食品生物技术就业方向

食品生物技术就业方向

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【优秀范文】食品生物技术就业方向

范文一:资料整理之食品生物技术方向

2013年

什么是食品生物技术,包括哪几个方面,举例说明每个方面的具体应用 2012年

简述基因工程在食品行业中的应用。

2010年

1、请叙述食品生物技术的概念及其在食品领域发展中的重要作用(20)

2、请举例说明食品生物技术包括哪些主要内容

2009年

食品生物技术方向(全凭记忆,我们也都没选)

1、简述单细胞重组蛋白的产生过程? 外源蛋白质的表达与筛选

2、酶活力测定实验中有哪些注意事项?

08年

食品生物技术方向 (共35分) (此题每问请在单独页作答)

1. 什么是酶? 请简述酶制剂在食品工业中的应用.(15分)

2. 简述基因工程的基本过程,并举例说明其在食品领域中的应用. (20分) 07年

现代食品生物技术包括?剧烈说明生物技术在果蔬贮藏保鲜中的应用。 06年

什么叫做生物技术?生物技术在食品行业中都有哪些作用?请举例并说明理由。

一.食品生物技术:是现代生物技术在食品领域的应用,指以现代生命科学研究成果为基础,结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果,用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。

二. 现代生物技术:以DNA重组技术为主要手段,依靠清洁、经济的生物反

应器,利用可再生资源加工人类所需产品的可持续发展的技术。现代生物技术包括基因工程技术,细胞工程技术,发酵工程技术,酶工程技术(包括蛋白质工程技术),生化工程技术5大主要工程体系技术。

三. 1.基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术,在体外通过人工剪切和

拼接的方法,对生物的基因进行改造和重新组合,然后导入受体内进行增殖,并使重组基因在受体内表达,产生出人类所需要的基因产物。

2.基因工程的步骤:(1)在供体细胞内用限制性内切酶切割基因,以分离出含有特定的基因片段或人工合成目的的基因并制备运载体(2)把获得的目的基因与制备好的运载体用DNA连接酶组成重组体(3)把重组体引入宿主细胞(4)筛选、鉴定出含有外源目的基因的菌体或个体。

3.应用:(1)利用基因工程改造食品微生物——改良微生物菌种;改良乳酸菌遗传特性;生产酶制剂(2)利用基因工程改善动物食品原料的品质——改良肉、乳的品质(3)改造植物性食品原料——植物蛋白质品质改良;植物淀粉改良;植物油脂改良;提高食品中维生素的含量;改善园艺产品的采后性质(4)改进食品生产工艺——可以改进糖果和乙醇的生产方法、啤酒大麦的加工工艺、小麦种子贮藏蛋白的焙烤特性、提高马铃薯的加工性能(5)改良食品的风味——可以改善食品中产生的酱油风味和啤酒风味等(6)生产食品添加剂及功能性食品——可以用于生产氨基酸、黄原胶以及保健产品的有效成分。

四.1.细胞工程是以细胞为基本单位,在离体条件进行培养或人为的精细操作,

使细胞在体外大规模的繁殖,使细胞的一些生物学特性按人们的意愿发生改变,从而达到体外生产生物产品的目的。

2.在食品工业的应用

(1)利用植物细胞生产香料,生产食品添加剂,,生产植物药、抗氧化剂以及天

然食品

(2)利用动物细胞生产疫苗、干扰素、单克隆抗体

五.1.蛋白质工程使之通过生物技术对蛋白质分子的结构或者对编码蛋白质的基

因进行改造,以便获得人类更需要的蛋白质产品的技术。

2.(1)消除酶的被抑制特性(2)引入二硫键,改善蛋白质的热稳定性(3)

转化氨基酸残基,改善蛋白质的热稳定性(4)改变酶的最适ph条件(5)提高酶的催化活性(6)修饰酶的催化特异性(7)预测蛋白质的结构

六.1.酶工程就是利用酶催化的作用,在一定的生物反应器中,将相应的原料转

化成所需要的产品的过程。

2.(1)改进啤酒工艺,提高啤酒质量——固定化生物催化剂酿造啤酒新工

艺;固定化酶用于啤酒澄清;添加蛋白酶和葡萄糖氧化酶,提高啤酒稳定性;贝塔-葡聚糖酶提高啤酒的持泡性;降低啤酒中双乙酰含量;改进工艺,生产干啤酒。(2)改进果酒、果汁饮料的生产工艺——在果汁提取、澄清和过滤的过程中运用酶。(3)食品保鲜——利用葡萄糖氧化酶保鲜;利用溶菌酶保鲜。(4)酶用于乳品加工——干酪生产、分解乳糖、黄油增香。(5)用于肉类和鱼类加工——改善组织、嫩化肉类;转化废弃蛋白。(6)用于焙烤食品(7)用于甜味剂的生产

七.1.发酵工程是指利用生物细胞的某种特性,通过现代化工程技术手段进行工

业规模化生产的技术。

范文二:法国生物技术专业就业方向

360教育集团说,生物技术产业是当今世界经济中最富有活力的先导性、战略性新兴产业。美国著名未来学家保罗曾预言:“推动社会经济发展的代表科学将由信息科学转为生物科学。”

近20年来,生命科学与生物技术获得了飞速发展,为世界各国的医疗、制药、农业、能源、环保、化工行业开辟了广阔发展前景,也形成了巨大的现实和潜在的市场。全球生物技术药品市场销售额保持12%的年均增长速度。全球生物技术产业的销售额约每5年翻一番,增长率高达25—30%,是世界经济增长率的10倍左右。

日本政府自2002年提出“生物技术产业立国”****以来,一直把生物产业作为国家核心产业加以发展,出台了多个重要政策,加速了生物技术的利用和生物产业的发展。2011年,德国专门从事生物技术业务的公司年总产值达到26.2亿欧元,比上年增长了10%;共吸纳劳动力就业,比上年增长了5.3%;该类公司企业的数量,比上年增长了2.6%。

科技部原部长徐冠华指出,全球生物技术及产业发展呈现四大趋势:一是生物技术已经成为许多国家科研开发和资金投入的战略重点;二是生物技术产业已经成为国际科技竞争乃至经济竞争的重点;三是生物产业正在成为新的经济增长点;四是生物安全已经成为保障国家安全的关键点。

2012年5月30日,国务院常务会议讨论通过了《“十二五”国家战略性新兴产业发展规划》,把生物技术等七大战略性产业,作为今后经济发展和转型的重要方向和主要任务。

2011年,中国多个部委联合制定了《国家中长期生物技术人才发展规划(2010—2020年)》,该规划明确指出:我国生物技术人才发展与国家的科技发展和社会经济发展的需求相比,尚存一些突出的困难与问题。主要表现在我国生物技术人才总体数量不足,缺少尖端人才,产出原始性创新成果和产品的创新创业人才少等。规划指出,要“培养了一批优秀人才,吸引了一批海外尖端人才”,“到2020年,造就一支规模宏大、水平一流的生物技术人才队伍。”

可以预见,未来5-10年内,全球范围内对生物技术领域专业人才的需求,将日益增加。生物技术相关专业的就业前景十分广阔。

职业导向:

就业方向:生物技术公司、生物制药公司、政府****科研部门等。

适合人群:喜欢学习、研究、分析、评估和解决问题的研究型性格。

参考职位:生物医学研究人员、生物医学开发工程师、环境卫生和安全专家、医药产品开发研究人员、法医科学家、医学诊断专家、生物技术企业研究人员或经理、质量控制分析人员。

范文三:对生物技术专业就业方向的几点建议

对于生物技术,学校也不提早进行一下就业指导,让我们对考研或直接选着就业有个充分准备。让人过的懵懂没有方向。依赖别人不如自己努力。找了一篇关于生物技术就业的文章,希望对大家有个启示。正文如下

各位同行大家好!我也是学生物技术的本科毕业生,今年是第二个工作年头,曾经我也为就业的事急出了不少烦恼丝,但是在不懈努力下毕业之前我就已经找到工作了(在一所职业技术学院当教师)

所以我想说的第一句话就是:事在人为,一分耕耘一分收获!

