.实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。

2.每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。

3.店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;

4.如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

5.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)

对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。

6.财务部管理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

A会计处:

(1)顾客的消费结算

(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表

B.出纳处:

(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行

(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支

(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

分期投资

本着稳妥原则,结合本店发展的规律,资金的投入要循序渐进。

投资步骤如下:

1)开业前投资:门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元,流动资金2-3万元。

2)开业后投资:根据经营情况,增加设备、扩大门面等投资,具体数量根据经营效益确定。

2、盈亏平衡分析

开设中餐馆,销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的中餐馆的平均毛利水平,估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后,就可以计算出盈亏平衡点,并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率,从而确定投资回报期。

“不仅是利润,更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者,希望本中餐馆成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中餐馆的形成和发展。

范文十:syb创业计划书_范文西餐厅

《创办你的企业》(Start Your Business) SYB

1

创业计划书

企业

名称

JUST FOR

YOU

创业者姓名 日 期

通信地址 邮政编码 电 传 话 真

电子邮件

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2

目录

 企业概况  创业计划作者的个人情况  市场评估  市场营销计划  企业组织结构  固定资产  流动资金(月)  销售收入预测(12 个月)  销售和成本计划  现金流量计划

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3

一、企业概况

主要经营范围

1、 推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉 套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等。各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最 适合校园情侣品味。 2、 西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、 中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、 美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西 米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。 4、 根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、 香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

企业类型: □生产制造 □零售 □批发 □服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他

一、

创业计划作者的个人情况

以往的相关经验(包括时间) : 2006-2012 在饭店从事服务工作 并在 2012 年参加创业培训。

教育背景,所学习的相关课程(包括时间) 初中毕业

市场评估 目标顾客描述: 随着西方电影和电视剧等文化产品在中国的进去程度越来越深入,人们对西餐,特别是越来 越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,大学生这个群体愈发的想接触它,去尝试它,所以 这其中蕴藏着巨大的市场资源, 并且也有刚走出校门的年轻人的市场

市场容量或本企业预计市场占有率:

佳木斯大学现有教职工 5600 人,在校全日制学生有 35000 多人 。调查资料表明他们多消费用于

饮食方面占了 54.7%。正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小村庄附近是男女生聚餐 最聚中的地方,因为学校距离市区大概有二十多分钟的公交车程,所以学校附近是聚餐首选

预计市场占有率在百分之三左右

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4

市场容量的变化趋势: 佳木斯地区在不断发展, 为加速其城市建设, 西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。 是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集,对饮食的选择很不同,但市场上能提供 的饮食比较单一,并且在学校周围

基本没有西餐厅,所以市场前景很好。

竞争对手的主要优势: 1、成立的时间早,经验丰富。2、规模大。3、知名度高 4、基金充充足 5、处在繁华地区

竞争对手的主要劣势: 1、服务质量一般 2、菜品不多,口味单一 3、价格过高 4、装修老旧

本企业相对于竞争对手的主要优势: 1、小而灵活 2、菜品丰富,口味独特 3、价格实惠 4、服务周到 5、装修豪华

本企业相对于竞争对手的主要劣势: 1、规模小 2、资金链困难,在融资难。3、知名度不高

三、市场营销计划 1. 产品 产品或服务 泰汁鸡扒印尼炒饭套餐 青

http://www.fanwen99.cn
咖喱猪颈肉扒伴意粉套 餐 鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐 主要特征

2.

价格 产品或服务 成本价 50 52 44 99 102 92 销售价 竞争对手的价格

泰汁鸡扒印尼炒饭套餐 青咖喱猪颈肉扒伴意粉套 餐 鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐

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5

3. 地点 (1)选址细节: 地址 黑龙江省佳木斯市大学路 200 号 面积(平方米) 150 租金或建筑成本 50000/年

(2)选择该地址的主要原因: 距离大学较近,且离市中心仅 20 分钟车程。

(3)销售方式(选择一项并打√) 将把产品或服务销售或提供给:□最终消费者 (4)选择该销售方式的原因: 销售方式简单,回款快,资金链压力小。

□零售商

□批发商

4.