1、生物技术是个有前途的专业,我想大家首先要有这个共识和信心,这也是公众对这个专业的评价。21世纪是生物世纪,也许大家会说这个时间还得等待20年,是的,但我想说有希望才有出路啊,机会面前人人平等,就看你能不能自己创造和抓住机会了,他只属于那些勤奋的人。

2、对专业确立了信心,那么我们就要付诸行动了,我们不仅要对专业了解,要把专业基础打扎实,而且要了解专业领域的现状和发展方向,这就需要你通过各种渠道掌握有用的信息,并且要从一进校就树立就业意识,许多学校都有就业指导课,但可能并不是在大一新生中开设,所以大家要先觉先知,我们大家都清楚:十年寒窗目的就是为了能找一份好工作才能更好更有资本为社会多作贡献,所以简单的说:学习最终是以就业为中心的!

3、以就业为中心,那么这里要探讨的就是先读研还是先就业了!大家都听说过新东方的徐小平老师吧,他是搞出国咨询的,我们把他叫做职业指导师或咨询师,在国外很流行,而在中国大众心中还缺乏这个意识!我提到他想说的是:徐老师并不是对到他那去咨询的人都建议他们出国,他要问清楚WHY?有的人就不适合出国,同样,对于考研也是如此,当你有一份好的工作或者有一个你梦想你喜爱的岗位摆在你面前时,你应该义无返顾的选择先就业,我们不是说了吗:以就业为中心,读研也是为了工作啊。活到老学到老,你工作的时候你也是在学习,当你工作需要,需要深造的时候,同样在职和脱产研究生的大门为你打开着,只要你有恒心。

4、我上面说的是当你有一份好工作或是你梦想你喜爱的岗位时你应义无返顾的选择先就业,当没有这个前提时,你为了能找到一份满意的工作而继续深造,但你要明确自己的目的,了解专业领域最新动态发展,选择一个好的专业和研究方向,才能把握将来的就业机遇,因为毕竟研究生3年毕业后的形势有时是无法预见的,它不以你的意志的为转移,你首先要有心理准备和承受能力!

5、在这里我要

提醒一下那些梦想搞科研的同行们:你一定要义无返顾的继续深造,读研考博,既然搞研究那么当然知识越深越好,但是你的研究领域要选好,要有潜力可挖掘,比如说现在研究“分子遗传学”的出国似乎很容易,但是你一定要记得回国效力,我想我们这点爱国心还是有的,我相信大家!

6、主要针对本科生就业给点建议供大家探讨,因为大家知道我们这个专业虽然考研考博是个趋势,但是这个比例超过50%吗?毕竟大多数还是本科毕业就面临就业:

⑴、大家可以向一些地方的初中和高中看齐,因为都开设生物课,尤其是高中,随着3+X的发展,生物也作为一门主课了,需求量还是比较大的,而且目前本科生也能满足其要求了,当然研究生更好些;或者申请留在学院里,选择方向也多,一般学院每年都会留一个,虽然名额有限,但还是可以尝试一下的。

⑵、对于学微生物方向的,你可以瞄准一些生物制药厂和做疫苗的公司,现在社会上外资和医院附属的制药厂比较多,做疫苗的公司也不少,不防一试,虽说不是专门学生物制药的,但是基础知识你都有,不足的可以在岗位上学,要注意的是你面试时对这个公司的背景、产品和专业知识等要有充足的准备,还要有个思想准备:你会受到生物制药专业毕业生的挑战。

⑶、对于学动物方向的,你可以瞄准一些畜牧兽医站、养殖场和相关单位等等,当然同样要受到畜牧兽医专业毕业生的挑战。

⑷、对于学植物方向的,你可以瞄准一些植物所、公园、苗木园、园艺场、种苗公司等,当然也会受到园艺园林、植保等专业的冲击。

⑸、自主创业:有毅力的和实力的可以自主创业,比如做疫苗,搞经济动物养殖,搞苗木等。

可在生物医药、生物化工、轻工、食品、能源、环保等行业的高新技术企业从事相关产品、工艺及装备的研究、开发、设计、管理及市场营销等工作,也可在环保、商检、药检、海关、工商、税务和政府管理部门从事相关的监督管理工作,或在高等院校、科研院所从事教学和科研工作。 现在也可以去高科技生物医药类的公司,如果你自己创业,国家还有优惠政策和创业资金.

可以在食品生产与加工领域及中等职业学校从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、教学与科研等方面工作。

可在生物化工、微生物工程、食品生物技术、酿造、环境保护、资源能源、生物化工材料等企、事业单位、科研机构从事产品的生产、开发、研究、设计、检验、管理、教学、营销等方面的工作。

本文是针对坚持生物技术专业的同行们,对于改行的

同志就没多少帮助,虽然改行也是一条出路,但是我们毕竟为之付出了4年,多少有些可惜,在这里我们不作探讨!

范文四:生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)专业论证报告

关于申报生物实验技术专业

(绿色食品生产与检验方向)的论证材料

一、生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)人才需求与职业岗位分析 ——人才需求与就业前景

二、生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)的必要性。 ——绿色食品的发展概况。

三、生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)可行性 ——历史沿革与建设成果 ——产学研合作基础 ——实践教学设施 ——现有师资结构与素质 ——主要教学科研成果

四、生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)建设计划 ——专业建设计划

一、开办生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)人才需求与职业岗位分析

——人才需求与就业前景

生物实验技术专业隶属于生物技术行业,与近年来兴起的植物资源开发、食品科学及生物工程等新兴行业密切相关,属于劳动密集型朝阳岗位群。市场调查结果表明,现有与生物实验技术相关行业的技术人员中,学历结构和职称结构极其不合理,具有专科及以上学历的人才不足总数的15%,高级职称人员比例仅为 5%。辽宁乃至全国现代生物实验技术及相关行业高技能人才需求缺口较大。

目前,辽宁省内只有几所高校设置生物实验技术专业,比例仅为8.9%,其高职生物实验技术专业的比例就更低,而其中的绿色食品的生产与检验方向全国只有北京农业职业学院、杭州万向职业技术学院、温州科技职业学院等院校设有,随着社会的发展及人民生活水平的日益提高,对食品的质量和安全提出了更高的要求,也越来越被人们所重视,绿色食品也相当的受广大消费者的青睐,为此该专业就业前景看好。

我们广泛调查了本省绿色食品生产与加工企业,了解社会对绿色食品专业人才数量的需求,以及掌握本专业技术应用型人才的素质结构和工作领域,并通过网上和实际对抚顺市及辽宁省部分食品企业进行了调查,绿色食品人才需求缺口较大,普遍反映,由于这方面人才的缺乏,对企业的进一步发展形成了相当的障碍,培养绿色食品专业人才已势在必行。

表一 全国部分市场需求情况调查表(摘至中国食品人才招聘网)

根据调查我们认为:

鉴于我国食品行业的发展现状和前景,对于绿色食品生产与检验专业技术人员的需求是长期的、稳定的,对人才质量的需求也必然会不断提高。加强绿色食品技术人才的培养不仅是立足当前的需要,更是着眼于未来发展的明智之举。

因此,我系此次申报增设生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)。 二、开办生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)的必要性。

发展绿色食品,是我国可持续发展战略和科教兴国战略中的重要组成部分,“民以食为天”。在食品短缺年代,人们以果腹为主要目的,根本上就谈不上食品安全和质量问题。改革开放以来,随着人民生活水平不断提高,食品安全和质量问题已经成为人们所日益关注的问题,发展绿色食品正是顺应了这一时代要求。生产绿色食品,并不是简单的返朴归真,倒退回原始的生产方式中去,而是依靠现代科学技术手段来实现的。十多年来,特别是近几年,我国绿色食品产业有了迅猛发展,绿色食品生产企业和产品已分布全国各地,其中许多企业都是大型知名企业,许多产品都是中国名牌产品。我国现已开发的绿色食品产品涵盖了全国农产品分类标准中的 7大类、29个分类,包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海产品、酒类、饮料类等,其中初级产品占30%,加工产品70%。2004年以来,全国共有3000多家企业的近万个产品获得了绿色食品标志使用权,实物总量达5000多万吨。我国绿色食品在质量标准、质量制度、企业和产品优势以及品牌优势等方面在国际市场上都已具备了一定的竞争优势。

从经济角度看,绿色食品是一项无污染食品产供销一体化工程;从生态观念看,绿色食品是一项保护资源和环境的可持续发展工程;从技术路线看,绿色食品是一项将传统农业优秀农艺技术与现代高新技术有机组合工程;从社会效应看,绿色食品是一项通过改善和提高生存环境质量和食品质量,增进人民身体健康工程。对绿色食品生产的全过程可分为生产、加工、包装、储运和销售等过程,从技术的层面又可分为工艺、操作、检测和管理,而其中生产和检测是绿色食品生产的关键。绿色食品的种植和加工,不同于其他食品的要求(非绿色食品只需符合卫生防疫部门的食品标准、产品的行业或国家标准),需符合国家的绿色食品标准和规范,这一特殊要求,使得接受过专门学习和训练的技术人员比其他人员更具有规范的操作和严格的要求,对标准有更深刻的理解,在绿色食品领域更具有职业的优势。而绿色食品的检验指对绿色食品质量进行监督控制。考虑到绿色生产企业一般在离城市较远的乡村和地区,拓宽毕业生在生产一线的适应性,我们把绿色食品加工的技术学习和检验学习结合起来,使学生既熟悉生产工艺,同时又具有一定的检验知识的基层技术人才。

三、开办生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)可行性

——历史沿革与建设成果

抚顺师专生化系的生物实验技术专业始建于1999年(原农艺专业),2001年调整为生物实用技术专业, 2004年9月确定辽宁省教学改革试点专业,2004年9月调整为生物实用技术专业(园艺方向),2005年11月更名为生物实验技术专业,2006年确定为抚顺师范高等专科学校示范专业。现设有食品检验与开发技术、园艺产品检测与开发技术两个专业方向。

经过省级试点专业和校级示范专业建设,我们先后建设了“食品检验与分析技术”、“园艺检测”、“植物组织培养”三门校级精品课程,建立了国内一流的阳光连栋温室、国内领先的植物组培室、仪器设备先进的食品检测室、植物病理检测室等实训基地。

——产学研合作基础良好

本着“能力为本位,就业为导向”的专业建设理念,抚顺师专生物实验技术专业主动适应行业发展需求,与台湾三益集团、连云港振兴恒巨生物科技有限公司、今日生物科技有限公司、上海农业生物技术有限公司等二十余家国际国内知名企业形成产学研合作关系,实现了真正意义的定单培养。我们每年利用国际国内园艺博览会、生物技术推广会等时机,经常深入企业开展人才需求和毕业生跟踪调查,根据企业提供就业岗位群需求的变化调整教学内容,不断优化专业内涵,提高生物实验技术专业毕业生的就业竞争力。生物实验技术专业毕业生100%达到免培训和零距离适应就业岗位,以良好的思想品质与团队精神、熟练的专业技能与创新精神受到合作企业的好评,在国内生物实验技术行业形成了“品牌”效应。本专业毕业生供不应求,连续五年就业率100%,绝大多数已成为各企业业务骨干。

——实践教学设施完备

生物实验技术专业拥有完备的仪器分析、生物化学、微生物等八个专业实验室、食品检验、园艺检测、植物检疫、组织培养等六个专业实训室与价值1000万元的实验设施、200万元的动植物标本、两个花卉温室、食用菌栽培基地、农业气象观测台等实验实训条件,可满足基本教学要求。近年来,通过校级示范专业建设,在抚顺市政府和学校扶持下,又投资400余万元建设了国内先进水平的1400m2PC阳光连栋温室及配套设施、省内领先的组培中心、同类院校领先的食品开发中心等实践训练基地,能够实现开放式教学和完全满足本专业学生实验实训课教学训练要求。

同时我们与10余家国内生物技术知名企业建立了产学研合作基地,以校内现代化的训练基地为依托进行开放式教学,探索并实践校内生产性实训基地与企业组合经营新模式,有效利用教学仪器设备创造性地开展实训项目,利用现代信息技术开发岗位技术虚拟训练实验,

已经成为我校实验技术的教学、研究、开发基地。

专业建设经费有保障且不断增长,五年间共计投入50余万元,用于建设和完善食品检验、饲料检验、动物检疫、产品开发等实训基地建设。

——现有师资结构与素质

生物实验技术专业教学团队共18人(含团队带头人),其中学校专任教师12人,占66.7%,来自行业企业的兼职教师6人,占33.3 %。教学团队职称结构、学位结构和年龄结构合理,发展潜力较大。目前正教授4人,任占22.2%,副教授或副高职称8人,占44.4%,高级职称职共占66.6%;具有博士学位2人,占11.1%,硕士学位4人,占22.2%,研究生同等学历6人,占33.3%,具有研究生(含同等)以上的学历的达66.6%,其余全部为本科学历;中年教师占61.1%,青年教师占38.9%,中青年教师共占100.0%,充分体现队伍中以中年教师为主体,有利于其承上启下作用。生物实验技术专业教学团队平均年龄38.6岁,多数专任教师从事高等教育10年以上,从事高等职业教育5年以上,在年龄、学历、学缘和职称结构上,均形成了梯队;教学团队12名专任教师中双师型教师共9人,占75%,每个专任教师均能担任2门以上课程,张沙艳、胡春霞、王丽等有主持或参与相应行业的横向课题、技术服务项目。六名兼职教师均来自国内知名企业或抚顺市食品检验权威专家,具有多年的实际生产与管理经验。