促销 人员推销 广告 公共关系 营业推广 发传单. 无 无 无 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 500

二、

企业组织结构

企业将登记注册成: □个体工商户 □个人独资企业 □合伙企业 拟议的企业名称: 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书) : 职务 业主或经理 大堂经理 员工 3500 月 月薪 □有限责任公司 □其他

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6

厨师 服务员

3000/月 1000 月

企业将获得的营业执照、许可证: 类型 工商营业执照 300 预计费用

企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税) 种类 保险 员工薪酬 纳税 合伙(合作)人与合伙(合作)协议: 内容 合伙人 条款 独资 500000 负全责 负全责 负全责 孙相奎 预计费用 20000/年 60000/年 5000/年

出资方式 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 合伙人个人 负债的责任 协议变更 和终止 其他条款 三、 固定资产

1) 工具和设备 根据预测的销售量,假设达到 100%的生产能力,企业需要购买以下设备:

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7

名称

灶具、 冰柜 排烟风机 工作台 烟罩 油烟净化器

数量 2 2 1 2 1 1 500 1500 1000 500 500 500

单价

总费用(元) 1000 3000 1000 1000 500 500

供应商名称 户县

地址

电话或传真

2) 交通工具 根据交通及营销活

动的需要,拟购置以下交通工具: 名称 面包车 1 数量 60000 单价 总费用(元) 60000

供应商名称 飞亚达汽车销售公司

地址

电话或传真

3) 大厅家具和设备 办公室需要以下设备: 名称 桌子 椅子 电视 茶具 10 40 1 1 数量 150 70 3000 50 单价 总费用(元) 1500 2800 3000 50

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8

餐具

40

25

1000

供应商名称 奇美装修公司

地址

电话或传真

4)

固定资产和折旧概要 项目 工具和设备 交通工具 大厅家具和设备 店铺 厂房 土地 合计 105350 46500 7000 60000 8350 30000 价值(元) 700 15000 800 30000 年折旧(元)

四、

流动资金(月)

(一) 原材料和包装 项目 食材 数量 单价 总费用(元)

供应商名称

地址

电话或传真

(二) 其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息) 项目 业主的工资 雇员工资 租金 费用(元) 5000/月 10500/月 30000/年 备注

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9

营销费用 公用事业费 维修费 保险费 登记注册费 其他 合计 230400 200 月 1000 月 300

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10

五、

销售收入预测(12 个月) 月份 1 1200 98 117600 2 1350 98 132300 3 1500 98 147000 4 2700 98 264600 5 2700 98 264600 6 2700 98 264600 7 1350 98 132300 8 1350 98 132300 9 2700 98 264600 10 2700 98 264600 11 2700 98 264600 12 2700 98 264600 合计 25650 98 2513700

销售情况 销售的产品 销售 数量 平均 单价 月销 售额 月销 售额 六、

金 月份 项目

(1)

销售和成本计划

额 ( 元 )

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

含流转税销售 收入 2000 流转税(增值 税等) 销售净收入 业主工资 员工工资 租金 营销费用 成 本 公用事业费 维修费 折旧费 贷款利息 保险费 登记注册费

117600 05880 111720 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

147000 7350 139650 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

132300 6615 125685 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 2513870 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

264600 13230 251370 5000 10500 2500

2513700 125685 4960515 60000 126000 30000

200 3875 1000 300

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

200 3875 1000

2400 46500 12000

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11

原材料(列出 项目) (1) (2) (3) (4) (5) (6) 总成本 利润 营业税 所得税 其他

20000

30000

30000

50000

50000

50000

20000

20000

50000

50000

50000

50000

470000

43375 68345 3417.25 3417.25 61510.5

53075 72610 3630.5 3630.5 65349

53075 86575 4328.75 4328.75 77917.5

73075 178295 8914.75 8914.7

5 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

43075 82610 4130.5 4061.5 74349

43075 82610 4061.5 4061.5 74349

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

73075 178295 8914.75 8914.75 160465.5

747200 1640815 81971.75 81902.75 1476733.5

税 费

净收入(税后)

七、

现金流量计划 月份 1 200000 61510.5 2 139326 65349 3 148214 77917.5 4 168274 160465.5 5 241710 160465.5 6 315146 160465.5 7 388582 74349 8 415470 74349 9 442358 160465.5 10 526316 160465.5 11 610274 160465.5 12 694232 160465.5 合计 4289902 1476733.5

金额(元) 项目 月初现金 现 金 流 入 现金销售收入 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金 (A) 现金采购支出 (列出项目) (1) (2) (3)

261510.5 20000

204675 30000

226131.5 30000

328739.5 50000

402175.5 50000

475611.5 50000

462931 20000

489819 20000

602823.5 50000

686781.5 50000

770739.5 50000

854697.5 50000

5766635.5 470000

现 金 流 出

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12

赊购支出 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 贷款利息 偿还贷款本金 保险费 登记注册费 设备 其他(列出项 目) 税金 现金总支出 (B) 月底现金(A-B) 6834.5 122184.5 139326 7261 56461 148214 8657.5 57857.5 168274 17829.5 87029.5 98343.5 17829.5 87029.5 315146 17829.5 87029.5 388582 8261 47461 415470 8261 47461 442358 7307.5 76507.5 526316 7307.5 76507.5 610274 7307.5 76507.5 694232 7307.5 76507.5 778190 121993.5 898543.5 1000 300 75350 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000 300 75350 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 5000 10500 2500 500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 5000 10500 2500 60000 126000 30000 500