生物实验技术专业专任教师基本信息一览表

——主要教学科研成果

抚顺师专园艺技术专业始建于1999年,是顺应高等教育的改革与高等职业教育的发展而生的传统专业,具有师资、科研、基地等良好的专业建设基础。生化系具有20多年的生物教育和化学教育办学经验,先后主持完成的教育科研项目曾经获得国家教学成果二等奖一项、辽宁省教学成果特等奖一项、辽宁省教学成果二等奖一项、抚顺市自然科学成果一等奖一项,辽宁省教育厅科研成果一项,在省内同类院校专业中有较高的知名度。

四、开办生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)建设计划

——专业建设计划

对绿色食品生产加工与检验要求的分析,结合我国绿色食品发展的前景,我们把生物实验技术专业(绿色食品生产与检验方向)的培养目标确定为培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体全面发展,培养掌握绿色食品生产与检测所必需的理论和方法,能从事绿色食品生产、组织管理、检验、监测、绿色食品认证、质量监督、绿色食品行业管理和绿色食品宣传和营销等工作,有一定创新能力的高等技术应用型人才。

主干课程:《食品生物化学》、《食品微生物学》、《植物生产栽培技术》、《绿色果蔬加工技术》、《食品营养分析》、《食品检验》、《食品安全与卫生》、《食品资源与开发》等。 岗位能力:绿色食品生产能力、食品分析检测能力、食品生产加工能力、营养咨询和食谱设计能力。达到绿色食品生产监督、绿色食品质量检验与管理、营养师和营养配餐员等相应的职业岗位中级及以上技能水平。

岗位定位:适合于食品安全质量监督管理部门(质监、工商、卫生、农业)监督检验岗位;绿色食品产业相关的管理岗位;农产食品生产企业生产技术及质控岗位;连锁超市等食品经营企业质量质量监控岗位;绿色食品原料生产基地技术岗位;绿色食品的营销与开发岗位;营养咨询和营养配餐员的工作。

专业前景:食品安全已成为政府和民众关注的焦点。绿色食品生产发展迅速,以绿色、健康为主题的产业将成为全球性的朝阳产业。企业加强对产品的检测,各个层次的绿色食品生产与检测人员队伍不断壮大。市场上对绿色食品生产、加工、检验和管理人才需求很大。 具体说明如下:

 具备一定的政治素养、良好的思想品德;

 具有健全的心理品质和团队合作的精神、踏实肯干的作风和健康的体魄、较强的职业

道德和实用的社交能力;

 具备计算机应用的基本能力和网络信息处理的基础知识;

 具有一定的英语阅读与听说能力,并能处理较为简单的英语专业技术资料和英语商务

函件;

 掌握绿色食品生产技术的基本知识和生产法规常识;  初步具备绿色食品生产基地的规划和管理能力;  具备安全、环保食品的贮藏保鲜和包装运输基本知识;  掌握多种食品生产加工工艺,尤其是绿色食品生产加工工艺;  了解食品营养的基本知识,具备食品分析检测与卫生检验的基本能力;  具备食品企业生产管理基本能力,具备食品质量管理与监督的基础知识;  了解经济管理的基本常识,具备一定的产品营销知识。 1、课程体系和人才培养模式

以职业岗位群的需要为依据来制定教学计划和教学内容,在进行职业能力分析的基础上,构建学生知识、能力、素质结构。考虑到绿色食品开发管理体系是由严格的质量标准体系、全程质量控制措施、科学规范的管理手段和高效的组织网络系统四个基本部分组成,考虑学生毕业面临的社会压力和社会发展的需求,还包括社会生存能力、绿色环保理念等素质和英语、计算机等基本能力,我们把应培养的学生能力分成社会适应能力、绿色理念、基本技能、专业基础与技能四个能力模块,见图一。

职业能力培养和教育是我们专业教学的重点,教学中强调对学生的基本技能和能力的培养,强调在学生掌握适当的基础理论课程外,以培养学生的动手能力、实际操作能力和综合素质的教育作为我们的重点,使毕业的学生对于专业领域的问题做到,“一看基本能会、一点基本能通、上手基本能做、一学基本能明”的四项基本要求。要求学生最好在取得毕业证和职业技能资格证——“双证”后毕业。

图一、知识、能力、素质结构图

根据绿色食品生产与检验的这些要求,我们对专业的课程设计进行了思考和初步安排,计划开设28门课程,理论教学804学时,实践教学1554学时,两者比为1:1.93,总学时2358学时,其中公共基础课7门,共590学时;专业基础课8门,共368学时;专业基本技能课4门,共192学时;职业岗位技能课5门,共320学时;职业综合技能课4门,共208学时;毕业实习与设计680学时。具体比例如图二。

图二、绿色食品专业教学计划分配情况

2、校内外实习实训基地的建设

实验室的配置和安排体现以培养学生从绿色食品的生产、加工到包装,从基础理论学习到实际应用和产品研发的基本技能、专业技能和生产综合能力的思想,有综合实验室、食品微生物实验室、食品机械实验室、食品加工制作实验室、食品包装实验室,生物实验技术专业(食品检验与开发)几年来的设备总投资100多万元,教学仪器及设备完全能够满足新增专业及相关专业的实验实训课程教学需要。

绿色食品生产与检验的课程设置结合了地方生产的特点及需要,专业课程中开设从焙烤食品、休闲食品、饮料、食品机械、食品安全与检验到绿色农业、食品资源开发、植物生产技术、绿色食品营销、食品生产标准与法规等方面的课程,拟形成:生产→开发→加工→检测→营销的有机链式课程结构。

借助原有相关专业的基础,为满足绿色食品专业校外实习实训的需要,并借助企业办学的优势,我们与企业建立了一批稳定的校外实习实训基地,而且覆盖面较广,为绿色食品人才的培养奠定了坚实的基础,实习实训基地建设规划见表。

实验室建设规划表

3、生物实验技术专业教学计划附表(三年制)

范文五:生物技术与应用专业(食品营养与检测方向)人才培养方案5.26

生物技术与应用专业(食品营养与检测方向)

人才培养方案

【专业代码】530101

【专业名称】生物技术与应用专业(食品营养与检测方向) 【招生对象】高中毕业生或同等学历者 【办学层次】高职(大专) 【学 制】三年

一、培养目标与职业岗位(群) 1.培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要,具备食品检测和分析、食品科学的基本理论和技能,熟知国际食品质量安全体系和标准体系,能从事食品营养、食品检验和食品质量管理等工作的高级技术型、应用型专门人才。

2.职业岗位(群)

本专业学生的职业领域主要涉及食品营养开发与配餐设计、食品检验检疫、食品安全与质量管理和食品加工等行业或企业。

㈠主要职业岗位

1、服务于大中型食品加工企业及食品类物流管理部门,可从事食品质量检验监测、食品品质控制等工作。

2、服务于事业单位,可在各类食品安全与卫生防疫部门,各级食品质量监督单位及食品与生物保健品分析与检验机构从事食品质量的检测、认证或质量安全管理等相关工作。

㈡发展岗位

1、毕业生获得营养师资格还可从事学校、幼儿园、酒店、饮食行业、特殊职业、家庭等的营养膳食指导工作。

2、可从事食品营销工作。 ㈢职业证书

生物技术与应用专业(食品营养与检测方向)职业证书一览表

二、人才培养规格 1、素质要求

①以科学理论为指导的思想政治素质。具有坚定正确的政治方向,掌握马克思主义哲学的基本原理,具有正确的世界观、人生观和价值观。

②具有全心全意为人民服务为核心的道德素质。

③具有弘扬民族优秀文化、学习借鉴西方先进文化为底蕴的科学文化素质。 ④具有注重专长、专博结合、勇于实践为基础的能力素质。 ⑤具有健康体魄、不畏艰险的身体素质。

⑥具有乐观向上,坚忍不拔的心理素质,养成健康的审美情趣。 2、知识要求

①掌握食品生物化学、食品化学、食品添加剂、微生物学和食品工艺学的基本理论;

②掌握食品营养、疾病营养学和营养配餐的基本知识;

③掌握食品感官检验、食品微生物检验、食品理化检验的基本知识; ④具备食品安全的常识及食品生产质量管理、食品营销的基本理论; ⑤了解食品储运、加工及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

此外,还应具备一定的外语、计算机应用能力;一定的调查研究与决策、公关及口头、文字表达能力;独立获取知识及信息处理能力;具备了解本专业发展趋势,掌握本专业新技术的能力;从事相近专业和适应职业岗位变化自主择业及创业、创新能力。

3、能力要求

①具有食品营养指导、营养配餐及保健食品开发与营销的能力; ②具备食品卫生与微生物检测的技能; ③具备食品及原料常规成分检测的能力;

④具备食品安全、食品掺假检验的能力及食品安全管理的能力。 ㈣附表:知识、能力与素质结构分解与分析

三、课程设置及课程简介 ㈠基本素质课程

通识课程和跨专业公共选修课(见学校公共基础课程简介) ㈡职业能力课程描述

1、本课程主要介绍化学反应的基本原理、物质结构基础理论、溶液化学平衡、滴定分析、常用仪器分析、重要的生命元素等,目的使学生掌握基本的化学理论知识,培养学生基本的操作技能,这些为后续为具体专业课的学习奠定基础。

参考教材:无机及分析化学(全国高职高专食品类专业十二五规划教材) 李春民 中国林业出版社 2、普通生物学

主要介绍细胞、生物的类群、生殖和发育、遗传与变异、生命与环境、生命的起源、生物技术等生物学的基本知识、基本理论、基本规律,培养分析问题和解决问题的能力和学生的科学素质,为后续专业课的学习打下基础。

参考教材: 普通生物学(全国高职高专食品类类课程“十二五”规划教材) 杨玉红 华中科技大学出版社 3、有机化学

本课程主要介绍有机化合物的基本理论和基本知识,阐述了各类有机化合物结构和性质之间的关系,强化实验技能的训练,目的是培养学生的实践能力和创新能力。

参考教材:有机化学(食品类十二五高职高专院校规划教材)

王岳鸿 中国计量出版社

4、食品化学

主要介绍食品六大营养成分(水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质),食品色、香、味成分的结构、性质及在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响,酶和食品添加剂在食品工业中的应用。通过本课程的教学,使学生了解主要营养成分及其在食品中的含量、分布、结构、性质和对人体的生理功能,在食品加工中和储藏中的变化;掌握主要成分在食品加工中的功能特性。

参考教材: 食品化学(全国高职高专食品类类课程“十二五”规划教材) 赵俊芳 中国科学技术出版社

5、食品生物化学

食品生物化学作为食品类专业的专业基础课,是一门核心课程,系统地介绍生物化学的基础理论和知识,以及食物中的糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。为学生进一步学习食品加工与保藏技术提供一个必要的基础,同时也为学生今后从事食品加工、保藏和产品开发打下一个较为宽广的理论与技能基础。

参考教材: 食品生物化学(“十一五”国家级规划教材•高职高专食品类专业教材系列) 贡汉坤 科学出版社

6、食品微生物学

主要讲授微生物的形态结构,食品中微生物的物理、化学变化和生物降解。食品中菌落总数、大肠杆菌卫生细菌的检验方法和技术、霉菌和酵母菌以及致病菌的检验方法和技术。

参考教材: 食品微生物(全国高职高专食品类类课程“十二五”规划教材) 唐艳红,王海伟 编 中国科学技术出版社 7、食品营养学

主要讲授食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养特点、各类食品的营养价值、功能性食品、强化食品及食品新资源的开发与利用等知识。为培养从事有关食品营养、食品检测、食品工业生产管理、农产品贮藏及加工等工程技术人员打下坚实的基础。

参考教材: 食品营养学(全国高职高专食品类课程“十二五”规划教材) 刘开华, 王荣荣 主编 中国科学技术出版社 8、食品毒理学基础

本课程研究存在于食品中的或在食品贮放和加工烹调过程中产生的外源化学物质的毒性和产生毒性作用的条件,阐明剂量-效应(反应)关系,为制订食品卫生标准及防治措施提供依据。

参考教材: 食品毒理学(高职高专食品类专业规划教材) 孙素群 刘美玉 主编 武汉理工大学出版社 9、仪器分析

主要讲授气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等现代分析仪器的分析测定原理、

方法以及对测定结果进行分析判定等知识。通过本课程的学习,使学生掌握仪器分析的理论知识和基本操作的基本技能,锻炼学生的动手能力,培养学生实事求是的科学作风和独立从事实践工作的能力。

参考教材: 仪器分析技术(高职高专十二五规划教材)

冯建波 化学工业出版社

10、食品分析与检测

该课程系统地讲授食品分析的原理、操作方法和检验技术。

参考教材:食品分析(食品类专业用/21世纪农业部高职高专规划教材)

王喜萍 中国农业出版社

11、食品感官检测技术

该课程系统讲授食品感官评定的发展史、现状及发展趋势;食品感官评定基础知识;食品感官评价员的选拔与培训;食品感官评定实验室;样品的制备和呈送及食品感官评定的组织与管理;食品感官评定分析方法;食品感官评定的适用原则;食品感官评定实例等内容。是现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础,是本专业学生的一门重要的专业课程。

参考教材:食品感官评定(全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材)

郑坚强 中国科学技术出版社

12、食品理化检测技术

食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门专业必修课程,以”培养学生熟练掌握现代食品理化检验技术”为教学目标。通过学习本课程,学生可以逐步获得独立进行食品理化检验的工作能力,主要掌握食品中添加剂的检验、食品中有毒有害物质的检验等方面的内容。

参考教材: 食品理化检测技术(高职高专“十二五”规划教材•食品类系列) 李五聚 崔惠玲 化学工业出版社 13、食品添加剂应用技术

本课程主要讲授食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、性状、性能、安全性、制法、质量指标和用途。为今后从事食品营养工作打下良好基础。

参考教材: 食品添加剂(全国高职高专食品类类课程“十二五”规划教材) 高雪丽 编 中国科学技术出版社

14、食品质量与安全管理

本课程是高职高专食品营养与检测专业的职业技术专业课之一。以食品污染、食物中毒、食品卫生监督、食品安全管理等知识为理论依据,食品中有毒有害物质和掺假成份的检测技术为手段,从专业知识、专业技能、现场实践、行政法律和法规阐述食品企业基层生产、管理人员工作实践和食品卫生监督、检测人员所需的知识、技能和技巧入手,课程注重采用案例分析的教学方式,对学生专业技术技能的提高具有很大意义.

参考教材:食品质量与安全(全国高职高专食品类类课程“十二五”规划教材)

吴广辉 李红伟 孟宏昌 中国科学技术出版社 ㈢素质拓展课程

1、专业选修课:(应含一个拓展职业方向的职业资格认证课程,需修满6学分)。

⑴食品营销技术

主要讲授对食品进行市场营销的基本理论及基本方法。使学生掌握食品营销的理念及主要营销技巧,具有进行市场调研和市场预测的能力。

⑵食品掺伪鉴别检验

本课程是食品营养与检测专业的一门专业技术课。学习本课程的任务是主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。

⑶水产品检测技术

本课程主要讲述水产品质量检验和水产品检疫,具体从取样、水产品前处理方法到检验分析的质量保证,详尽地介绍了水产品质量检测中的分析方法和检测技术,涵盖了目前水产品所有检测项目的常规方法和前沿技术。

⑷营养配餐与设计

本课程主要讲述食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等。

⑸食品安全贮藏保鲜

讲授食品的特性、食品保藏的原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保护、食品保藏中的质量安全控制、食品仓库的管理与卫生等知识。使学生初步具有独立从事食品贮运流通保鲜技术管理的能力;具有独立从事食品贮运流通中质量安全控制、食品质量评判的能力。

⑹食品企业管理

重点阐述食品企业管理知识。主要内容包括:食品企业管理概述、食品企业组织管理和信息管理、经营决策与计划、食品企业生产管理、食品企业营销管理、人力资源管理、食品企业质量管理及食品企业创新等。

⑺食品工艺学

主要讲授食品加工保藏的基本原理和方法,包括食品干制、食品速冻保藏、食品的腌制和熏制和食品辐射保藏技术;各种食品加工的基本原理和方法,包括乳制品、蛋制品、鲜切食品、软饮料、发酵制品、焙烤食品、糖果、巧克力及调味品;食品加工新技术的原理。

⑻绿色食品与有机食品

主要讲授绿色食品、有机食品及其生产标准、生产基地环境要求和产品认证的基本程序,使学生对绿色食品、有机食品的生产、管理、认证过程有一个较全面的了解。

⑼食品科技英语

食品专业英语是学习与引进国外先进技术的强大工具,它担负着”指导学生阅读相关专业的英语书刊和文献,进一步提高学生阅读英语科技资料的能力,并能以英语为工具获取食品科学与工程专业所需要的信息”等任务。

2、全校公选课:每生应选8学分。 四、综合实践课程

综合实践课程应突出产学结合特色,与国家职业技能鉴定相接轨,培养学生的实践能力、专业技能、敬业精神和严谨求实作风。实践课程体系主要由基本技能训练、职业技能训练、职业综合实践等组成。

㈠、岗位基本技能实训 1、食品营养实训

选择一类人群,利用所学食品营养知识对这类人群的营养要求进行分析,并设计这类人群的营养配餐及最佳膳食构成,对培养学生分析、解决问题能力和创新精神具有重要意义。

2、食品仪器分析实训

利用校内外实验实训基地实验仪器,使学生掌握各种仪器分析方法操作的基本技能。对培养学生分析、解决问题能力和创新精神、掌握现代的分析仪器手段和方法起着重要作用。

㈡、专项职业技能实训 1、食品化学分析技术

通过实训,使学生掌握与食品有关的化学分析基本原理和基本实验技能以及在食品中的应用,培养学生分析和解决涉及化学实际问题的能力,为今后学习食品分析与检验与食品安全检测打下基础。

2、食品营养成分分析及质量检测技术

选择一类食品分析其需检测的项目,并得出相关结论。培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力。

3、食品微生物操作技术

训练学生掌握食品微生物最基本的实验操作技能,了解食品微生物的基本知识,加深理解课堂讲授的食品微生物理论知识,同时,通过实验培养学生独立观察、思考、分析问题和解决问题的能力。

4、食品检验工技能综合实训

第四、五学期安排18周的专业技能实训,学生可以参加食品检测工职业技能证书的考核,通过考核获得劳动和社会保障部职业技能鉴定中心颁发的等级证书。

㈢、职业综合社会实践

五、顶岗实习(含毕业作业)

1、第六学期安排18周的顶岗实习,学生到顶岗实习企业从事生产、管理、服务一线的顶岗工作,通过实际工作掌握处理有关的食品加工操作以及食品检测的相关操作,在实习指导老师和实践教师指导下,完成预定的学习任务和实习报告,同时培养学生综合素质、动手能力,缩短学生走上工作岗位的适应期,提高就业竞争能力,是产学合作教育的重要教学环节。

2、毕业设计(论文)

第六学期在顶岗实习期间完成毕业设计(论文)。毕业设计(论文)是培养学生运用专业理论、方法分析和解决问题能力的全面训练,也是对学生所学理论知识及动手应用能力的全面考核。

六、教学进程表

第 11 页 共 12 页

备注1:由院办、招就、学生等部门负责,专题讲座完成,不上课表不占总课时。 备注2:”+1”指实践教学完成有关教学任务 备注3:第三、四学期分项专修 备注4:集中训练完成

备注5:整周实训,第二学期1周和第三学期1周(合计2周)的”岗位基本技能实训”都安排在每学期的第13周或第14周进行,备注6、7同此。

备注8:在学科选修课程中任选2门以上,最少修6学分 备注9:在公共选修课程中任选3门以上,最少修8学分

八、毕业标准

具有良好的思想道德和身体素质,符合学校规定的德育和体育标准,同时必须经过本培养方案规定的全部教学环节,毕业总学分达到104分,其中必修课(包含理论、实践)90分,选修课为14学分(包含专业选修课、科学与人文素养限选课、公共选修课)。而且在校期间必须取得计算机文化基础考试合格证书和普通话水平等级测试证书,以及食品初、中级检验工国家职业资格证书,方可毕业。

九、培养方案的必要说明

第 12 页 共 12 页

范文六:生物技术考研就业方向分析

生物技术考研就业方向分析

生物方向有很多分类:

071001 植物学,071002 动物学,071003 生理学,071004 水生生物学,071005 微生物学,071006 神经生物学,071007 遗传学,071008 发育生物学,071009 细胞生物学,071010 生物化学与分子生物学,071011 生物物理学,071012 生态学

对生物技术专业就业方向的几点愚见

各位同行大家好!我也是学生物技术的本科毕业生,今年是第二个工作年头,曾经我也为就业的事急出了不少烦恼丝,但是在不懈努力下毕业之前我就已经找到工作了(在一所职业技术学院当教师)。

所以我想说的第一句话就是:事在人为,一分耕耘一分收获!

1、生物技术是个有前途的专业,我想大家首先要有这个共识和信心,这也是公众对这个专业的评价。21世纪是生物世纪,也许大家会说这个时间还得等待20年,是的,但我想说有希望才有出路啊,机会面前人人平等,就看你能不能自己创造和抓住机会了,他只属于那些勤奋的人。

2、对专业确立了信心,那么我们就要付诸行动了,我们不仅要对专业了解,要把专业基础打扎实,而且要了解专业领域的现状和发展方向,这就需要你通过各种渠道掌握有用的信息,并且要从一进校就树立就业意识,许多学校都有就业指导课,但可能并不是在大一新生中开设,所以大家要先觉先知,我们大家都清楚:十年寒窗目的就是为了能找一份好工作才能更好更有资本为社会多作贡献,所以简单的说:学习最终是以就业为中心的!

3、以就业为中心,那么这里要探讨的就是先读研还是先就业了!大家都听说过新东方的徐小平老师吧,他是搞出国咨询的,我们把他叫做职业指导师或咨询师,在国外很流行,而在中国大众心中还缺乏这个意识!我提到他想说的是:徐老师并不是对到他那去咨询的人都建议他们出国,他要问清楚WHY?有的人就不适合出国,同样,对于考研也是如此,当你有一份好的工作或者有一个你梦想你喜爱的岗位摆在你面前时,你应该义无返顾的选择先就业,我们不是说了吗:以就业为中心,读研也是为了工作啊。活到老学到老,你工作的时候你也是在学习,当你工作需要,需要深造的时候,同样在职和脱产研究生的大门为你打开着,只要你有恒心。

4、我上面说的是当你有一份好工作或是你梦想你喜爱的岗位时你应义无返顾的选择先就业,当没有这个前提时,你为了能找到一份满意的工作而继续深造,但你要明确自己的目的,了解专业领域最新动态发展,选择一个好的专业和研究方向,才能把握将来的就业机遇,因为毕竟研究生3年毕业后的形势有时是无法预见的,它不以你的意志的为转移,你首先要有心理准备和承受能力!

5、在这里我要提醒一下那些梦想搞科研的同行们:你一定要义无返顾的继续深造,读研考博,既然搞研究那么当然知识越深越好,但是你的研究领域要选好,要有潜力可挖掘,比如说现在研究“分子遗传学”的出国似乎很容易,但是你一定要记得回国效力,我想我们这点爱国心还是有的,我相信大家!

6、主要针对本科生就业给点建议供大家探讨,因为大家知道我们这个专业虽然考研考博是个趋势,但是这个比例超过50%吗?毕竟大多数还是本科毕业就面临就业:

(1)、大家可以向一些地方的初中和高中看齐,因为都开设生物课,尤其是高中,随着3+X的发展,生物也作为一门主课了,需求量还是比较大的,而且目前本科生也能满足其要求了,当然研究生更好些;或者申请留在学院里,选择方向也多,一般学院每年都会留一个,虽然名额有限,但还是可以尝试一下的。

(2)、对于学微生物方向的,你可以瞄准一些生物制药厂和做疫苗的公司,现在社会上外资和医院附属的制药厂比较多,做疫苗的公司也不少,不防一试,虽说不是专门学生物制药的,但是基础知识你都有,不足的可以在岗位上学,要注意的是你面试时对这个公司的背景、产品和专业知识等要有充足的准备,还要有个思想准备:你会受到生物制药专业毕业生的挑战。

(3)、对于学动物方向的,你可以瞄准一些畜牧兽医站、养殖场和相关单位等等,当然同样要受到畜牧兽医专业毕业生的挑战。

(4)、对于学植物方向的,你可以瞄准一些植物所、公园、苗木园、园艺场、种苗公司等,当然也会受到园艺园林、植保等专业的冲击。

(5)、自主创业:有毅力的和实力的可以自主创业,比如做疫苗,搞经济动物养殖,搞苗木等。

本文是针对坚持生物技术专业的同行们,对于改行的同志就没多少帮助,虽然改行也是一条出路,但是我们毕竟为之付出了4年,多少有些可惜,在这里我们不作探讨!

最后祝大家好运,前途是光明的,道路是否曲折就看大家了!

范文七:生物技术就业方向与前景

生物技术就业前景

随着我国经济与社会的发展,今后10年内,我国对人才的需要将有较大的变化。从技术和产业发展的角度来说,今后几年我国将大力发展6大技术领域:生物技术、信息技术、新材料技术、新能源技术、空间技术、海洋技术。生物技术被认为是21世纪科学技术的核心,是全球发展最快的高技术之一。近今年,生物技术专业也逐渐被考生认可。那么,生物技术专业毕业生需掌握什么样的知识和能力?生物技术专业就业前景如何呢?

生物技术专业就业前景之培养目标

本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能,能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作,能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。

生物技术专业就业前景之就业方向

(1)本专业与实际联系紧密,理工并学,涉及及生、医、农、食品以及环境等领域,所以本专业毕业生可到生物学、农业、医药、食品发酵或环境保护等相关的企业、公司或机构,从事新产品研发、实际生产或质量监控方面的工作;

(2)到各类生物技术公司或有关企业单位从事生物产品的营销推广工作,如医疗器械、药品、食品等;

(3)继续在国内深造,攻读生物、医药、食品等相关专业的硕士学位;

(4)出国深造,攻读生物、医药、食品等相关专业的硕/博士学位。

生物技术专业就业前景之市场需求

生物技术作为生命科学领域的一种高新技术,是70年代初伴随着DNA重组技术和淋巴细胞杂交瘤技术的发明和应用而诞生的,主要包括以DNA重组技术为核心的基因工程和蛋白质工程,以及细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程等技术。生物技术的应用和发展为医疗、制药、食品、农林、牧渔、环保、园林等行业的发展开辟了广阔的前景,是21世纪科技发展的前沿关键技术和新兴产业。目前,生物制药产业已成为最活跃、发展最快的产业之一,对生物技术专门人才的需求也将日益增多,生物技术专业就业前景景良好,进入本专业的科研院所或生物领域的企业,两者的工作环境和待遇都不错,月收入平均可以达到3千~6千元不等,当然还有更高的,这也就涉及到前面提到的竞争力的问题

范文八:食品生物技术专业直博生培养方案

食品生物技术专业直博生培养方案

学院

一级学科名称

基本学习年限

学分

研究方向

课程

类别

硕士学位课

硕士学位课

硕士学位课

硕士学位课

硕士学位课

硕士学位课

硕士学位课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

硕士选修课

博士学位课

博士学位课

博士学位课

博士学位课

博士选修课

博士选修课

博士选修课 食品学院 培养类别 直博生 学科、专业代码 食品科学与工程 二级学科名称 食品生物技术 一般为5年,最长不超过7年 培养方式 全日制 总学分不少于41学分,其中课程学分不少于32学分;培养环节9学分 食品基因工程,酶工程,发酵工程,食品微生物学,果蔬生理与分子生物学,葡萄酒化学与酿造工艺 课程设置 课程编号 S001209 S001208 S050133 S050401 S050105 S050402 S050106 S050107 S050109 S050203 S050202 S050110 S050111 S050112 S050113 S050114 S050115 S050116 S050117 S050118 S050119 S050121 S050122 S050123 S050124 S050125 S050103 S050128 S050134 S050135 S050102 课程中文名称 学分 开课学期 083221 备注 外国语(硕一外) 3 自然辩证法 2 科学社会主义理论与实践 1 食品科学研究进展 2 秋 高级生物化学 2 秋 实验研究设计与论文写作 2 春 食品生物技术综合实验 2 秋 食品添加剂专题 1 秋 食品风味专题 1 春 葡萄酒化学进展 1 秋 碳水化合物化学 1 秋 油脂化学 1 春 酶与酶工程专题 1 秋 基因工程专题 1 春 发酵工程专题 1 秋 高级葡萄生理与分子生物学专题 1 春 果蔬采后生理研究进展 1 秋 肉品科学专题 1 秋 乳品科学专题 1 秋 水产品加工专题 1 秋 果蔬加工专题 1 秋 粮油加工专题 1 春 植物蛋白研究进展 1 春 食品杀菌技术专题 1 春 食品加工过程模拟、优化与控制 1 春 传热与传质 1 秋 食品信息技术 1 春 食品生物技术研究方法与进展 1 秋 转基因食品安全评价 1 秋 动物实验方法 1 秋 流行病学研究方法 1 秋 现代食品加工技术进展 1 秋 外国语(博一外) 3 秋 B001204 现代科技革命与马克思主义 3 秋 B050102 食品科学与工程seminar 2 春 B050101 食品科学技术研究进展 2 秋 B050103 食品科技与产业发展战略 1.5 春 B050104 营养科学技术研究进展 1.5 秋 B050105 食品安全研究进展 1.5 春

培养环节及培养要求

培养环节 培养环节要求 培养环节安排时间 学分

课程学习计划应在入学一个月内提交;论文研究计划一1.制定个人培养计划 同学校要求 般在第三学期末提交。

中期考核前 2.开题报告 同学校要求 2

中期考核前 3.学术交流 同学校要求 2

中期考核前 4.实践教育 同学校要求 2

中期考核前 5. 专业外语 同学校要求 1

中期考核前 6. 学科综合水平考试 同学校要求 2

7.中期考核 同学校要求 博士期间的第四学期初

8.论文中期检查 同学校要求 第五学期

9. 同等学历或跨学科考生补修本学科主干课程,同学校要求,中期考核前

10.发表学术论文要求:硕博连读研究生在学位论文答辩前,需在国内外核心期刊以第一作者或通讯作者(作者单位为本校)至少发表2篇以上与研究内容密切相关的学术论文,其中至少2篇被SCI等四大检索系统收录。

范文九:食品生物技术专业介绍

食品与机电工程系——食品生物技术专业介绍

一、培养目标

培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线需要,德、智、体全面发展,具有食品加工生产工艺技术、发酵工程技术、分离纯化和食品检验的知识和技能,能在食品加工、生物化工、生化制药等企业从事食品生产、发酵、生物活性成分的分离纯化和酶制剂生产高技能型人才。

二、招生对象与学历层次

(一)招生对象:普通高中、职业高中应届或历届毕业生。 (二)学历层次:普通专科。 三、开设课程与教学内容 (一)理论教学

(二)实践课

1、课程内实训:学生通过课程内实训课,把专业理论知识综合应用到生产实际中,通

过生产实践发现问题并解决问题,掌握食品工艺、食品生物技术、食品检测以及食品质量管理等专业技能,提高专业技术水平和实际工作能力。

2、专业综合实训、综合实习(定岗实习):学生通过到企业生产一线进行综合实训,强化操作技术的训练,巩固所学专业知识、学习新技术,提高实践操作熟练程度。 3、毕业顶岗实习:学生通过到生产企业和相关单位进行分组或分散顶岗实习,根据实际工作情况选择强化某项或多项职业技术技能训练,为将来从事实际工作积累经验和打好基础,提高岗位的适应能力和转岗能力。

四、能力结构与要求

五、素质结构与要求

六、毕业要求

1.思想品德考核合格。

2.通过高校计算机一级考试取得合格证,通过英语应用能力B级考试取得合格证。 3.通过“中级发酵工”、“中级酶制剂制造工”、“初级食品检验工植物组培工”三个职业工种之一,考取合格证。

4.修完教学计划规定课程和教学项目,并达到下表所列学分要求。

范文十:食品生物技术进展作业

食品生物技术进展

吴杨宇 生工101 1008140127

文献名称:

Regulatory T cells use programmed death 1 ligands to directly suppress autoreactive B cells in vivo

文献的基本信息:

Janine Gotot, Catherine Gottschalk, Sonny Leopold, Percy A. Knolle, Hideo Yagita, Christian Kurts, and Isis Ludwig-Portugall (2012) Regulatory T cells use programmed death 1 ligands to directly suppress autoreactive B cells in vivo. PNAS 2012 109 (26) 10468-10473

文献摘要:

The mechanisms by which regulatory T cells (Tregs) suppress autoantibody production are unclear. Here we have addressed this question using transgenic mice expressing model antigens in the kidney. We report that Tregs were essential and sufficient to suppress autoreactive B cells in an antigen-specific manner and to prevent them from producing autoantibodies. Most of this suppression was mediated through the inhibitory cell-surface-molecule programmed death-1 (PD-1). Suppression required PD-1 expression on autoreactive B cells and expression of the two PD-1 ligands on Tregs. PD-1 ligation inhibited activation of autoreactive B cells, suppressed their proliferation, and induced their apoptosis. Intermediate PD-1+ cells, such as T helper cells, were dispensable for suppression. These findings demonstrate in vivo that Tregs use PD-1 ligands to directly suppress autoreactive B cells, and they identify a previously undescribed peripheral B-cell tolerance mechanism against tissue autoantigens.

文献摘要翻译:

调控T细胞通过细胞程序化死亡1(PD-1)配体直接抑制体内B细胞的自体反应

调控T细胞抑制自身抗体反应的机制现在尚不明确。我们的研究通过使用表达了模式抗原转基因小鼠的肾脏来阐明这个问题。文章报告指出,调控T细胞能起到根本且足够的作用,以抑制B细胞在特定抗原下的自体反应行为,并且避免B细胞产生抗体。大多数的抑制作用通过抑制细胞表面分子程序化凋亡1(PD-1)得以进行调节。抑制作用需要在能够发生自体反应的B细胞上,存在PD-1的表达,并且是在两个调节细胞的PD-1配体上的表达。PD-1配体抑制活化的B细胞增殖,并诱导其凋亡。起媒介作用的PD-1 +细胞,如辅助T细胞,对抑制作用并不是必须的。这些发现证明:在体内,调节细胞用PD-1配体直接抑制B细胞发生自体反应,也正好说明了之前并没有提到的组织自身抗原相对B细胞的耐受机制。

附:PNAS科学周刊简介

《美国科学院院报》(Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 缩写 PNAS,ISSN:0027-8424)是被引用次数最多的综合学科文献之一,周刊。它是美国科学院的院刊,亦是公认的世界四大名刊之一。自1914年创刊至今,PNAS提供具有高水平的前沿研究报告、学术评论、学科回顾及前瞻、学术论文以及美国国家科学学会学术动态的报道和出版。PNAS收录的文献涵盖生物、物理和社会科学,2008年的影响因子为

9.38,2009年影响因子为9.432, 2010年影响因子为9.771,2011年影响因子为9.681.特征因子(Eigenfactor) 为1.6033(2011)[1-2]。

在SCI综合科学类排名第三位,因而已成为全球科研人员不可缺少的科研资料。2011年影响因子为9.681。在SCIE所有期刊中,特征因子位列世界第二。